Лингвофорум

В детстве несколько раз ел, помню, мне нравился. Позже уже никогда не ел. А как у вас, друзья? И есть ли какие-то изменения в популярности этого блюда/десерта в последние десятилетия?

В детстве любил . Наверно и сейчас бы съел но вся жизнь на бегу сплошные полуфабрикаты

 Тоже в детстве ел . Но только до сих пор не понял , кто такой Моголь и что она написал ?

Цитата: forest от апреля 17, 2021, 23:39
Тоже в детстве ел . Но только до сих пор не понял , кто такой Моголь и что она написал ?

это сокращённо от шмоголь

Цитата: Leo от апреля 17, 2021, 23:41

Цитата: forest от апреля 17, 2021, 23:39
Тоже в детстве ел . Но только до сих пор не понял , кто такой Моголь и что она написал ?

это сокращённо от шмоголь

Он написал " Живые телеса " ?

Цитата: forest от апреля 17, 2021, 23:44

Цитата: Leo от апреля 17, 2021, 23:41

Цитата: forest от апреля 17, 2021, 23:39
Тоже в детстве ел . Но только до сих пор не понял , кто такой Моголь и что она написал ?

это сокращённо от шмоголь

Он написал " Живые телеса " ?

мёртвые душИ - живые телешИ

Цитата: Leo от апреля 17, 2021, 23:59

Цитата: forest от апреля 17, 2021, 23:44

Цитата: Leo от апреля 17, 2021, 23:41

Цитата: forest от апреля 17, 2021, 23:39
Тоже в детстве ел . Но только до сих пор не понял , кто такой Моголь и что она написал ?

это сокращённо от шмоголь

Он написал " Живые телеса " ?

мёртвые душИ - живые телешИ

Гоголь "Мёртвые души" / Моголь "Живые туши"

Нету варианта - что такое моголь-гоголь.

Цитата: piton от апреля 20, 2021, 18:46
Нету варианта - что такое моголь-гоголь.

У меня чего-то было ощущение, что это все знают в нашей культуре :)

Цитата: From_Odessa от апреля 28, 2021, 10:36
У меня чего-то было ощущение, что это все знают в нашей культуре :)

Слово знаю, блюдо нет.

Цитата: From_Odessa от апреля 28, 2021, 10:36

Цитата: piton от апреля 20, 2021, 18:46
Нету варианта - что такое моголь-гоголь.

У меня чего-то было ощущение, что это все знают в нашей культуре :)

Какая-то гадость из яиц и коньяка вроде.

Цитата: Awwal12 от мая  2, 2021, 11:42
Какая-то гадость из яиц и коньяка вроде.

Нет. Просто взбитые желтки с сахаром. Его, если и делают, то, в основном, для детей, а в этих случаях наверняка без коньяка :) Как я понял, существуют разные вариации рецепта с добавлением, в том числе, вина, коньяка и так далее. Но это уже отклонения от основного варианта:

ЦитироватьГо́голь-мо́голь — десерт, основные компоненты которого — взбитый яичный желток и сахар

ЦитироватьМетод приготовления Яйцо осторожно разбейте. Путем переливания между двумя частями скорлупы отделяется белок, он в данном рецепте не нужен. Желток же помещается в стакан. Добавьте к нему достаточно сахара. Теперь возьмите вилку или миксер. Хорошо взбейте массу, пока она не приобретет беловатый оттенок. Напиток готов! Кстати, количество желтков можно увеличивать, добавляя к ним достаточно сахара.

Цитировать1 желток
2 столовые ложки с верхом сахара

Яйцо должно быть только домашнее, свежее, обязательно помыть с содой! Отделить желток от белка. В ёмкости соединить желток и сахар, взбить миксером до светлой, увеличенной в объеме, массы. Деревенский десерт Гоголь моголь готов. Смачного!

https://vzboltay.com/alcohol/other/948-gogol-mogol.html

Цитата: forest от мая  2, 2021, 11:50
https://vzboltay.com/alcohol/other/948-gogol-mogol.html

Одна из моих цитат была как раз оттуда :)

Цитата: Awwal12 от мая  2, 2021, 11:42

Цитата: From_Odessa от апреля 28, 2021, 10:36

Цитата: piton от апреля 20, 2021, 18:46
Нету варианта - что такое моголь-гоголь.

У меня чего-то было ощущение, что это все знают в нашей культуре :)

Какая-то гадость из яиц и коньяка вроде.

Пытались меня кормить этой гадостью в детстве. Коньяка там точно не было.

Цитата: From_Odessa от мая  2, 2021, 11:46
Желток же помещается в стакан. Добавьте к нему достаточно сахара. Теперь возьмите вилку или миксер. Хорошо взбейте массу, пока она не приобретет беловатый оттенок. Напиток готов!

Там автор дальше не поясняет, как такой напиток пить?  ;D
Мне в детстве когда делали, растирали в стакане желток с сахаром, а затем туда добавляли горячего молока.

Цитата: KW от мая  2, 2021, 12:16
Там автор дальше не поясняет, как такой напиток пить?  ;D
Мне в детстве когда делали, растирали в стакане желток с сахаром, а затем туда добавляли горячего молока.

Как мне делали в детстве, я не помню...

И мне кажется, что я его, скорее, ел, чем пил. Но точно не скажу.

Цитата: From_Odessa от мая  2, 2021, 12:18
ел

:yes:

Помню лишь, что доктор Айболит употреблял как лечение.

 Вообще не знаю, что это такое. В книжках только читал, живьём никогда не видел и не пробовал.

Его никто не помнит, потому, что после открытия сальмонеллёза в 1970-х, мода на блюда из сырых яиц резко сошла на нет.

Цитата: jvarg от мая  5, 2021, 18:03
Его никто не помнит, потому, что после открытия сальмонеллёза в 1970-х, мода на блюда из сырых яиц резко сошла на нет.

Не знаю я родился в 80-ом , у нас сальмонелёз тогда ещё не открыли.

Цитата: forest от мая  5, 2021, 18:12

Цитата: jvarg от мая  5, 2021, 18:03
Его никто не помнит, потому, что после открытия сальмонеллёза в 1970-х, мода на блюда из сырых яиц резко сошла на нет.

Не знаю я родился в 80-ом , у нас сальмонелёз тогда ещё не открыли.

Первый официальный указ о полном запрете использования яиц без термообработки в любом общепите появился только в 1989-м, это да.

Но сальмонеллёз открыли, конечно, раньше, и статьи о потенциальной опасности сырых яиц появились именно в 1970-х.

Мой дед-украинец, когда его сын вернулся из армии, и показал, как пить сырые яйца, едва не проблевался. :)

Можно в желтки добавить кроме сахара, какао с ложечкой растворимого кофя, можно подогреть в посудине пока не загустеет, получится очень обалденная вещь. Если удастся смешать со взбитыми сливками без разжижения последних и заморозить, получится мороженное.
Вместо какао и кофя можно положить тёртых фруктов, очень вкусно получается с бананом или клубникой.

Цитата: Валентин Н от мая  6, 2021, 20:17
Можно в желтки добавить кроме сахара, какао с ложечкой растворимого кофя, можно подогреть в посудине пока не загустеет, получится очень обалденная вещь. Если удастся смешать со взбитыми сливками без разжижения последних и заморозить, получится мороженное.
Вместо какао и кофя можно положить тёртых фруктов, очень вкусно получается с бананом или клубникой.

а если таки плеснуть коньяку он убьёт возможную сальмонеллу ?

Цитата: Leo от мая  8, 2021, 18:05

Цитата: Валентин Н от мая  6, 2021, 20:17
Можно в желтки добавить кроме сахара, какао с ложечкой растворимого кофя, можно подогреть в посудине пока не загустеет, получится очень обалденная вещь. Если удастся смешать со взбитыми сливками без разжижения последних и заморозить, получится мороженное.
Вместо какао и кофя можно положить тёртых фруктов, очень вкусно получается с бананом или клубникой.

а если таки плеснуть коньяку он убьёт возможную сальмонеллу ?

Таки можно и плеснуть, только это уже будет не детский напиток.

Если поставить смесь на плиту и ждать когда загустеет, то это будет уже не напиток, это уже намазывать можно.

Цитата: Валентин Н от мая  9, 2021, 20:48
Если поставить смесь на плиту и ждать когда загустеет, то это будет уже не напиток, это уже намазывать можно.

Если оставить только желтки, то майонез с корицей получится...

Любил гоголь-моголь в детстве.