Со столбиками, думаю, много лишнего места, пустые места также мешают чтению. А в строку - води себе глазами вверх-вниз... Конечно, можно сделать и со строками бустрофедон
Читаешь, не ходят всё-таки, удобство распределить
читаешь, и глаза туда-сюда, есть, если правильно текст...
А потом обратно справа налево...