Лимонная кислота и лимонный сок

[From_Odessa]

Кто-нибудь из форумчан использует при выпечке лимонный сок (да и вообще при готовке)? Если да, используете ли вы его там, где также можно использовать лимонную кислоту, или только в каких-то особых случаях? Или, может, используете в каких-то случаях и то, и то? Вообще, кто-нибудь воспринимает их, как аналоги друг другу при готовке?

[From_Odessa]

да и вообще при готовке

Впрочем, вообще при готовке, наверное, надо выбросить. Потому что лимонным соком, например, могут поливать мясо или рыбу, могут добавлять его, скажем, в салат из свежей капусты (сам так делал не раз) - это не те случаи, о которых я спрашиваю.