Author Topic: Куличи/паски  (Read 3167 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline Solowhoff

  • Posts: 1133
  • Gender: Male
Reply #50 on: April 8, 2018, 04:45
Цікаво, що в цій кулінарній темі більшість учасників - представники чоловічої статі. Окрім Драгани, звичайно.

Reply #51 on: April 8, 2018, 04:51
До речі, Соловйов і Лодуре, моя мама з правобережної Черкащини, сам я вже зі Східної Вінничини — і в мами, і в нас тут побутувало слово 'бабка' — і на кухні, і в пісочниці. Правда, на кухні воно сприймається вже як архаїзм (в основном кажуть 'паска'), а от в пісочниці я помню тіки бабку, наче ніколи не чув 'пасочка' (правда, біля наших місцевих пісочниць я був років десять назад)...
Ну, це також зрозуміло. На Заході України і частково у Центрі, так само як і в Польщі, великодні випічки нерідко називають бабками.

Reply #52 on: April 8, 2018, 04:59
Я сам як католик це знаю. Але у нас у Дніпрі католики представлені польською, німецькою та західньоукраїнською діаспорою. А для місцевих православних слово "бабка" у цьому значенні не дуже знайоме.

Offline DarkMax2

  • Posts: 46787
  • Gender: Male
  • UeArtemis
Reply #53 on: April 8, 2018, 09:44
А шо вказує на то, шо 'бабка' це полонізм в українській?
Не бабка, а застосування цієї назви до пасхального хлібу.
Відповідає польській нормі та поширене лише в землях, що були в складі Польщі.
Tej wojny nikt za nas nie wygra! © Wiedźmin III
Коли зчинять лемент: "Хто ж знав?!" — відповімо: "Ми".

З моїх снів ти утечеш над ранок,
Терпка, як аґрус, солодка, як біз.
Хочу снить чорні локи сплута́ні,
Фіалкові очі, мокрі від сліз.

Offline From_Odessa

  • Posts: 44786
  • Gender: Male
  • Кожаный проказник
Reply #54 on: April 8, 2018, 09:47
Вчера повстречал ещё "сдобу пасхальную". Фото - позже)
Шансы есть всегда. Даже, когда их нет (с)
Многие думают, что футбол - это вопрос жизни и смерти. Ерунда. Футбол куда важнее (с) Б. Шенкли
Программирование - ещё один вид искусства (с) From_Odessa

Offline DarkMax2

  • Posts: 46787
  • Gender: Male
  • UeArtemis
Reply #55 on: April 8, 2018, 09:53
Кстати, удивительно, что американская культура сделала известным пасхального зайца с шоколадными яйцами, но пасхальный хлеб этой страны остаётся за кадром.

Пасхальная выпечка народов мира
Tej wojny nikt za nas nie wygra! © Wiedźmin III
Коли зчинять лемент: "Хто ж знав?!" — відповімо: "Ми".

З моїх снів ти утечеш над ранок,
Терпка, як аґрус, солодка, як біз.
Хочу снить чорні локи сплута́ні,
Фіалкові очі, мокрі від сліз.

Offline Neska

  • Posts: 6944
  • Gender: Male
  • Сибирский кот нигде не пропадёт!
Reply #56 on: April 8, 2018, 10:07
Я сам як католик це знаю. Але у нас у Дніпрі католики представлені польською, німецькою та західньоукраїнською діаспорою. А для місцевих православних слово "бабка" у цьому значенні не дуже знайоме.
А вот ром-баба, известная также с советских времен, в том же ряду стоит.
(Google) ром-баба
Есть империи, и есть государства в орбите этих империй, на какой орбите находиться - вкусовой вопрос, но не стоит пребывать в иллюзии, что вы ни в чьей орбите, если сами - не империя...
Selbst Moralisten und Moral
sind unmoralisch manches Mal!

В подавляющем большинстве люди - не лингвисты и не сдвинуты на изучении языков
We share the same biology
Regardless of ideology

Если мой родной язык потрясает основы вашего государства, то это означает, вероятно, что вы построили свое государство на моей земле (курдский писатель Муса Антер)

Offline DarkMax2

  • Posts: 46787
  • Gender: Male
  • UeArtemis
Reply #57 on: April 8, 2018, 10:15
Ромовая баба, вроде, аж с 18 века известна.
Tej wojny nikt za nas nie wygra! © Wiedźmin III
Коли зчинять лемент: "Хто ж знав?!" — відповімо: "Ми".

З моїх снів ти утечеш над ранок,
Терпка, як аґрус, солодка, як біз.
Хочу снить чорні локи сплута́ні,
Фіалкові очі, мокрі від сліз.

Offline Neska

  • Posts: 6944
  • Gender: Male
  • Сибирский кот нигде не пропадёт!
Reply #58 on: April 8, 2018, 10:19
Ромовая баба, вроде, аж с 18 века известна.
Так и куличи не в советском религиозном подполье придумали. :donno:
Я имел в виду - в советское время не прекращали их производство.
Есть империи, и есть государства в орбите этих империй, на какой орбите находиться - вкусовой вопрос, но не стоит пребывать в иллюзии, что вы ни в чьей орбите, если сами - не империя...
Selbst Moralisten und Moral
sind unmoralisch manches Mal!

В подавляющем большинстве люди - не лингвисты и не сдвинуты на изучении языков
We share the same biology
Regardless of ideology

Если мой родной язык потрясает основы вашего государства, то это означает, вероятно, что вы построили свое государство на моей земле (курдский писатель Муса Антер)

Offline DarkMax2

  • Posts: 46787
  • Gender: Male
  • UeArtemis
Reply #59 on: April 8, 2018, 10:19
Кстати, это могла не советская, а польская баба повлиять на современную форму паски.

Но как до России тогда бы дошло?
Я имел в виду - в советское время не прекращали их производство.
Про это в блоговой заметке и сказано: приземистые караваи превратились в высокие бабки под влиянием советской хлебобулочной промышленности :-)
Tej wojny nikt za nas nie wygra! © Wiedźmin III
Коли зчинять лемент: "Хто ж знав?!" — відповімо: "Ми".

З моїх снів ти утечеш над ранок,
Терпка, як аґрус, солодка, як біз.
Хочу снить чорні локи сплута́ні,
Фіалкові очі, мокрі від сліз.

Offline Sandar

  • Posts: 7564
  • Gender: Male
Reply #60 on: April 9, 2018, 13:10
хлібу
Як таке виникає???

Offline DarkMax2

  • Posts: 46787
  • Gender: Male
  • UeArtemis
Reply #61 on: April 9, 2018, 16:57
Offtop
хлібу
Як таке виникає???
Укання поза контекстом суцільне/поштучне? Певно якась гіперкорекція. Явище поширене.
Tej wojny nikt za nas nie wygra! © Wiedźmin III
Коли зчинять лемент: "Хто ж знав?!" — відповімо: "Ми".

З моїх снів ти утечеш над ранок,
Терпка, як аґрус, солодка, як біз.
Хочу снить чорні локи сплута́ні,
Фіалкові очі, мокрі від сліз.

Reply #62 on: April 25, 2019, 18:01
Тут в Киеве заморочились и выпустили в продажу классические паски.


Для сравнения картина «Пасхальная заутреня в Малороссии».

Кстати, о форме. Помню, в 90-е годы паски мать выпекала в банках из-под детского питания (сухого молока). В СССР какую форму использовали?
Возможно, в этом причина фалличности современных куличей - пропорции банок.
Tej wojny nikt za nas nie wygra! © Wiedźmin III
Коли зчинять лемент: "Хто ж знав?!" — відповімо: "Ми".

З моїх снів ти утечеш над ранок,
Терпка, як аґрус, солодка, як біз.
Хочу снить чорні локи сплута́ні,
Фіалкові очі, мокрі від сліз.

Offline From_Odessa

  • Posts: 44786
  • Gender: Male
  • Кожаный проказник
Reply #63 on: April 25, 2019, 22:59
Тут в Киеве заморочились и выпустили в продажу классические паски.
А какая у них форма? На фото не очень видно. Такая, как на картине.

Кстати, о форме. Помню, в 90-е годы паски мать выпекала в банках из-под детского питания (сухого молока). В СССР какую форму использовали?
Одна из моих бабушек тоже использовала и до сих пор использует такого рода консервные банки в качестве форм для куличей/пасок.

Возможно, в этом причина фалличности современных куличей - пропорции банок.
Не думаю:

Quote
Цилиндрическая форма кулича связана с церковной практикой выпекать артос
Шансы есть всегда. Даже, когда их нет (с)
Многие думают, что футбол - это вопрос жизни и смерти. Ерунда. Футбол куда важнее (с) Б. Шенкли
Программирование - ещё один вид искусства (с) From_Odessa

Offline DarkMax2

  • Posts: 46787
  • Gender: Male
  • UeArtemis
Reply #64 on: April 26, 2019, 08:22
А какая у них форма? На фото не очень видно. Такая, как на картине.
Каравайная.
Хотя в этом современном варианте они немного повыше.

Цилиндрическая форма кулича связана с церковной практикой выпекать артос
Однако на старых картинах видим иное. По крайней мере на тех, что изображают Пасху в Украине.
Tej wojny nikt za nas nie wygra! © Wiedźmin III
Коли зчинять лемент: "Хто ж знав?!" — відповімо: "Ми".

З моїх снів ти утечеш над ранок,
Терпка, як аґрус, солодка, як біз.
Хочу снить чорні локи сплута́ні,
Фіалкові очі, мокрі від сліз.

Reply #65 on: April 26, 2019, 08:30

Другой пример. Каравай-паляница.


А тут и паска творожная рядом. Кстати, слышал версию, що её называли "князівка".
Tej wojny nikt za nas nie wygra! © Wiedźmin III
Коли зчинять лемент: "Хто ж знав?!" — відповімо: "Ми".

З моїх снів ти утечеш над ранок,
Терпка, як аґрус, солодка, як біз.
Хочу снить чорні локи сплута́ні,
Фіалкові очі, мокрі від сліз.

Offline VagneR

  • Posts: 11384
  • Gender: Female
Reply #66 on: April 27, 2019, 23:09
Христос воскрес!

Каждый человек имеет право быть дураком, но и правом надо пользоваться с некоторой умеренностью.
К. Берне

Online Awwal12

  • Super Moderator
  • *
  • Posts: 64127
  • Gender: Male
Reply #67 on: April 27, 2019, 23:11
Однако на старых картинах видим иное. По крайней мере на тех, что изображают Пасху в Украине.
А что, в крестьянской среде разве в принципе прибегали к формовой выпечке?
Фашиствующий имперец, асексуал и многожёнец, татарофоб, заслуженный функционер РПЦ. Слушает радио "Радонеж" и терпеть не может счастливых людей.

"Да здравствуют ДОЯРКИ!! Потому что доярки - это раса сверхчеловеков. За ними будущее планеты. Они переживут даже атомную войну, потому что доярки вечны, ибо хтоничны. И дадут потомство, которое тоже будет доярами и доярками. Ура, товарищи!.." (c) Awwal12

 

With Quick-Reply you can write a post when viewing a topic without loading a new page. You can still use bulletin board code and smileys as you would in a normal post.

Note: this post will not display until it's been approved by a moderator.
Name: Email:
Verification:
Type the letters shown in the picture
Listen to the letters / Request another image
Type the letters shown in the picture:
√49 Напишите ответ строчными буквами:
«Сто одёжек, все без застёжек» — что это?: