Лингвофорум

Знайшов аналог російського лепёшка:

ЦитироватьПІДПА́ЛОК, лка, чол., діал. Перепічка. Я чую, як на всю хату прокислим хмелем пахне тісто, свіжозварена розсипчаста картопля і підпалок (Михайло Стельмах, Гуси-лебеді.., 1964, 141); Микола сьорбає густий борщ, заїдає свіжим підпалком (Василь Кучер, Трудна любов, 1960, 8).

Словник української мови: в 11 томах. — Том 6, 1975. — Стор. 479.

ЦитироватьПЕРЕ́ПІЧКА, и, жін.

1. Поколотий ножем корж, що робиться із кислого хлібного тіста і печеться на сковороді, намащеній маслом або салом. З останнього борошна спекла [Горпина] дві перепічки, борщу та картоплі зварила (Борис Грінченко, I, 1963, 251); Кукій і Заєць взяли кухлі, розламали свіжу перепічку,.. смачно спечену на маслі (Микола Рудь, Гомін.., 1959, 26);  * У порівняннях. Наблизившись до Сашка, він простягнув йому широку, як перепічка, долоню (Спиридон Добровольський, Олов'яні солдатики, 1961, 32).
♦ Перепічку сотворити з кого — розправитися з ким-небудь, побити когось і т. ін. [Клим:] Де цей гаспидський Остап? Я з нього зараз перепічку сотворю! Капіталіст клятий! (Микола Зарудний, Антеї, 1962, 69).

2. заст. Маленька пасочка, яку залишають у священика після освячення пасок. Повитягала [Анниця] менші паски, повитягала перепічки (Гнат Хоткевич, II, 1966, 39).

Словник української мови: в 11 томах. — Том 6, 1975. — Стор. 251.

---

Але через легендарний київський "фастфуд" під перепічкою нині всі розуміють пиріжки.

Цитата: DarkMax2 от мая 12, 2022, 11:17
Галичина-момент: на Західній Україні паляницею можуть називати лепешки, смажені на сковорідці.

В понеділок у Львові у "Реберні під Арсеналом" під назвою "паляниця" нам подали саме це. Певно, в інших ребернях холдингу !FEST теж. У Львові таких три, і в Києві дві.

Цитата: Серый от июня 16, 2022, 08:11
Думал, что украинская паляниця это русская поленница. А оно вона чё. Кстати в русском поленом тоже могут обозвать хлеб некаравайной формы.

Вроде еще торт был "Полено".

Думал, что украинская паляниця это русская поленница. А оно вона чё. Кстати в русском поленом тоже могут обозвать хлеб некаравайной формы.

Никогда не знал, что этот вид хлеба так называется.

В отличие от того же борща, который явно распознаётся на фоне других видов супа, у нас такой хлеб бы назвали просто "булка хлеба". С уточнением "круглая", если нужно.

ЦитироватьОчень давно (примерно в конце девяностых) встречал это название в магазинах, но уже не помню, что это конкретно за хлеб был.

— А ещё в иных местах предлагался батон турецкий, насколько он по рецептуре походил на настоящие турецко-европейские батоны — трудно сказать, вкус был пресный, однако.

Цитата: watchmaker от мая 19, 2022, 23:40
в магазинах, но уже не помню, что это конкретно за хлеб был.

Да обычные лепешки из пшеницы  или кукурузы (вроде грузинского мчади) приготовленные на сковороде или в печи. Иногда на плоском камне

ЦитироватьТурецкое "чурек" не используют?

Очень давно (примерно в конце девяностых) встречал это название в магазинах, но уже не помню, что это конкретно за хлеб был.

Цитата: DarkMax2 от мая 14, 2022, 10:40
сакля

это уже грузинизм

Вперше почув, але таке є.

ЧУРЕ́К, а, чол. Прісний хліб у вигляді великих коржів, що випікаються на Кавказі і в Середній Азії. Чурек і сакля — все твоє; Воно не прошене, не дане (Тарас Шевченко, I, 1963, 326); Вином і чуреком ти кошика сповни І в полудень в поле мені принеси (Микола Нагнибіда, Вибр., 1957, 301); А інші голоси перебивали: — Чурек гарячий! Чурек! (Зінаїда Тулуб, Людолови, I, 1957, 215).

Словник української мови: в 11 томах. — Том 11, 1980. — Стор. 385.