По-моему, уже в начале 2000-х в Одессе (и, видимо, Украине в целом) его не было. В России так же? А как в других странах бывшего СССР?
Помню, что в одной из книг Лукьяненко, написанной в 1995-1996 годах, говорилось о том, что в продуктовых магазинах сейчас обед, а работают только супермаркеты, но пенсионеры туда не ходят. Вскоре эти слова стали анахронизмом. Причём и по поводу перерывов, и касаемо пенсионеров и супермаркетов.
Как думаете (или знаете): почему в магазинах отменили обеденный перерыв?
Не сказал бы что на территории Украины совсем отменили, еще хватает магазинов где перерыв есть, обычно с 12.00 до 13.00 и у моих продавцов перерыв на обед есть, потому что не хочу видеть как продавцы во время работы чавкают, а я насмотрелся как продавцы работают с набитым ртом в магазинах где перерыва нет, ну не выдержет нормальный человек с утра до вечера без перекуса. Пусть лучше нормально поедят, а потом нормально работают, не жуя перед покупателями.
Цитата: SIVERION от июня 29, 2019, 19:09
Не сказал бы что на территории Украины совсем отменили, еще хватает магазинов где перерыв есть, обычно с 12.00 до 13.00 и у моих продавцов перерыв на обед есть, потому что не хочу видеть как продавцы во время работы чавкают, а я насмотрелся как продавцы работают с набитым ртом в магазинах где перерыва нет, ну не выдержет нормальный человек с утра до вечера без перекуса.
Я в Одессе и Омске вроде бы уже почти 20 лет не встречал магазинов (любых) с обеденным перерывом. Знаю, что кое-где продавец может закрыть отдел и сделать себе перерыв на обед, но это не единый чётко обозначенный во времени работы обеденный перерыв.
У нас тут поблизости есть продуктовый магазинчик с получасовым перерывом, указанном на двери. Он, возможно, единственный в своём роде у нас. Эдакий анахронизм. Во всяком случае, я у нас больше не знаю ни одного.
Цитата: SIVERION от июня 29, 2019, 19:09
потому что не хочу видеть как продавцы во время работы чавкают, а я насмотрелся как продавцы работают с набитым ртом в магазинах где перерыва нет
Не знаю, как наши продавцы организуют себе питание, но я их с набитым ртом никогда не вижу. Наверно, элементарно подменяют друг друга.
Цитата: From_Odessa от июня 29, 2019, 18:55
Как думаете (или знаете): почему в магазинах отменили обеденный перерыв?
Чтобы больше заработать. Так ведь целый час работы выпадает.
Вот это и хреново что может закрыть без регламента, вот у меня на дверях написано перерыв с 12.00 до 13.00 и покупатели знают что кроме этого периода времени всегда будет открыто без всяких сюрпризов.
Цитата: Эслыш от июня 29, 2019, 19:20
Чтобы больше заработать. Так ведь целый час работы выпадает.
Это версия напрашивается сама собой. Но почему тогда обеденный перерыв продержался фактическивсе 90-е?
А причина отмены перерыва жлобство хозяев магазинов, боятся лишнюю копейку потерять, хотя с 12.00 до 13.00 особого потока покупателей нет если магазин расположен не в местах где большой поток людей в это время.
Цитата: From_Odessa от июня 29, 2019, 19:26
Но почему тогда обеденный перерыв продержался фактическивсе 90-е?
Возможно, ещё не все магазины стали частными, соответственно остались старые порядки. Возможно, по привычке народ в это время не ходил по магазинам. А раз нет покупателей, чего бы и не пообедать персоналу.
При СССР удобство работников ставили превыше всего, или (и?) государство не рассчитывал на особый доход от магазинов?
SIVERION, мне нравятся Ваш подход и Ваше отношение к своим работникам.
Цитата: From_Odessa от июня 29, 2019, 19:32
При СССР удобство работников ставили превыше всего, или (и?) государство не рассчитывал на особый доход от магазинов?
Как будто государство не знает, сколько денег в карманах граждан. Сколько поставят товаров, столько и продадут.
Цитата: SIVERION от июня 29, 2019, 19:21
Вот это и хреново что может закрыть без регламента, вот у меня на дверях написано перерыв с 12.00 до 13.00 и покупатели знают что кроме этого периода времени всегда будет открыто без всяких сюрпризов.
Когда у нас тут были перерывы, они были в разных магазинах в разное время, и запомнить, где во сколько, было сплошной морокой. Тем более что при смене хозяев и время перерывов менялось. Поэтому мы в период с 12 до 15 (если срочно что-то понадобится) предпочитали сразу идти туда, где перерыва нет.
Кроме того, перерывы могут быть безболезненными для прибыли только в небольших населённых пунктах. В тех, которые побольше, отнюдь не все покупатели - жители близлежащих домов, запоминать, во сколько у вас перерыв, они не обязаны и не могут, поэтому в это время вы гарантированно потеряете часть покупателей, которые, чертыхнувшись, прочитав часы работы на дверях, пройдут в другой магазин и там всё купят, пока ваши продавцы изволят кушать.
В бутиках (которые в моллах) у нас сохранился обеденный перерыв, в магазинах от продуктовых до супермаркетов не видел уже очень давно.
Это однако не означает, что продавцы там не имеют возможности питаться. В мелких магазинах всегда есть "окно", в котором продавщица успевает покушать, а в супермаркетах продавщицы тупо отлучаются с кассы на неопределенное время, и покупатели идут к другим кассам.
Цитата: From_Odessa от июня 29, 2019, 19:26
Цитата: Эслыш от июня 29, 2019, 19:20
Чтобы больше заработать. Так ведь целый час работы выпадает.
Это версия напрашивается сама собой. Но почему тогда обеденный перерыв продержался фактическивсе 90-е?
Очень многие магазины принадлежали нуворишам, у которых основной доход, во много раз превышающий этот, был совсем в другом месте. А магазинчик, как я слышал от таковых, - это "пусть капает". Заодно и отмывались денежки.
Поэтому они особо и не заморачивались насчёт магазинной прибыли.
Цитата: Эслыш от июня 29, 2019, 19:36
Как будто государство не знает, сколько денег в карманах граждан. Сколько поставят товаров, столько и продадут.
Вы полагаете, что все вот так чётко и идеально просчитывалось? Сомневаюсь. Другое дело, что во времена дефицита прибыль магазинов, конечно, не терялась: раскупят даже, если перерыв будет три часа.
Цитата: RockyRaccoon от июня 29, 2019, 19:39
Когда у нас тут были перерывы, они были в разных магазинах в разное время,
В Омске, как я заметил, в разных учреждениях перерыв сейчас чётко с 13-00 по 14-00. Практически нигде нет других вариантов. Интересно, это по всей России так, или в каждом городе по-своему?
Цитата: From_Odessa от июня 29, 2019, 19:32
При СССР удобство работников ставили превыше всего, или (и?) государство не рассчитывал на особый доход от магазинов?
При СССР не было большой ЛИЧНОЙ заинтересованности. Да и в условиях тотального дефицита - покупатели безропотно подождут у дверей.
Цитата: From_Odessa от июня 29, 2019, 19:32
SIVERION, мне нравятся Ваш подход и Ваше отношение к своим работникам.
я пытаюсь рационально подходить к этому, часовой перерыв это не только обед но и психологический отдых, я уверен что у продавца работающего без перерыва ухудшается работоспособность под конец работы, наблюдал кроме чавканья в других магазинах еще некую заторможенность продавцов когда до закрытия магазина оставалось часа два-полтора.
У нас, по-моему, только отделения Сбербанка на обед закрываются.
Цитата: From_Odessa от июня 29, 2019, 19:45
Вы полагаете, что все вот так чётко и идеально просчитывалось? Сомневаюсь. Другое дело, что во времена дефицита прибыль магазинов, конечно, не терялась: раскупят даже, если перерыв будет три часа.
Зачем государству извлекать прибыль? Денег сколько нужно оно напечатает, лишние изымет (с помощью того же повышения цен на предметы роскоши).
Конечно, одновременно получить прибыль, учесть потребности покупателей и сохранить работоспособность продавцов - это, прямо скажем, сложная задача.
RockyRaccoon много покупателей я не потеряю, большинство из моего района в это время на работе, массовый заход начинается после 16.00
Цитата: SIVERION от июня 29, 2019, 20:04
RockyRaccoon много покупателей я не потеряю, большинство из моего района в это время на работе, массовый заход начинается после 16.00
А, вон чё. Ну а у нас вот очень заметная часть населения работает по сменам, могут пойти в магазин в любое время.
Цитата: RockyRaccoon от июня 29, 2019, 20:14
Цитата: SIVERION от июня 29, 2019, 20:04
RockyRaccoon много покупателей я не потеряю, большинство из моего района в это время на работе, массовый заход начинается после 16.00
А, вон чё. Ну а у нас вот очень заметная часть населения работает по сменам, могут пойти в магазин в любое время.
Ну и у нас можно встретить днем массовые потоки, не все в это время работают, но это в центре города много людей, но иметь там магазин не реально, там держат магазины более влиятельные люди со связями.
У нас в Караганде рядом с домом есть магазин, он разделён на две половины. В одной половине, где продукты, есть обеденный перерыв на полчаса, вторая половина работает без обеда.
Продавцы обычно уходят обедать в служебное помещение и просят посторожить отдел соседей. В случае необходимости их отрывают от обеда.