Мамалыга и полента

[Leo]

Хочу сделать мамалыгу но не люблю долго перемешивать в кастрюле пока не исчезнут комки. Вообще у нас ингредиенты для поленты(итальянское блюдо) но пишут что полента это румынская мамалыга. Не уверен так ли это ?По описанию должно что-то вытряхнуться из кастрюли типа буханки хлеба. Но пишут что использовать как гарнир. Непонятно
Раз 12 лет назад в ресторане в кишиневе пробовал что-то называемое мамалыгой но там эти было в виде коротких сосисок из кукурузной муки которые были пожарены на сковородке.
От венгров слыхал что у них тоже есть какая-то полента (хотя ожидалось что у них будет скорее румынское блюдо чем итальянское), но что - десерт ?

[Awwal12]

но пишут что полента это румынская мамалыга.

Может, наоборот?

[Бенни]

Есть похожий грузинский гарнир гоми.

[Flos]

Не уверен так ли это ?

Почитал, что такое полента - похоже, что так.

По описанию должно что-то вытряхнуться из кастрюли типа буханки хлеба.

Да. По консистенции как очень-очень густая каша. Или как крутое тесто.

Но пишут что использовать как гарнир. Непонятно

У нас дома мамалыгу едят руками. Отламываешь от "буханки"  кусок и макаешь в разные тарелочки - обычно с жаренными шкварками и кусочками мяса, с маслом, со смесью творога и чеснока. Все это прилипает к кусочку, откусываешь. Снова макаешь.
Это очень вкусно. Но вкус, конечно, зависит от того, с чем ешь мамалыгу.

но там эти было в виде коротких сосисок из кукурузной муки которые были пожарены на сковородке.

Когда мамалыга остывает, например, на второй день, если в первый не доели, ее режут на ломтики и поджаривают.
Тоже вкусно и тоже мамалыга. Но такое редко бывает, обычно сразу все съедается.

[Leo]

но пишут что полента это румынская мамалыга.

Может, наоборот?

да, вы правы, спасибо

[Leo]

Есть похожий грузинский гарнир гоми.

тоже кукурузный?

[Leo]

У нас дома мамалыгу едят руками. Отламываешь от "буханки"  кусок и макаешь в разные тарелочки - обычно с жаренными шкварками и кусочками мяса, с маслом, со смесью творога и чеснока. Все это прилипает к кусочку, откусываешь. Снова макаешь.
Это очень вкусно. Но вкус, конечно, зависит от того, с чем ешь мамалыгу.

но там эти было в виде коротких сосисок из кукурузной муки которые были пожарены на сковородке.

Когда мамалыга остывает, например, на второй день, если в первый не доели, ее режут на ломтики и поджаривают.
Тоже вкусно и тоже мамалыга. Но такое редко бывает, обычно сразу все съедается.

теперь точно опробую   mulțumesc[/size]