Саратов

[_Swetlana]

А канюк?

Обыкновенный канюк, или сарыч, — один из самых распространенных в Европе дневных пернатых хищников.

Канюк и сарыч - одно и то же. Так везде написано: канюк или сарыч, два названия у птички.
Одно явно тюркское, птичка, красава, золотистая; откуда канюк - не знаю.

"Сарыч" от корня *ser- : *sor- "красный, алый, яркий"?

Сегодня разбирался с этимологией лтг. sorkons "красный" - вот и вспомнил.

Сары - жёлтый, золотистый.

[Лукас]

Существует несколько гипотез о названии Саратова, но общепринятой на данный момент нет. В недавнем прошлом считалось, что Саратов получил своё название по названию Соколовой горы, по-татарски «сары тау» — «жёлтая гора». Однако ныне эта гипотеза опровергнута, так как Соколовая гора никогда не была жёлтой, и на ней всегда рос лес. Есть предположение, что название города произошло от слов «сар атав» — «низменный остров» или «сарык атов» — «ястребиный остров». Есть предположение, что Саратов получил своё название от скифско-иранского гидронима «сарат». Существует также множество гипотез, которые находят куда меньшее подтверждение, чем вышеприведённые[13].

(wiki/ru) Саратов#Название_города

Сарык это же овца. 

Что об этимологии говорят источники посолиднее Википедии?

Возможно, что из этого источника взят текст в Википедии.
http://www.academia.edu/12221392/Топонимический_словарь_Саратовской_области._Саратов_Саратовский_источник_2013._206_с (стр. 156-157)

[Karakurt]

Либо это:

1 хищная птица, коршун 2 сарыч 3 скворец 4 чиж
Turkish: sarɨ-ǯa 4
Tatar: sarɨč 2
Middle Turkic: sar, sariča 1 (Pav. C.)
Uzbek: sɔr 2
Uighur: sa(r) 1
Sary-Yughur: sar 1
Azerbaidzhan: sar 2
Turkmen: sar 3
Tuva: sarɨ 2
Kirghiz: sarɨ 1
Bashkir: har 2

[_Swetlana]

По-лезгински сар - филин.

[Tibaren]

По-лезгински сар - филин.

Добавляем лезг. тав "оттенок, цвет", получаем истинную этимологию Саратова.

[Nevik Xukxo]

получаем истинную этимологию Саратова.

Баскошумерская этимология поди на деле!

[_Swetlana]

Саратов, стоящий на правом, то есть высоком берегу Волги, со всех сторон окружен горами высотой около 300 метров. Эти горы играют большую роль в городском пейзаже. Ближайшая к центру гора - Соколовая, та самая Сары-Тау, что дала название городу.

[Tibaren]

Баскошумерская этимология поди на-дене!

[_Swetlana]

Баскошумерская этимология поди на деньги!

[Red Khan]

сарык-атов «ястребиный. остров»

Я что-то не пойму, сии уважаемые учёные мужи не проконсультировались у тюркологов?

[Karakurt]

Атёль бы узнать откуда выкопали?

[Red Khan]

Атёль бы узнать откуда выкопали?

Кстати вот да, что это?

[Лукас]

сарык-атов «ястребиный. остров»

Я что-то не пойму, сии уважаемые учёные мужи не проконсультировались у тюркологов?

Они вообще ни с кем не консультируются.

Вот по моему городу что написал тот же Никонов в словаре 1966 года:

Краматорск — г. в Донецкой обл. УССР. Из назв. Краматорский завод (от франц. crematoire «большая печь»).

Название Краматорское появилось ещё до того, как появились какие-либо заводы. Но из словаря в словарь эта глупость кочует.

[Rwseg]

Никонов В. А. Краткий топонимический словарь. - М.: Мысль, 1966. - С. 369-370:

Школа А. И. Соболевского выдвинула гипотезу об 
ираноязычном происхождении левобережного гидронима (р. Са-
рата), привлекая Иран, сарати «течет» и гидронимы Са-
рата — приток Прута, две реки Серет и др. — в значении
«текучая»

Как-то вчэные-этимолохи уже поднадоели с этим засилием иранцев.

[SWR]

Саратов, стоящий на правом, то есть высоком берегу Волги, со всех сторон окружен горами высотой около 300 метров. Эти горы играют большую роль в городском пейзаже. Ближайшая к центру гора - Соколовая, та самая Сары-Тау, что дала название городу.

Гора действительно желтая... обрывистая... Нагорный берег все таки...