Румынский

[Ion Borș]

какова точная этимология слова viaţă?

точная!
©латино-славянская©

fr. vie
it. vita
sp. vida

[Vertaler]

Vīvāx 'бодрый', vīvācia 'бодрость'.

[Flos]

А почему DEX никто не цитирует?

Там аж два варианта:
1. от lat. *vivitia (< vivus)

2.  от прилагательного viu (< lat. vivus)  с помощью очень продуктивного суффикса ~eață

P.S. Щас придет Менш и будет внимательно смотреть в монитор.

[Ion Borș]

lat. vivus

viu (живой) - Lat. vivus
vioi (ro.), vif (fr.) - живой; шустрый; бойкий;
vivo (sp.,it.) - живой

[Ion Borș]

очень продуктивного суффикса ~eață

114 слов (мало продуктивный)

продуктивный
-ţă
2903 слов (тут включён и переход т-ц (их много);
2069: -aţă (180) в т.ч. -eață (114); -iţă (1369); -eţă (29); -oţă (6); -uţă (475); -âţă (10))

[Dana]

Я вот не поняла, если от *vivitia, то там второй v выпадает, что ли?
Где в румынском ещё такое бывает?

[Ion Borș]

если от *vivitia, то там второй v выпадает, что ли?

я так думаю
корень viv - viu
vivo
vivus

[Vertaler]

Я вот не поняла, если от *vivitia, то там второй v выпадает, что ли?
Где в румынском ещё такое бывает?

Повсюду. Ср. ovem > oaie.

А почему DEX никто не цитирует?

Там аж два варианта:
1. от lat. *vivitia (< vivus)

2.  от прилагательного viu (< lat. vivus)  с помощью очень продуктивного суффикса ~eață

P.S. Щас придет Менш и будет внимательно смотреть в монитор.

Это примерно одно и то же, вопрос только в древности образования. Ну и в верности этой этимологии.

[Dana]

Снова вопрос по этимологии возник.
Wikţionarul român о этимологии слова piaţă пишет следующее:

Din it. piazza, parţial prin ngr. πιάτζα (piátza). Provine din lat. platea.

А зачем такое умножение сущностей? Почему не выводить напрямую из латинского? Фонетика позволяет.

[Антиромантик]

Снова вопрос по этимологии возник.
Wikţionarul român о этимологии слова piaţă пишет следующее:

Din it. piazza, parţial prin ngr. πιάτζα (piátza). Provine din lat. platea.

А зачем такое умножение сущностей? Почему не выводить напрямую из латинского? Фонетика позволяет.

Не позволяет. В румынском pl, bl, fl сохраняются, разве что интервокально -bl- выпадает.