Author Topic: Polszczyzna od kuchni  (Read 18700 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline Donkey

  • Posts: 384
  • Gender: Male
    • фотоальбом Panoramio
Reply #25 on: July 23, 2010, 23:40
A czy jest są (liczba mnoga, 3 osoba) takie słowa jak wypieczenie ale sdoba?
Znałazłem w słowniku: pol. wypiek - укр. випічка
(nie znałem takiego słowa wcześniej)

Offline lehoslav

  • Posts: 8714
  • Gender: Male
Reply #26 on: July 23, 2010, 23:41
wypieczenie
A o co dokładnie Ci chodzi? Istnieje słowo "wypieki" (<liczba pojedyncza "wypiek", ale wydaje mi się, że częściej używa się mnogiej), które jest ogólnym określeniem wszelkich pieczonych słodkości :)

sdoba
Takiego słowa nie ma. Popatrzałem na rosyjskiej wikipedii, co oznacza rosyjskie słowo, ale nie przychodzi mi do głowy żaden polski odpowiednik...może właśnie te "wypieki" byłyby najlepsze hm....
Wenn mit mir und denn noch drey Personen es vorbey ist in unserem Dorf, alsdann wird wohl niemand recht wissen, wie ein Hund auf Wendisch genannt wirdt.

Offline Искандер

  • Posts: 19349
  • Gender: Male
  • звезду, кому звезду!
Reply #27 on: July 23, 2010, 23:48
może właśnie te "wypieki" byłyby najlepsze hm....
Они и есть - Сдоба - это выпечка, вся кроме чёрного хлеба и Ко
"Niech żyją POLACY!! Ponieważ polacy są rasej nadczłowieków. Od nich jest przyszłość planety. Oni przeżyją nawet wojną atomowę, dlatego, że polacy są wieczni, bo chtoniczni. I dadzą potomstwo, które też będzie polakami i polkami. Niech żyjemy, hura!.." (c) Awwal12

Offline Pinia

  • Moderator
  • *
  • Posts: 11597
  • Gender: Female
All people smile in the same language!

Offline Искандер

  • Posts: 19349
  • Gender: Male
  • звезду, кому звезду!
Reply #29 on: July 24, 2010, 11:17
Kompania, desu że
"Niech żyją POLACY!! Ponieważ polacy są rasej nadczłowieków. Od nich jest przyszłość planety. Oni przeżyją nawet wojną atomowę, dlatego, że polacy są wieczni, bo chtoniczni. I dadzą potomstwo, które też będzie polakami i polkami. Niech żyjemy, hura!.." (c) Awwal12

Offline Pinia

  • Moderator
  • *
  • Posts: 11597
  • Gender: Female
Reply #30 on: July 24, 2010, 17:30
wypiek m III, D. -u, Ms. ~kiem; lm M. -i
1. wypiekanie, pieczenie
Wypiek ciasta.
2. upieczone ciasto; pieczywo
Codzienne świeże wypieki.
Wypieki ze znanej cukierni.
3. zwykle w lm czerwone zabarwienie policzków wywołane gorączką lub wzruszeniem; silne rumieńce
Gorączkowe wypieki.
Robić coś z wypiekami na twarzy.
Ktoś dostał wypieków z wrażenia, z przejęcia.
All people smile in the same language!

Offline Искандер

  • Posts: 19349
  • Gender: Male
  • звезду, кому звезду!
Reply #31 on: July 24, 2010, 17:37
zwykle w lm
это помета "обычно множ."  ?
"Niech żyją POLACY!! Ponieważ polacy są rasej nadczłowieków. Od nich jest przyszłość planety. Oni przeżyją nawet wojną atomowę, dlatego, że polacy są wieczni, bo chtoniczni. I dadzą potomstwo, które też będzie polakami i polkami. Niech żyjemy, hura!.." (c) Awwal12

Offline Pinia

  • Moderator
  • *
  • Posts: 11597
  • Gender: Female
Reply #32 on: July 24, 2010, 17:41
Yes. обычно множ
wypieki мн. (rumieńce) румянец m, красные пятна (на лице); mam wypieki na twarzy у меня горит лицо; z wypiekami na twarzy с пылающим
All people smile in the same language!

Reply #33 on: March 14, 2011, 23:53
Karnawał kończymy obżarstwem poprzedzającym post.
Jednym z tradycyjnych wypieków na "ostatki" są chrusty zwane też faworkami.


Chrust to określenie polskie, metaforyczne. Przyrównuje niewielkie, kruche ciasteczka do delikatnych, suchych gałązek. Natomiast obca nazwa faworek prawdopodobnie pochodzi od rodzaju kokardki, którą kiedyś przyozdabiało się strój. A ciastko właśnie przypomina wstążeczkę. Z moich obserwacji wynika, że zdecydowanie częściej nazwa faworek używana jest w środkowej oraz północnej Polsce, gdzie w słownictwie jest więcej obcych naleciałości.
prof Jerzy Bralczyk

All people smile in the same language!

Reply #34 on: June 20, 2011, 17:42
Uszka
w tym przypadku to nie zdrobnienie od uszy, ale małe pierożki do "czystego" barszczu lub zupy grzybowej.
Czysty barszcz to taki bez dodatków, na przykład bez warzyw.
All people smile in the same language!

Offline Искандер

  • Posts: 19349
  • Gender: Male
  • звезду, кому звезду!
Reply #35 on: June 20, 2011, 17:52
bez warzyw
Co to za barszcz takiej? Może jeśće bez mięsa?
"Niech żyją POLACY!! Ponieważ polacy są rasej nadczłowieków. Od nich jest przyszłość planety. Oni przeżyją nawet wojną atomowę, dlatego, że polacy są wieczni, bo chtoniczni. I dadzą potomstwo, które też będzie polakami i polkami. Niech żyjemy, hura!.." (c) Awwal12

Offline lehoslav

  • Posts: 8714
  • Gender: Male
Reply #36 on: June 20, 2011, 17:57
Może jeśće bez mięsa?

Mięso jest w uszkach.
Wenn mit mir und denn noch drey Personen es vorbey ist in unserem Dorf, alsdann wird wohl niemand recht wissen, wie ein Hund auf Wendisch genannt wirdt.

Wenn mit mir und denn noch drey Personen es vorbey ist in unserem Dorf, alsdann wird wohl niemand recht wissen, wie ein Hund auf Wendisch genannt wirdt.

Offline Pinia

  • Moderator
  • *
  • Posts: 11597
  • Gender: Female
Reply #38 on: August 29, 2011, 22:35
Krupnik

1. zupa na jarzynach i mięsie zasypana kaszą, najczęściej jęczmienną
2. napój alkoholowy sporządzony na miodzie i korzeniach, kiedyś pity zwykle na gorąco.
Teraz raczej w temperaturze pokojowej.
All people smile in the same language!

Offline Artiemij

  • Posts: 8005
  • Gender: Male
Reply #39 on: August 29, 2011, 22:56
Quote
Wygląda jak pielmieni z krwią :donno:
Я тартар!

Offline Pinia

  • Moderator
  • *
  • Posts: 11597
  • Gender: Female
Reply #40 on: August 29, 2011, 23:17
Wygląda jak pielmieni z krwią :donno:
To barszcz bez warzyw (wyjęte po ugotowaniu) - nazywamy go "czystym". Taki barszcz podaje się też w specjalnych filiżankach i z pasztecikiem. Jest pyszny.

Zupa z krwi to czernina. Zamiast pierożków z mięsem (uszek) są w tej zupie kluski ziemniaczane.  To zupa dla koneserów.
All people smile in the same language!

Reply #41 on: January 15, 2012, 03:52
Krupnik

1. zupa na jarzynach i mięsie zasypana kaszą, najczęściej jęczmienną
2. napój alkoholowy sporządzony na miodzie i korzeniach, kiedyś pity zwykle na gorąco.
Teraz raczej w temperaturze pokojowej.
Przepis na krupnik procentowy  :UU:
Krupnik
-szklanka cukru,
-laska wanilii,
-kawałek kory cynamonu,
-10 goździków,
-2 listki laurowe,
-5 ziarenek angielskiego ziela,
-łyżeczka otartej skórki z pomarańczy,
-500 g miodu,
-2 szklanki 40% wódki,
-2 szklanki spirytusu.
W płaskim dużym rondlu upalamy cukier na karmel, dodajemy 2÷3 łyżki przegotowanej wody, potem korzenie, zioła i stopniowo miód i podgrzewamy, mieszając. Gdy masa porządnie się zrumieni, ostrożnie wlewamy wódkę,stale mieszając, zagotowujemy, zdejmujemy z ognia i nadal mieszając, stopniowo wlewamy spirytus. Szczelnie przykrywamy zostawiamy do ostygnięcia,po czym przecedzamy przez gazę lub lnianą ściereczkę i podajemy na gorąco lub rozlewamy do butelek. Szczelnie korkujemy i zostawiamy na kilka miesięcy
All people smile in the same language!

Offline Sirko

  • Posts: 2492
  • Gender: Male
Reply #42 on: January 15, 2012, 10:49
Flaki

Na flaki można przeznaczyć wszystkie 4 części żołądka: księgi, żwacz, czepiec oraz trawieniec, przy czym uważa się, że największą wartość kulinarną mają trawieniec i żwacz. Surowe flaki są bogate w związki wapnia i zawierają ich nawet więcej niż mięso.
Flaki, po ich oczyszczeniu, obgotowaniu i pokrojeniu w cienkie paski, stanowią podstawowy wkład do zupy warzywnej z ew. dodatkiem wołowiny lub wędzonki. Ważne jest, aby zostały ugotowane w zupie do miękkości. Zupa zazwyczaj podawana jest na ostro (pieprz, gałka muszkatołowa, imbir, mielona papryka).

Smacznego!  ;D

Offline Pinia

  • Moderator
  • *
  • Posts: 11597
  • Gender: Female
Reply #43 on: January 15, 2012, 17:46
Uwielbiam flaki. Zwłaszcza, kiedy występuje u mnie syndrom dnia wczorajszego.  ;D
All people smile in the same language!

 

With Quick-Reply you can write a post when viewing a topic without loading a new page. You can still use bulletin board code and smileys as you would in a normal post.

Note: this post will not display until it's been approved by a moderator.
Name: Email:
Verification:
Type the letters shown in the picture
Listen to the letters / Request another image
Type the letters shown in the picture:
√49 Напишите ответ строчными буквами:
«Сто одёжек, все без застёжек» — что это?: