Сравнительные обзоры древнегреческих диалектов много где найти можно. А попадался ли вам хороший самоучитель или справочник по конкретно дорийскому греческому? Для меня он весьма интересен с точки зрения архаичности его фонетики.
А по микенскому греческому учебники есть?
Грамматики есть. Учебников, насколько я знаю, нет пока.