Семеринка/симиренко/?

[Lodur]

Гхм.

Я, конешно, дико извиняюсь... А в XVII веке и ранее имя "Симир" бытовало на Украине? Дайте, пожалуйста, доказательств разных. Всяких 

Само по себе существование фамилий – вполне достаточное доказательство бытования имени. Редкие имена всегда были.
Я просто до сегодняшнего дня не подозревал о существовании такого имени: ни разу не сталкивался, а о происхождении фамилии не задумывался.

[jvarg]

Очевидно, люди автором сорта считают какого-то Семерина.

Очевидно, люди вообще не задумываются, откуда произошло название сорта. Как первый раз услышали - так и запомнили.

[Хромис Красавец]

Это яблоки, которые нам давали в садике, школе и пионерлагере. До сих пор их люблю (вкуснее них только белый налив).
Слышал только вариант - симеринка, до сих пор так все в моём городе говорят. Так же пишут и на ценниках. Я знаю, что это неправильно, должно быть Симиренко, но такой вариант не слышал никогда.
А вот ранет (ранетки) ел на Алтае - это горько-вяжущая фигня размером с вишню, зато выдерживает -40.

[Wolliger Mensch]

Очевидно, люди вообще не задумываются, откуда произошло название сорта. Как первый раз услышали - так и запомнили.

Очевидно, что устным путём такое изменение не возможно.