Для французского: http://www.lexique.org/
Для английского: http://ucrel.lancs.ac.uk/bncfreq/flists.html
По немецкому бы ещё найти...
http://en.wiktionary.org/wiki/Wiktionary:Frequency_lists
В наше время кошерных субтитров вместо богомерзких дубляжей довольно просто сделать фрекуенцы-лист обиходного языка, чем люди и успешно пользуются :)
Это просто списки слов, а по моим ссылкам гораздо более интересные данные. :)