существует ли звук з в китайском?

[Нефритовый Заяц]

То есть на практике? Произношение вместо цз?

[Jorgan]

То есть на практике? Произношение вместо цз?

если вы о путунхуа, то нет
нет там ни цз, ни з
есть только [tsʰ] и [d̯z]~[ts]

[Нефритовый Заяц]

Хуэйцзу как произносится?

[Jorgan]

Хуэйцзу как произносится?

xu̯əɪ̯d̯zu ~ xu̯əɪ̯tsu

[iopq]

Могу отметить что у меня спросила продавщица чая с молоком "Лэн дэ хайсы зэ дэ?"

Это путунхуа с сычуаньским произношением где жэ произносится зэ, и вообще часто не отличаются нь и н, сы и шы