Перец чили

[ta‍criqt]

Ее не могут есть другие грузины, те, что без подгтовки.

— а вот имеретинцы, как невсякие грузины, приноровившись, могут...

[forest]

Вы ходите сказать, что в тайских и индийских ресторанах Москвы еда по вкусу такая же как в этих странах?

А при чем тут рестораны Москвы?

Гога хочет сказать тайская и индийская еда сделанная в России, это не то же самое , если бы они были сделаны в Тайланде и Индии .

[Vesle Anne]

Гога хочет сказать тайская и индийская еда сделанная в России, это не то же самое , если бы они были сделаны в Тайланде и Индии .

Кто бы спорил. Только при чем тут это?

[t‍acriqt]

Гога хочет сказать тайская и индийская еда сделанная в России, это не то же самое , если бы они были сделаны в Тайланде и Индии .

— бывают случаи, когда индусы, работающие в общепите, снижают градус остроты, видя непопулярность среди жителей северных широт полномощных соусов. Хотя это не есть хорошо.

[From_Odessa]

Помню в Одессе среди кетчупов, кажется, "Торчина", был тот, что назывался "Чили" (наверное, и сейчас есть). Он был действительно гораздо острее остальных из линейки. Но при этом не шел ни в какое сравнение с соусом чили, который я попробовал однажды. Того достаточно было нанести маленькую капельку, чтобы уже было остро. И это при том, что я по русско-украинским меркам был тогда большим любителем острой пищи (сейчас тоже любитель, но не могу себе позволить ).

[forest]

Гога хочет сказать тайская и индийская еда сделанная в России, это не то же самое , если бы они были сделаны в Тайланде и Индии .

Кто бы спорил. Только при чем тут это?

Гога считает что настоящая грузинская еда очень острая , вы считаете что нет. Субъективно всё.

[From_Odessa]

В детстве мы иногда с папой и мамой после похода на море заходили в один ресторанчик или кафе в Одессе, где подавали, как я понял, грузинские блюда. Там был суп харчо, что-то еще. Помню, что все было острое и при этом очень вкусное Но, разумеется, я не могу сравнить со многими другими кухнями. Еще одна учительница в школе рассказывала нам про своего родственника-грузина, который разрезал огурец пополам и мазал его толстым слоем перца.

[Vesle Anne]

Гога считает что настоящая грузинская еда очень острая , вы считаете что нет. Субъективно всё.

Так я не говорила, что грузинская кухня не острая, для нас острая. Я говорила, что с точки зрения тайцев она - это то, что они подают, когда говоришь "вообще без специй". То есть очень-очень-очень остро, но по крайней мере, можно есть. Что же такое острая для тайцев - это даже представить страшно.

[forest]

Гога считает что настоящая грузинская еда очень острая , вы считаете что нет. Субъективно всё.

Так я не говорила, что грузинская кухня не острая, для нас острая. Я говорила, что с точки зрения тайцев она - это то, что они подают, когда говоришь "вообще без специй". То есть очень-очень-очень остро, но по крайней мере, можно есть. Что же такое острая для тайцев - это даже представить страшно.

Понятно. Ну я тайскую еду не ел , поэтому мне как то трудно сравнивать.

[Poirot]

Ну я тайскую еду не ел

И я не ел. Вьетнамскую пробовал. Вроде не острая.

[Бенни]

Есть же шкала Сковилла, можно объективно сравнить.

[Vesle Anne]

Ну я тайскую еду не ел

И я не ел. Вьетнамскую пробовал. Вроде не острая.

вьетнамская вкусная. и не острая, да

[ivanovgoga]

Гога считает что настоящая грузинская еда очень острая

Мегрельская! Остальная грузинская еда против неё это сладости.
И все эти восточные и латиноамериканские остроты сдобрены и сглажены сладостями :  сахаром, фруктами, карамели всякие...Я не могу  это есть из-за сладковатого привкуса. В мегрельских блюдах вы никогда не встретила подобного - остроее всегда либо в сочетании с кислотой, либо само по себе.

[ivanovgoga]

Но при этом не шел ни в какое сравнение с соусом чили, который я попробовал однажды.

В кетчупах всегда присутствует сахар и и вкус перца скрывается

шкала Сковилла

Это шкала перцев, но не готовых блюд.

[Geoalex]

И все эти восточные и латиноамериканские остроты сдобрены и сглажены сладостями :  сахаром, фруктами, карамели всякие...

Далеко не всегда.

[ivanovgoga]

Далеко не всегда.

Только разве что табаско. Но он впролне съедобен, ничего выдающегося.

[bvs]

И все эти восточные и латиноамериканские остроты сдобрены и сглажены сладостями :  сахаром, фруктами, карамели всякие...

В корейских точно нет.

[ivanovgoga]

В корейских точно нет.

Там и остроты-то ярко выраженной нет. По грузинской шкале - на уровне имеретинской кухни.

[bvs]

В корейских точно нет.

Там и остроты-то ярко выраженной нет. По грузинской шкале - на уровне имеретинской кухни.

В том, что они на продажу делают - остроты немного. Для себя они делают намного острее.

[piton]

Есть у меня приятель, любитель сделать и вкусить перцовочки. Большой любитель. Раз сделал заказ некой латиноамериканской экзотики. Менеджер спросил сколько, ну заказал наобум кило. Менеджер отсоветовал, предложил на пробу сперва пару струков взять.
Приятель получил посылок и попробовал.
И на стену полез. Полоскал водой, водкой, спиртом, молоком - ничего не помогает.
На его счастье, вскоре случайно звонит друг-узбек. Велел немедленно насыпать на язык пол чайной ложки соли. Отпустило.
Не проверял, вот и вы не проверяйте.

[ivanovgoga]

Полоскал водой

Вместо двух квадратных сантиметров "ожога" он "размазал" все по всему рту...  кусочек хлеба с солью, можно с сахаром Так у нас детишки привыкают есть острую еду.

[Geoalex]

Далеко не всегда.

Только разве что табаско. Но он впролне съедобен, ничего выдающегося.

В бирманской и цейлонской кухнях такие блюда попадаются, что табаско по сравнению с ними варенье.

[Poirot]

Я не понимаю, почему жители южных широт так любят острую пищу. С инфекциями борются, что ли?

[piton]

Раз на пляже у нас двое объявили, что угощают блюдом, позаимствованным у самого Хемингуэя.
Название, как всегда,  забыл.
И быстренько зажарили перцы на сковороде в масле, затем выжали сверху лимон.
У меня глаза на лоб полезли, а эти гады жрут и нахваливают.

[zwh]

Я не понимаю, почему жители южных широт так любят острую пищу. С инфекциями борются, что ли?

Читал, что типа острая пища повышает кислотность желудочного сока, от чего всякая зараза в нем дохнет. (Не зря же я написал в конце предыдущей страницы про корреляцию любви остренького с изотермой июня.)