Эль или пиво?

[Poirot]

Эль- подразновидность пива, вопрос неграмотно поставлен. Это как спросить: вы любите груши или фрукты.

Всё ещё хуже. Это два слова с частично пересекающимися значениями. Поскольку слово "эль" с его когнатами существенно старше, чем пивоварение в нормальном смысле этого слова в Европе, и что там имели в виду под "элем" веке в двенадцатом - вопрос совершенно отдельный.

А современный эль - это тупо темное пиво верхового брожения, да.

Кстати, по-шведски "пиво" внезапно "öl".

[Bhudh]

В Древней Руси тоже был ол. И это внезапно не заимствование.

[Awwal12]

Мне нравится обычное светлое фильтрованное пиво. И оно не должно быть сладким, лучше пусть будет чуть горьковатое.

Эль - он же, вроде, не содержит хмеля?

Современный - содержит. Без вариантов. Что и делает его пивом в самом обычном смысле слова. А та бурда, которую назвали словом "ale" ещё в XVI веке, давно канула в небытие.

[Rōmānus]

Эль- подразновидность пива, вопрос неграмотно поставлен. Это как спросить: вы любите груши или фрукты.

Всё ещё хуже. Это два слова с частично пересекающимися значениями. Поскольку слово "эль" с его когнатами существенно старше, чем пивоварение в нормальном смысле этого слова в Европе, и что там имели в виду под "элем" веке в двенадцатом - вопрос совершенно отдельный.

А современный эль - это тупо темное пиво верхового брожения, да.

Кстати, по-шведски "пиво" внезапно "öl".

А по-литовски и латышски внезапно alus, только ударение отличается

[alant]

Эль- подразновидность пива, вопрос неграмотно поставлен. Это как спросить: вы любите груши или фрукты.

Всё ещё хуже. Это два слова с частично пересекающимися значениями. Поскольку слово "эль" с его когнатами существенно старше, чем пивоварение в нормальном смысле этого слова в Европе, и что там имели в виду под "элем" веке в двенадцатом - вопрос совершенно отдельный.

А современный эль - это тупо темное пиво верхового брожения, да.

Видимо, так и следует понимать вопрос: пиво верхового или низового брожения вы предпочитаете?
В пивных магазинах продаваемый эль нифига не темный.

[Leo]

Эль- подразновидность пива, вопрос неграмотно поставлен. Это как спросить: вы любите груши или фрукты.

Всё ещё хуже. Это два слова с частично пересекающимися значениями. Поскольку слово "эль" с его когнатами существенно старше, чем пивоварение в нормальном смысле этого слова в Европе, и что там имели в виду под "элем" веке в двенадцатом - вопрос совершенно отдельный.

А современный эль - это тупо темное пиво верхового брожения, да.

Видимо, так и следует понимать вопрос: пиво верхового или низового брожения вы предпочитаете?
В пивных магазинах продаваемый эль нифига не темный.

темный эль в принципе редко попадается. Тёмного элю я бы выпил если он не стаут но и впрямь редок

[piton]

Мне нравится обычное светлое фильтрованное пиво. И оно не должно быть сладким, лучше пусть будет чуть горьковатое.

Эль - он же, вроде, не содержит хмеля?

Современный - содержит. Без вариантов. Что и делает его пивом в самом обычном смысле слова. А та бурда, которую назвали словом "ale" ещё в XVI веке, давно канула в небытие.

«Бурда». Не знаю, был ли хмель тогда, и не пробовал тех веков, но с чего бы напиткам быть бурдой?
Химии не было, вода чистая... Натурпродукт без консервантов.
С детства про вересковый мед слышал,  и про всякие меды–пиво.
И с алкоголизмом проблем не было, кстати.

[Awwal12]

Не знаю, был ли хмель тогда, и не пробовал тех веков, но с чего бы напиткам быть бурдой?
Химии не было, вода чистая... Натурпродукт без консервантов.

Без "консервантов", подавляющих все виды неспиртового брожения, у вас пива не будет вообще. А будет что-то типа кваса. Хмель - тоже "консервант" своего рода. А до того, как освоили его применение, заменяли его гремучей смесью разных трав (полыни, тысячелистника, багульника и далее по списку), которую вываривали в сусле.

[From_Odessa]

Натурпродукт без консервантов.

Натурпродукт тоже может быть бурдой.

[Rōmānus]

Средневековое пиво было очень кислым, почти уксус. Иначе бы оно продолжало бродить и быстро портилось. При распивании его водой разбавляли

[Awwal12]

Средневековое пиво было очень кислым, почти уксус. Иначе бы оно продолжало бродить и быстро портилось. При распивании его водой разбавляли

Средневековое пиво и пили, как правило, свежим. При хранении вообще любой недистилированный алкоголь, не будучи стерилизованным, превращается в уксус с роковой неизбежностью (т.к. уксуснокислые бактерии за достаточно короткие сроки переводят весь этанол в уксусную кислоту) - средневековое вино при долгом хранении ожидала ровно та же судьба. Но с напитками из зерна есть дополнительная сложность: с самого начала со спиртовым брожением активно конкурирует молочнокислое. И без химического подавления молочнокислых бактерий вы ничего приближенного к пиву не получите при любых ухищрениях с режимом брожения - в лучшем случае это будет хмельной квас. В Западной Европе до введения в пивоварение хмеля в схожей роли использовали травяную смесь, получившую известность как грюйт. Стоит дополнительно подчеркнуть, что ранняя эволюция терминов для алкогольных напитков из зерна малоизучена, как и ранняя их технология.

[RockyRaccoon]

(По мне, любое пиво - жуткая гадость.

Для меня до 20-летнего возраста тоже было гадостью. Совершенно не понимал, что там так смакуют собутыльники; ещё и обсуждают, что, мол, вчера было лучше. Для меня же что вчера, что сегодня - всё равно гадость. Какое уж там смакование - пил эту противную жидкость залпом и думал: лучше б водки взяли. А потом внезапно проснулся одним прекрасным утром и почувствовал: ХОЧУ! Гадом буду, хочу! Тотчас организовал с друзьями поход за пивом и первый раз в жизни пил с превеликим удовольствием. С тех пор стал большим любителем.

[Poirot]

Я пиво распробовал годам к 27.

[Leo]

Я пиво распробовал годам к 27.

я к 27 уже на водку перешёл

[Rōmānus]

Мне пиво никогда не нравилось, и сейчас не нравится. Только холодный сидр!

[Leo]

Мне пиво никогда не нравилось, и сейчас не нравится. Только холодный сидр!

а я люблю мет и холодный и горячий

[Rōmānus]

это типа крупника?

[Abdylmejit]

«Что может быть прекраснее ледяной бузы в раскалённый июльский день, когда каблуки глубоко уходят в асфальт, и когда от зноя и лени трудно раскрыть глаза?... в нашем маленьком приморском городке все были искренне убеждены, что буза стоит самых лучших вин мира, и что без этакого нектара жизнь была бы не полной и лишенной всякой поэзии».

[Awwal12]

это типа крупника?

Написано же: Honigwein. Подозреваю, само слово - от славянского med.

[Rōmānus]

это типа крупника?

Написано же: Honigwein. Подозреваю, само слово - от славянского med.

Написано может быть что-то угодно. Я сомневаюсь, что это вино в общепринятом разумении этого слова.

И славянский "мед" вином не был, поэтому этикетка противоречива.

[Leo]

это типа крупника?

крупник ликёр а это вино

[Leo]

это типа крупника?

Написано же: Honigwein. Подозреваю, само слово - от славянского med.

Написано может быть что-то угодно. Я сомневаюсь, что это вино в общепринятом разумении этого слова.

И славянский "мед" вином не был, поэтому этикетка противоречива.

не славяне ж, викинги

[Leo]

«Что может быть прекраснее ледяной бузы в раскалённый июльский день, когда каблуки глубоко уходят в асфальт, и когда от зноя и лени трудно раскрыть глаза?... в нашем маленьком приморском городке все были искренне убеждены, что буза стоит самых лучших вин мира, и что без этакого нектара жизнь была бы не полной и лишенной всякой поэзии».

присоединяюсь. лучшая буза что я пробовал

[Awwal12]

А, так это родной *meduz...

[Rōmānus]

«Что может быть прекраснее ледяной бузы в раскалённый июльский день, когда каблуки глубоко уходят в асфальт, и когда от зноя и лени трудно раскрыть глаза?... в нашем маленьком приморском городке все были искренне убеждены, что буза стоит самых лучших вин мира, и что без этакого нектара жизнь была бы не полной и лишенной всякой поэзии».

присоединяюсь. лучшая буза что я пробовал

У арабов "буза" - это мороженое, а у вас что?