Что сейчас едите?

[Hellerick]

А также их забайкальско-монгольский вариант (родом из Китая) - позы (буузы).

У меня один товарищ родом из Улан-Удэ (правда, не бурят) утверждает, что позы это бурятская кухня.

Хакасам с тувинцами этого не говорите.

[Neska]

А также их забайкальско-монгольский вариант (родом из Китая) - позы (буузы).

У меня один товарищ родом из Улан-Удэ (правда, не бурят) утверждает, что позы это бурятская кухня.

Примерно такие же бурятские, как пельмени - русские.
Происхождение поз - китайское. Бао-цзи - буузы - позы.
Только китайцы делают позы на дрожжевом тесте, и часто добавляют в мясо капусту, а у монголов и бурят тесто не дрожжевое, и кроме лука и соли-перца никаких добавок к мясу не предусмотрено. Китайские позы в нашем общепите почему-то называют сибирскими (в противопоставлении бурятским).
Манты, кстати, тоже родом из Китая. Мань-тоу - манты...

[Neska]

Ел я эти ваши хинкали. У грузина дома. Одни специи и складки. Ничем не примечательны.

И невкусный хвостик.

Вы вилку едите? Ну так вот, хинкальный хвостик - это вилка!

Я и говорю, мантам и позам хинкали уступают, да и пельменям тоже. Нафига блюду встроенная вилка, да еще и из продуктов сделанная? Хлеб выбрасывать - грех.

[ivanovgoga]

Я и говорю, мантам и позам хинкали уступают

Манты ел в Узбекистане. По мне, так они рядом не стоят с хинкали...Хотя у каждого свой вкус. 

[do50]

нормально вы тут оранжевое с квадратным сравниваете 

[Python]

Пряники ем (твердокаменные, как в детстве), запиваю чаем. Твердокаменные благодаря дурацкой идее менеджеров «Сільпо» продавать все, что только можно, на развес. Пару недель назад обнаружил, что вместо привычных пряников в полиэтиленовых кульках, их теперь насыпали без упаковки — естественно, покупать не стал (думаю, не только я, судя по тому, что сейчас их снова пакуют. Даже если незапакованные пряники вначале и находили покупателя, то полежав немного и став твердокаменными, они резко потеряли популярность. Либо многие покупатели решили, что их лучше не покупать, а брать на пробу, и даже когда упаковку вернули, кто-то продолжал делать в ней дырки — даже вот мне досталось с дырками, незаметными (обнаружил только дома), но достаточных размеров, чтобы утащить пряник-другой).

[Poirot]

Пряники ем (твердокаменные, как в детстве), запиваю чаем. Твердокаменные

Тульские у вас не продаются?

[Python]

Пряники ем (твердокаменные, как в детстве), запиваю чаем. Твердокаменные

Тульские у вас не продаются?

Тульские после недели-другой без упаковки ведут себя как-то по-другому?

[Poirot]

Пряники ем (твердокаменные, как в детстве), запиваю чаем. Твердокаменные

Тульские у вас не продаются?

Тульские после недели-другой без упаковки ведут себя как-то по-другому?

Не знаю. Они у меня недолго задерживаются.

[emons]

Я и говорю, мантам и позам хинкали уступают

Манты ел в Узбекистане. По мне, так они рядом не стоят с хинкали...Хотя у каждого свой вкус. 

О разнице во вкусах есть грузинская пословица "Вирма ра ицис хурма ра хилия " 

[Nevik Xukxo]

Съел какой-то пирожок с черничной начинкой. Так-то ничего, но есть один бесячий момент.
Зачем эта засахаренность? Так неудобно хватать руками...

[jvarg]

Манты ел в Узбекистане. По мне, так они рядом не стоят с хинкали...

Да, согласен, манты вкуснее

А если серьезно - аутентичные узбекские манты у нас на каждом шагу, из-за обилия "узбечек" (это не девушки, это такие кафе узбекской кухни).

А хинкали пробовал только в виде полуфабрикатов - редкая гадость.

Ну нет у нас ни одного настоящего заведения грузинской жратвы...

[ivanovgoga]

Ну нет у нас ни одного настоящего заведения грузинской жратвы...

Наверно у вас, как в японских ресторанах работают казахи, так и в грузинских-армяне...

[jvarg]

Манты - это лучшее, что люди придумали из теста и фарша.

Ну, в мантах мне не нравится требование наличия громоздкой мантоварки...

Ну и время приготовления. Пельмени - практичнее.

[jvarg]

Ну нет у нас ни одного настоящего заведения грузинской жратвы...

Наверно у вас, как в японских ресторанах работают казахи, так и в грузинских-армяне...

У нас их вообще нет.

Армяне держат заведения с армянской кухней, азербайджанцы - с азербайджанской (хотя я такое только одно знаю).

Грузинских нет в принципе.

Было одно лет 10 назад, но там обычные русские блюда обильно посыпались кинзой, назывались грузинскими названиями, и это типа грузинская кухня была. Само собой, эта забегаловка быстро прогорела.

[Poirot]

Ну нет у нас ни одного настоящего заведения грузинской жратвы...

Наверно у вас, как в японских ресторанах работают казахи, так и в грузинских-армяне...

У нас как раз грузины работают.

[ivanovgoga]

У нас как раз грузины работают.

Грузины грузинам рознь. Хинкали мегрелы и аджарцы да и имеретинцы делать не умеют, за редким исключением, а например гебжалие или баже кахетинец нормально не приготовит. Думаю вам просто с поварами не повезло.

[Alexi84]

У нас только один грузинский ресторан в городе. Но он настоящий, любители грузинской кухни неоднократно хвалили.
Я там всего один раз был, однако запомнил, что этих хинкали там не то семь, не то восемь разновидностей. 

Эх, почитал эту тему, теперь хинкали захотелось. 

[Neska]

Окрошку. В жару - самое то!

[jvarg]

а например гебжалие

Поискал рецепты в инете, нашел 2 разновидности (при одинаковых составляющих):
1) Сырная холодная остро-пряная окрошка на кефире с зеленью;
2) Сырный пряный рулет (нарезанный кусочками) под кефирным соусом с зеленью.

Какой из них правильный?

[Poirot]

Окрошку. В жару - самое то!

Ненавижу окрошку. Да и жары нет.

[ivanovgoga]

2) Сырный пряный рулет (нарезанный кусочками) под кефирным соусом с зеленью.

Только не кефир, а мацони. Кефир (кипури) это отдельный продукт  .

[jvarg]

Только не кефир, а мацони. Кефир (кипури) это отдельный продукт  .

Да я в курсе. Только у нас мацони не найти, а личная практика показывает, что жирным кефиром во всех кавказских блюдах это успешно заменяется.

PS А вариант №1 я нашел под названием "аджарская гебджалия".

Чисто с точки зрения практичности мне он больше нравится.

[Vesle Anne]

Ненавижу окрошку.

А я ее просто не понимаю

[true]

Если она на кефире, то ням-ням