Видѣлъ V. слово: осердiе, въ сочетанiи: супъ съ осердiемъ; но его точнаго значенiя ни у В.Даля, ни у М.Фасмера найти не сумелъ.
А кто-нибудь его знаетъ?
в моём понимании, внутренности
примерно то же, что и ливер..
Праслав. *osьrdьje «сердцевина», «внутренности», имя от прилагательного *osьrdъ «[который] вокруг сердца, центра», от праслав. *sьrd- (согласная основа ср. рода) «сердце», «сердцевина», «центр». Рефлексы слова *osьrdьje отсутствуют только в южнославянских языках.
Благодарю Васъ.