Ну и в каком же тюркском слово Булгар - означает "мятежник"?
Булгар - причастие на -р от глагола булга-.
А древний глагол "ер" куда денете?
Тут приоритетнее окончание -к, что мы и наблюдаем в фамилии Булга(к)ов - "бунтовщик, смутьян".

Имена с использованием (-р) в тюркских не образуются. Нет примеров, кроме, пожалуй, имен топонимических: Малкар (Балкар) от названия долины реки Малка. Просто "житель долины реки Малка".
А в гуннских-болгарских именах: Бол-гар, Онно-гар(-гур), Утур-гур, Кутур-гур, Сара-гур, Альциа-гир, Белен-джер... и Вен-гр с очевидной этимологией, образованных по одному принципу (откуда и пошло некорректное названия Огуры, Огурские языки), явно выделяется вторая главная часть слова Гар(Гур), с 10 века Хар. Первая часть - числительные (5, 10, 30) и, возможно, какой то признак, если тоже не числительные (100, 60, 50).
Хунны любили делиться, размножаясь, и в своих именах отдавали предпочтение... круглым числам...

Имена не поддаются фривольной фантазии лингвистов (Немет - яркий пример), нужны сведения из источников.
С болгарами, как раз таки, нам очень повезло, полно артефактов, связанных с ними, где ярко выделяется число "пять": "пять сыновей Кубрата", "пять царей Волжской Болгарии",... "пять частей южных сюнну"...

и т.д. и т.п.