Если можно заряжать смартфон не до 100%?
Если можно — заряжай.
Для литиевого аккумулятора даже
желательна зарядка не до 100%, если планируется оставлять его на месяц и больше без использования. Литиевый аккумулятор, когда не используется, обижается

и теряет ёмкость. Если он заряжен не до конца (оптимально — процентов 40, но если есть риск проворонить саморазряд, то лучше больше).
Если же его используют постоянно (как в смартфоне), то зарядка до 100% не вредит (главное не перезаряжать, но если зарядная схема исправна, то она не допустит перезаряда). Но и неполная зарядка в любом случае не вредит.
И если можно разряжать его в ноль?
А вот этого, если можно, нужно стараться избегать.
«В ноль», на самом деле, ты его и не разрядишь — схема управления питанием не допустит этого. А если бы допускала — на этом жизнь аккумулятора бы заканчивалась.
Но лучше не приближаться к опасной черте.
Особенно опасна ситуация, когда телефон выключился, остановив разряд на этой самой опасной черте, а его потом несколько дней не заряжали и за счёт саморазряда или потребления часов напряжение упало ещё ниже. Так что, если случилось довести до выключения, надо постараться зарядить как можно скорее.