Знаете такой в крупных кристаллах, если кинуть в горячий чай - трещит, олдскул в общем. У него есть другое название, одним словом? Не могу вспомнить.
Кандис?
Это в европах, а в СНГ? Я так понимаю кандис от того же, что и каз. қант, узб. қанд?
Цитата: Karakurt от мая 2, 2011, 23:09
Я так понимаю кандис от того же, что и каз. қант, узб. қанд?
Вики пишет, что в немецком Kandis < итал. < арабск. < перс.
қант тоже из персидского или арабского? похоже :)
Да, скорее всего. Нашел что это "навот, нават", но мне кажется его по-другому называли.
Я его, кстати, только в европах и встречала. А он есть в СНГ?
В польском тоже кандис [cukier kandyzowany]
(wiki/ru) Сахар-кандис (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80-%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D1%81)
он вреден :umnik:
Чем?
Вы поверите Чугунию в вопросах химии? ;D
ЦитироватьСироп уваривают до легкой пробы на волос и в горячем виде оставляют кристаллизоваться на натянутых в сосудах нитях, при температуре 50 — 60°. Через 8 — 10 дней на нитях получаются как бы нанизанными крупные кристаллы сахара-кандис. Сироп сливают, кристаллы обмывают известковой водой и обсушивают.
Почти не отличается от производства «песочного» сахара. Известковая вода там тоже используется в каком-то месте.
сахароза не требуется для питания здорового организма - это блажь и потакание. Арсений, я уже советовал вам настоятельно подышать арсином, ведь от вас, юного "химика", пользы столько же, как и от него, опять же у вас сходная органолептика. судя по вашей активности, вы моего совета пока не исполнили. негоже, приступайте незамедлительно ;)
Цитата: Чугуний от мая 4, 2011, 17:33
сахароза не требуется для питания здорового организма - это блажь и потакание.
Чугуний ещё не узнал о разнице между вредным и бесполезным?
Цитата: Хворост от мая 4, 2011, 18:46
Цитата: Чугуний от мая 4, 2011, 17:33
сахароза не требуется для питания здорового организма - это блажь и потакание.
Чугуний ещё не узнал о разнице между вредным и бесполезным?
Сахар бесполезный, а сахарин вредный для здоровья.
Цитата: Pinia от мая 4, 2011, 19:01
Сахар бесполезный, а сахарин вредный для здоровья.
Ну, сахар-то состоит из сахарозы. А сахарин должны были уже позапрещать везде как канцероген.