Лингвофорум

Цитата: _Swetlana от июня 21, 2015, 16:09
баранина - праздничное блюдо

На какой-то нг (в студенчестве) не могла купить говядину, поехала в магазин "Охотник" на Ленинском проспекте, купила мясо марала. Долго его тушила, вроде было мягкое, но с каким-то сладковатым привкусом    Баранина всяко лучше.
Постная говядина - мясо на каждый день, а баранина - праздничное блюдо. Мы, собственно, дома делаем только одно летнее блюдо. Замачиваем баранину в сухом вине, потом она в этом вине с добавлением воды тушится с большим количеством зелени. А в ресторане люблю заказать баранину, но как повезёт. Если небольшой компанией, то хорошо взять баранью ногу. А если сам-друг, то в местном общепите обычно приносят что-то жестковатое, всё же она должна долго готовиться.
А вот в Башкирии мясо сроду не испортят. Принесут старую картошку (среди лета), увядший овощной салат, трёхдневный и из холодильника, но мясо - не испортят. Рәхмәт яусын     

Никогда конину не пробовал и желания нет попробовать. В детстве пробовал мясо сайгака и вкус не помню уже.  В лихие 90-ые родителям сайгачатину привезли в подарок  Тогда в Казахстане сайгаков безжалостно браконьеры отстреливали. В Беларуси это мясо появлялось. Родители тогда не знали, что это мясо от браконьеров. Сейчас бы не взяли. 

Цитата: Türk от июня 19, 2015, 22:44

Цитата: Red Khan от июня 19, 2015, 19:47

Цитата: do50 от июня 19, 2015, 19:46

Цитата: Red Khan от июня 19, 2015, 19:44
только с татарами

да, тоже любители конины 

Вы едите конину? 

Не надо обобщать 

Когда я был маленьким, мать покупала иногда конскую колбасу. Она была дешевле других колбас, ну, кроме ливерной. Вот её я любил, потому что совсем без жира - просто мясо с пряностями.

Цитата: do50 от июня 20, 2015, 22:33
а к оленине как относитесь?

Вкуснее конины. Тоже ел в Якутии, только уже не в ресторане, а поселковой столовой и многажды.

Цитата: do50 от июня 20, 2015, 22:33
а к оленине как относитесь?

Равнодушно

Цитата: do50 от июня 20, 2015, 22:24

Цитата: TawLan от июня 20, 2015, 22:14
по статистике ногайцы самый здоровый народ касаемо болезней связанных с холодом. Объясняется это как говорят кониной.

значит, ногайцы едят конину?

Ну а то. Если спросить у КЧРовца, какие ассоциации с едой возникают при упоминании того, или иного народа, ответ большинства будет примерно такой:
черкесы и абазины - либжа, индюшатина, курятина
карачаевцы - хычин, баранина,
ногайцы - конина, калмыцкий чай.

а к оленине как относитесь?