Тут все просто. В Узбекистан мигрировали обычные татары, которые говорят на среднем диалекте и мишаре, поэтому возможно вы его не поняли. А я имел в виду бухарлыков, которые сейчас входят в состав сибирских татар. Бухарлыки часто имеют узбекское происхождение, ибо мигрировали из Бухарского и Кокандского ханств, а основное население этих ханств составляли узбеки.