Что такое "английская водка"

[_Swetlana]

Вау! Геоалекс прав!

Ром Гайаны
Ром Гайаны впервые начали изготавливать англичане в середине 16 века, а к началу 18 столетия на территории страны действовало 384 дистиллерии. До сегодняшнего дня регион является основным поставщиком сахарного тростника Великобритании. Крупнейшим производителем ароматного и тягучего рома Гайаны считается компания Diamond Distillery.

Теперь надо найти английский источник 18 века и посмотреть, как они называли этот ром.

[forest]

 Кроме слова " scrub" ничего похожего на "экскабу" из английского на ум не приходит.

[_Swetlana]

На диаграмме все английские водки относятся к категории хлебные.
С янивером всё понятно: первоначально делали по упрощённой технологии из гниющего хлебного зерна, а можжевельник добавляли, чтобы отбить неприятный вкус.
Если барбадская водка - ром, то почему она хлебная?

[forest]

На диаграмме все английские водки относятся к категории хлебные.
С янивером всё понятно: первоначально делали по упрощённой технологии из гниющего хлебного зерна, а можжевельник добавляли, чтобы отбить неприятный вкус.
Если барбадская водка - ром, то почему она хлебная?

Она не хлебная и не тростниковая . Её делали из корок душистых плодов  бергамота, цитрона , лимона, померанца, апельсина , бигарада, а так же из всяких пряностей , гвоздики, корицы , мускатных орехов и цветов .  Так говорит Василий Левшин.

[forest]

 В категорию лучших водок входила " лондонская горькая" основной ингридиент корень энцианы. Не знаю что это такое буква И написана как украинская I с двумя точками сверху.

[Leo]

В категорию лучших водок входила " лондонская горькая" основной ингридиент корень энцианы. Не знаю что это такое буква И написана как украинская I с двумя точками сверху.

такая?

[forest]

 Наверно я не знаю , там картинок нету 18-ый век . Это цветок что ли такой ?

[_Swetlana]

Поняла. Эти дупельтовые водки делали точно так же, как сейчас в деревне самогон - из сахара и дрожжей. А сахар мог быть тростниковый.
http://ivshein.ru/cat/alkogol/articles/istoriya-s-oktaviem-gertsynym

Сенат посылает на фабрику двух своих представителей для пробной выделки водки из сахарного сиропа, асессора Бакунина и титулярного советника Голенищева-Кутузова из корчемной конторы - не привыкать нашему герою высиживать водку при свидетелях. Пробыли они на производстве всего пять дней, с 10 по 15 июля, о чем доложились: «Делана водка Октавием Герцыным следующим манером: во-первых, положил он в полубочье черного сахарного сиропа, потом в оную влил несколько сахарного ж белого сиропа, и заквасив оную сумму малым числом кислого теста, в котором было несколько резаных пробок, все то полубочье налил теплою водою, и покрыв, оставил киснуть на четверо суток; а потом гнали чрез куб, из чего сделался спирт, который передвоя в другом кубе с померанцевою коркою, выгнал водку, и подсластил сахаром, вылил из оной в штофы, из которых два при оном доношении за общими печатями представили; а горячего хлебного вина и французской водки в ту пробу ничего примешано не было: ибо во все то время, как оной Октавий Герцын ту пробу делал, были они на фабрике неотлучно; а когда отлучались, то запирали оную, и ключ брали к себе».

[ivanovgoga]

такая?

Че за цветок? Календула чтоле?

[forest]

такая?

Че за цветок? Календула чтоле?

Гугл говорит что это горечавка

[_Swetlana]

В состав английской горькой входит перец кубеба. Может, эскаба - тоже какой-то перец? 

[Leo]

Наверно я не знаю , там картинок нету 18-ый век . Это цветок что ли такой ?

типа того , корень и цветок

[Leo]

такая?

Че за цветок? Календула чтоле?

(wiki/ru) Горечавка

[forest]

 Нашёл у Левшина ликер Ескюбакъ который делался из свежего шафрана.

[_Swetlana]

Нашёл у Левшина ликер Ескюбакъ который делался из свежего шафрана.

круто
неужели наши поиски закончились (а то я даже кушать не могу  )
А кто такой Левшин?

Скачала книгу, щас буду посмотреть...

[ivanovgoga]

Нашёл у Левшина ликер Ескюбакъ который делался из свежего шафрана

из какого шафрана, персидского или имеретинского?

[_Swetlana]

шафран должен быть свежим

[ivanovgoga]

шафран должен быть свежим

И где он в России нашел бы персидский свежий шафран?
Имеретинский чтоле?

[forest]

Нашёл у Левшина ликер Ескюбакъ который делался из свежего шафрана.

круто
неужели наши поиски закончились (а то я даже кушать не могу  )
А кто такой Левшин?

Скачала книгу, щас буду посмотреть...

Я как то сомневаюсь что это оно.

[_Swetlana]

Надо смотреть английские документы, что они там делали на своих ликёро-водочных заводах, какой сортамент.

[злой]

Левшин

Был один Левшин, который исследовал среди прочего казахскую этнографию, правда, в некоторых моментах довольно поверхностно, но, в целом, насобирал сведений немало. Может это его брат?

[Flos]

Думаю, исходя из представленных исторических данных, можно переименовывать коньяк в "французскую водку". А название "коньяк" закрепить исключительно за продукцией заводов РФ.

[_Swetlana]

Как я поняла, французская водка - разведённый коньячный спирт, т.е., скорее, бренди?

[forest]

Левшин

Был один Левшин, который исследовал среди прочего казахскую этнографию, правда, в некоторых моментах довольно поверхностно, но, в целом, насобирал сведений немало. Может это его брат?

В родословной Левшиных говориться что они представители разных ветвей одного клана. В ней же удивлённо узнал что русские дворяне женились обычно после сорока лет. И удивили представители рода Бахтияр Михаилович и сыновья его Дей и Исак Бахтияровичи, у всех остальных представителей рода обычные для русских имена.

[_Swetlana]

В ней же удивлённо узнал что русские дворяне женились обычно после сорока лет.

Не верю.
В этом возрасте жених уже скорее был вдовцом, т.к. огромное число женщин умирало или во время родов, или после, т.к.  была занесена инфекция.