Язык Ускут (долина между Алуштой, Карасубазаром и Судаком)

[olga_maximenko]

Глагол sarmak (sarmaq) означает "обвязывать, заворачивать, окружать, обвивать".

я думаю, что сарма (голубцы) от обворачивания фарша листьями

.

По всей вероятности, да.

[RiverRat]

По-азербайджански - hörumçək, по-турецки - örumcek.
Sarmaşık по-турецки (азерб. sarmaşıq) - это плющ (вьющееся растение).
Глагол sarmak (sarmaq) означает "обвязывать, заворачивать, окружать, обвивать".
Mısır по-турецки - "кукуруза". Еще одно значение - Египет (название страны).
Mısır по-турецки - "кукуруза".
Также и mısırbuğday. А buğday - пшеница.

По всем приведенным словам литературная норма крымскотатарского почти полностью повторяет турецкий (за некоторыми исключениями):
орюмчек                                          - паук,
сармашыкъ                                      - плющ, вьюнок,
сармакъ                                           - заворачивать, обвязывать, охватывать, окружать,
мысыр                                             - 1) индюк (птица), 2) Египет (страна),
мысырбогъдай (диал. мысырбидай) - кукуруза,
богъдай (диал. бидай)                      - пшеница.

[Alessandro]

Сспоры дилетантов , хотя есть кое-что интересное. Почитайте научную литературу

Ах если бы, если бы по этой теме была научная литература, мы бы непременно почитали... Я про ускютский диалект. Но увы и ах, её нет.

[piton]

Просветите, сейчас есть хоть какая-то связь между расмещением довоенных крымских диалектов и нынешним расселением носителей?

[Alessandro]

Просветите, сейчас есть хоть какая-то связь между расмещением довоенных крымских диалектов и нынешним расселением носителей?

Ну, чуть более чем никакой.
В южнобережных сёлах, куда крымским татарам попасть очень трудно, живут в основном выходцы именно из этих сёл, для которых вернуться на родину было делом принципа и которые не хотели жить абы где. Плюс ещё в некоторых горных сёлах, где жить тяжело.
А в степи и в городах всё в перемешку.