Лингвофорум

Теоретический раздел => Русский язык => Индоевропейские языки => Лексика => Тема начата: From_Odessa от июля 19, 2016, 11:43

Опрос
Вопрос: Как вы называете пасхальную выпечку?
Вариант 1: Куличи голосов: 20
Вариант 2: Паски голосов: 9
Вариант 3: Пасхи голосов: 0
Вариант 4: Булки голосов: 1
Вариант 5: Куличи и паски голосов: 2
Вариант 6: Куличи и пасхи голосов: 5
Вариант 7: Пасхи и паски голосов: 1
Вариант 8: Куличи и булки голосов: 1
Вариант 9: Булки и паски голосов: 0
Вариант 10: Булки и пасхи голосов: 0
Вариант 11: Куличи, паски, пасхи, булки голосов: 0
Вариант 12: Куличи, паски, пасхи голосов: 0
Вариант 13: Куличи, паски, булки голосов: 0
Вариант 14: Паски, пасхи, булки голосов: 0
Название: Куличи/паски
Отправлено: From_Odessa от июля 19, 2016, 11:43
Думал, что такое тема уже давно есть. Искал-искал, но оказалось, что вроде бы только в других темах упоминалось.

Как я уже писал, с детства знал вариант "паска", и был уверен, что он общерусский. Слово "кулич" встречал, но не знал, что это, думал, нечто вроде каравая. Только году в 2011-м я узнал, что паска и кулич - это одно и то же. После переезда в Россию начала постепенно называть эту выпечку "куличами", теперь у меня то "кулич", то "паска". В Одессе, насколько понимаю, все говорят "паски". Вообще, это вроде бы характерно для русского языка Украины. Слышал версию, что это украинизм. Но вроде бы и в России тоже встречается, причем не только на юге, но и в Сибири. Хотя, может, в Сибирь это слово попало как раз от украинских переселенцев какой-нибудь волны?

А тему решил открыть из-за вот этого:

Цитата: procyone от июля 19, 2016, 10:05
Для меня Пасха это обязательное посещение церкви с вечера с корзиной куличей (булки в нашем  регионе)
Вариант "булка" раньше не встречал. В смысле, в отношении кулича.
Название: Куличи/паски
Отправлено: Andrew от июля 20, 2016, 02:45
кулич и пасха - разные вещи.
Название: Куличи/паски
Отправлено: procyone от июля 20, 2016, 02:47
Цитата: Andrew от июля 20, 2016, 02:45
кулич и пасха - разные вещи.


Кулич - русское название.  В Украине и на юге России кулич называют 'паской'.  В северо-западной Беларуси кулич называют 'булкой'.
Название: Куличи/паски
Отправлено: From_Odessa от июля 20, 2016, 05:54
Цитата: Andrew от июля 20, 2016, 02:45
кулич и пасха - разные вещи.
Я в курсе ) Но я предположил, что где-то, возможно, "пасхой" называют именно кулич.

У нас в Одессе слово "пасха" для выпечки, кстати, не используется. Говорят "творожная паска". Правда, я сталкивался только с одним вариантом ее приготовления, который, по сути, совпадает с рецептом творожной запеканки. Готовят ли вот такую (творожную) пасху, как на видео, которое вы выложили, не знаю.
Название: Куличи/паски
Отправлено: procyone от июля 20, 2016, 11:47
Цитата: From_Odessa от июля 20, 2016, 05:54
Готовят ли вот такую (творожную) пасху, как на видео, которое вы выложили, не знаю.

Восточные славяне готовят. Очень хочется съесть чего-нибудь мясного , молочного после длительного поста перед Пасхой.
Название: Куличи/паски
Отправлено: SIVERION от июля 20, 2016, 12:07
У нас творожную пасху не готовят,нет такой традиции вообще, а вот  паской у нас называют то что в России называют куличем
Название: Куличи/паски
Отправлено: procyone от июля 20, 2016, 12:08
Цитата: SIVERION от июля 20, 2016, 12:07
У нас творожную пасху не готовят,нет такой традиции вообще, а вот  паской у нас называют то что в России называют куличем

У вас тоже готовили творожную пасху. Просто вы забыли как это делается.
Название: Куличи/паски
Отправлено: SIVERION от июля 20, 2016, 12:15
Цитата: procyone от июля 20, 2016, 12:08
Цитата: SIVERION от июля 20, 2016, 12:07
У нас творожную пасху не готовят,нет такой традиции вообще, а вот  паской у нас называют то что в России называют куличем

У вас тоже готовили творожную пасху. Просто вы забыли как это делается.
может при царе горохе и было, но никто из старожилов с кем я общался не знает ничего о творожной пасхе
Название: Куличи/паски
Отправлено: procyone от июля 20, 2016, 12:26
Цитата: SIVERION от июля 20, 2016, 12:15
Цитата: procyone от июля 20, 2016, 12:08
Цитата: SIVERION от июля 20, 2016, 12:07
У нас творожную пасху не готовят,нет такой традиции вообще, а вот  паской у нас называют то что в России называют куличем

У вас тоже готовили творожную пасху. Просто вы забыли как это делается.
может при царе горохе и было, но никто из старожилов с кем я общался не знает ничего о творожной пасхе

У вас хоть яйца красят на Пасху? Или только политизированные вышиванки носят?
Название: Куличи/паски
Отправлено: From_Odessa от июля 20, 2016, 12:45
Цитата: procyone от июля 20, 2016, 12:26
У вас хоть яйца красят на Пасху? Или только политизированные вышиванки носят?
Ну вот зачем Вы так?
Название: Куличи/паски
Отправлено: procyone от июля 20, 2016, 13:30
Цитата: From_Odessa от июля 20, 2016, 12:45
Цитата: procyone от июля 20, 2016, 12:26
У вас хоть яйца красят на Пасху? Или только политизированные вышиванки носят?
Ну вот зачем Вы так?

Извините!
Название: Куличи/паски
Отправлено: From_Odessa от июля 20, 2016, 13:31
Цитата: procyone от июля 20, 2016, 13:30
Извините!
Если что, я это не в свой адрес воспринял. Просто SIVERION сказал лишь, что в его населенном пункте на Сумщине творожную пасху уже не готовят. Ну оборвалась традиция (если она была), так что тут? А Вы почему-то по этому поводу приплели политику.
Название: Куличи/паски
Отправлено: From_Odessa от марта 27, 2018, 08:21
Это КУЛИЧИ (ПАСКИ)?! Вы когда-нибудь такие видели? На вид - обычные пряники, а совсем не куличи.

(https://c.radikal.ru/c20/1803/63/2cfd85428fc8.jpg) (https://radikal.ru)

Название: Куличи/паски
Отправлено: KW от марта 27, 2018, 11:52
Это вообще кексики.
Я, кстати, в детстве под словом "куличи" понимал таких печёных из теста птичек-жаворонков, уже позднее узнал, что так называют паски.
Название: Куличи/паски
Отправлено: Poirot от марта 27, 2018, 12:25
Кулич это выпечка, а пасха, если не путаю, это нечто из творога.
Название: Куличи/паски
Отправлено: SIVERION от марта 27, 2018, 13:28
Цитата: Poirot от марта 27, 2018, 12:25
Кулич это выпечка, а пасха, если не путаю, это нечто из творога.
в Украине пасКа синоним российского кулича, а пасХа это только название праздника, о том что кулич в России это тоже что и наша паска я узнал только при появлении у меня интернета.
Название: Куличи/паски
Отправлено: SIVERION от марта 27, 2018, 13:31
Различий в названии тождественных блюд в России и Украине хватает, можно вспомнить росс. Драники и укр. Деруны
Название: Куличи/паски
Отправлено: Lodur от марта 27, 2018, 14:14
Цитата: SIVERION от марта 27, 2018, 13:28в Украине пасКа синоним российского кулича, а пасХа это только название праздника
Не все говорят "паска". В моих родных местах половина говорит "пасха" (о куличе).
Название: Куличи/паски
Отправлено: From_Odessa от марта 27, 2018, 16:12
Цитата: KW от марта 27, 2018, 11:52
Это вообще кексики.
По форме похоже на кексики, а по содержанию, как кажется, - на пряники. При чем тут куличи, вообще непонятно.

Цитата: KW от марта 27, 2018, 11:52
Я, кстати, в детстве под словом "куличи" понимал таких печёных из теста птичек-жаворонков, уже позднее узнал, что так называют паски.
А я думал, что кулич - это что-то типа каравая)

Цитата: SIVERION от марта 27, 2018, 13:28
о том что кулич в России это тоже что и наша паска я узнал только при появлении у меня интернета.
Я, кажется, тоже.

Цитата: Lodur от марта 27, 2018, 14:14
Не все говорят "паска". В моих родных местах половина говорит "пасха" (о куличе).
Да, видимо, от региона зависит. В Одессе я слышал только "паска". При этом одна из моих бабушек ещё и праздник называет " Паской", и она пока единственный человек, от кого я это слышал.

Вроде бы "паска" есть не только в Украине. В части Сибири, насколько я знаю, тоже иногда так говорят. Интересно, как на юге России. Также не знаю, как оно в Беларуси и других русскоязычных странах или регионах стран.
Название: Куличи/паски
Отправлено: Flos от марта 27, 2018, 16:31
Цитата: KW от марта 27, 2018, 11:52
Это вообще кексики.

В СССР на советских хлебозаводах, конечно, куличи  не выпекали.
Но весной всегда везде продавалось популярное у трудящихся хлебобулочное изделие под названием кекс "Майский".

Все совпадения случайны.   :smoke:
Название: Куличи/паски
Отправлено: From_Odessa от марта 27, 2018, 16:39
Цитата: Flos от марта 27, 2018, 16:31
В СССР на советских хлебозаводах, конечно, куличи  не выпекали.
Но весной всегда везде продавалось популярное у трудящихся хлебобулочное изделие под названием кекс "Майский".
Мы это называли "государственной паской". На мой вкус, она была так себе. Я не знал, что этот продукт назывался словом " кекс". Узнал только пару лет назад, но, кажется, там, где я читал, писали, что он назывался "Весна".

В 2012 году я видел в магазине куличи в обертке, на которой было написано " Кекс пасхальный".

Но в целом понятно, что это, конечно же, тот продукт, который все называют кулисами/пасками, вряд ли кто в быту это назовет кексом. Либо же это бывает очень редко
Название: Куличи/паски
Отправлено: TestamentumTartarum от марта 27, 2018, 17:54
Называл этот кекс пасхой/паской.
Название: Куличи/паски
Отправлено: watchmaker от марта 27, 2018, 23:05
Паска, часто в народе слышу "пасха", хотя сам чётко различаю эти слова. На ценниках у нас часто "кулич", хотя никто так в реале не говорит.
Название: Куличи/паски
Отправлено: Basil от марта 28, 2018, 04:20
С детства знаю только слово кулич. Вырос на С-З России. Слово паска в том же значении услышал сравнительно недавно от людей из других регионов бСССР. 
Название: Куличи/паски
Отправлено: Бенни от марта 28, 2018, 08:25
Видел в репринте одного дореволюционного издания "паски" как мн. ч. от "Пасха" в значении иудейского праздника.
Название: Куличи/паски
Отправлено: DarkMax2 от марта 28, 2018, 08:40
Цитата: From_Odessa от июля 19, 2016, 11:43
Слово "кулич" встречал, но не знал, что это, думал, нечто вроде каравая
То калач колач (http://hrinchenko.com/slovar/znachenie-slova/23605-kolach.html).
Цитата: Andrew от июля 20, 2016, 02:45
кулич и пасха - разные вещи.

Колач сиріний
Кушанье: овечій творогъ лѣпится въ формѣ круглаго хлѣба съ отверстіемъ по срединѣ и затѣмъ варится въ маслѣ.

Щоправда цю страву готують до колачин, а не до Великдня.

На Википедии же всё давно расписано: кулич севернорусское слово. На Юге России и в Украине паски.
P.S. Кстати, встречал странных личностей, которые переучивались, чтобы говорить "по-русски правильно". Без всяких переездов.
Название: Куличи/паски
Отправлено: From_Odessa от апреля 5, 2018, 18:11
Вот, кстати, попался - "Кекс Пасхальный". Не понимаю смысла давать такое название, учитывая, что все отлично знают, что конкретно это именуется куличем или паской. Можно сказать, что кулич - это такая разновидность кексов, но зачем? При этом вряд ли кто-то получил эксклюзивное право на использование в торговле слова "кулич". Чего я не понимаю? То, что в СССР эту штуку официально называли кексом "Майским" или "Весной"/"Весенним", понятно: необходимо было не создавать никакой связи между этим хлебобулочным изделием и Пасхой. А сейчас?

(https://c.radikal.ru/c27/1804/1c/7528f72174cb.jpg) (https://radikal.ru)

Здесь на ценнике (простите, плохо видно) написано "кулич".

(https://d.radikal.ru/d43/1804/49/c11c5fc88ce3.jpg) (https://radikal.ru)
Название: Куличи/паски
Отправлено: DarkMax2 от апреля 5, 2018, 23:07
Я сьогодні бачив "паску пасхальну" :) Ще краще.
Название: Куличи/паски
Отправлено: From_Odessa от апреля 6, 2018, 13:19
Цитата: DarkMax2 от апреля  5, 2018, 23:07
Я сьогодні бачив "паску пасхальну" :) Ще краще.

:E: :E: :E:

Этот языковой момент попал даже в мою статью о чемпионате Украины по футболу (см. примечание к названию по звездочке в конце материала) :) - http://www.profootball.ua/2018/04/06/anons_ukrainskogo_uik_enda.html
Название: Куличи/паски
Отправлено: Poirot от апреля 6, 2018, 13:23
А шо тут смешного? Игра слов какая-то?
Название: Куличи/паски
Отправлено: DarkMax2 от апреля 6, 2018, 14:13
Цитата: From_Odessa от апреля  6, 2018, 13:19
Цитата: DarkMax2 от апреля  5, 2018, 23:07
Я сьогодні бачив "паску пасхальну" :) Ще краще.

:E: :E: :E:

Этот языковой момент попал даже в мою статью о чемпионате Украины по футболу (см. примечание к названию по звездочке в конце материала) :) - http://www.profootball.ua/2018/04/06/anons_ukrainskogo_uik_enda.html
(https://scontent.fhen1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/30127047_834495846758689_8170020527142862848_n.jpg?_nc_cat=0&_nc_eui2=v1%3AAeF0mU0T49YclOO4Qjjr8x4p6OunZyFxdVPJXKx6sxV4t7Qbf-Fe2MMOSSRRezVYixffHMyZy2dP2YRFOcum6AGbTGQ73u9GnpsFpwm8CFVXNw&oh=c184e071f38efa06729fbf2d0452e11d&oe=5B6C12C0)
Цитата: Poirot от апреля  6, 2018, 13:23
А шо тут смешного? Игра слов какая-то?
Плеоназм.
Название: Куличи/паски
Отправлено: Драгана от апреля 6, 2018, 20:12
У нас такая пасхальная выпечка - это кулич. А творожная пасха - другое блюдо.
Название: Куличи/паски
Отправлено: Эслыш от апреля 6, 2018, 20:42
Цитата: From_Odessa от апреля  5, 2018, 18:11
"Кекс Пасхальный". Не понимаю смысла давать такое название
В пост всё становится постным, на пасху -- пасхальным. Обычный маркетинговый ход. Нажиться на ПГМ -- милое дело.
Название: Куличи/паски
Отправлено: DarkMax2 от апреля 6, 2018, 20:44
Кекс пасхальный на вид паска. Думаю, там просто рецепт слегка другой.
Название: Куличи/паски
Отправлено: Poirot от апреля 6, 2018, 20:59
Цитата: Драгана от апреля  6, 2018, 20:12
У нас такая пасхальная выпечка - это кулич. А творожная пасха - другое блюдо.
Вот-вот.
Название: Куличи/паски
Отправлено: SIVERION от апреля 7, 2018, 12:14
Я сам пеку паски, магазинные не признаю. 8 штук спек, думаю хватит.
Название: Куличи/паски
Отправлено: Solowhoff от апреля 7, 2018, 12:32
Паска. Думал, что по-русски будет пасха. Поэтому когда уже в довольно взрослом возрасте услышал словосочетание "творожная пасха", то думал сначала, что это такой особый рецепт, когда в тесто добавляют творог. У нас в Днепре и области не сталкивался. Впервые увидел творожную пасху на картинке в интернете. Ни разу не пробовал.
Да, в детстве и юности тоже думал, что кулич - это какое-то хлебобулочное изделие типа кекса или каравая безо всякой связи с праздником Пасхи.
Название: Куличи/паски
Отправлено: Lodur от апреля 7, 2018, 14:05
Цитата: Solowhoff от апреля  7, 2018, 12:32Да, в детстве и юности тоже думал, что кулич - это какое-то хлебобулочное изделие типа кекса или каравая безо всякой связи с праздником Пасхи.
А у вас в Днепре дети в песочницах в куличики или в пасочки играют? :)
Название: Куличи/паски
Отправлено: DarkMax2 от апреля 7, 2018, 14:21
Цитата: Solowhoff от апреля  7, 2018, 12:32
Паска. Думал, что по-русски будет пасха. Поэтому когда уже в довольно взрослом возрасте услышал словосочетание "творожная пасха", то думал сначала, что это такой особый рецепт, когда в тесто добавляют творог. У нас в Днепре и области не сталкивался. Впервые увидел творожную пасху на картинке в интернете. Ни разу не пробовал.
Да, в детстве и юности тоже думал, что кулич - это какое-то хлебобулочное изделие типа кекса или каравая безо всякой связи с праздником Пасхи.
Подозреваю, что творожные паски нехарактерны для Украины. Вот творожные калачи в украинской обрядности гугляться - но на свадьбу.

Кстати, недавно для себя открыл "нечто среднее":
(https://time4shopping.com.ua/photos/actions/n/142_20180329_030919_15_448.jpg)
Купил тоже самое, но под этикеткой "паска сирна".
Название: Куличи/паски
Отправлено: Poirot от апреля 7, 2018, 14:25
Тут прямо собрание верующих.
Название: Куличи/паски
Отправлено: Solowhoff от апреля 7, 2018, 14:28
Цитата: Lodur от апреля  7, 2018, 14:05
Цитата: Solowhoff от апреля  7, 2018, 12:32Да, в детстве и юности тоже думал, что кулич - это какое-то хлебобулочное изделие типа кекса или каравая безо всякой связи с праздником Пасхи.
А у вас в Днепре дети в песочницах в куличики или в пасочки играют? :)
В пасочки
Название: Куличи/паски
Отправлено: DarkMax2 от апреля 7, 2018, 14:41
Цитата: Poirot от апреля  7, 2018, 14:25
Тут прямо собрание верующих.
Не уж-то в России большевицкий атеизм преуспел? Даже мой дед, партийный функционер, крестил сына. Так что традиция выпечки в Украине не прерывалась.
Конечно, это чисто этнокультурная штука ныне. Большинство же не причащается, когда святит паски. Более того, большинство их и не святит.

Собрание агностиков :-)
Offtop
Цитата: DarkMax2 от апреля  7, 2018, 14:21
Купил то_же самое, но под этикеткой "паска сирна".
Что-то стал часто пробелы терять.
Название: Куличи/паски
Отправлено: Lodur от апреля 7, 2018, 14:47
Цитата: Solowhoff от апреля  7, 2018, 14:28
Цитата: Lodur от апреля  7, 2018, 14:05
Цитата: Solowhoff от апреля  7, 2018, 12:32Да, в детстве и юности тоже думал, что кулич - это какое-то хлебобулочное изделие типа кекса или каравая безо всякой связи с праздником Пасхи.
А у вас в Днепре дети в песочницах в куличики или в пасочки играют? :)
В пасочки
Ну, делаем выводы. :) Я, приехав в Россию, и обнаружив, что тут дети играют в куличики, сразу понял аналогию, и понял, что такое куличи. (Это было ещё в советские времена, когда церковные праздники были, скажем так, "не в тренде". Тем не менее, бабушки делали те самые паски и крашеные яйца, и и даже святить носили. Только так... "тихенько-тихенько", чтоб не раздражать власти).
Название: Куличи/паски
Отправлено: Драгана от апреля 7, 2018, 15:52
Дети у нас, кстати, в песочнице делают куличики, а не пасочки.
Название: Куличи/паски
Отправлено: watchmaker от апреля 7, 2018, 18:38
А у нас делали пасочки.
Зы, в киоске видел сегодня название "кекс весенний".
Название: Куличи/паски
Отправлено: Poirot от апреля 7, 2018, 18:48
Цитата: DarkMax2 от апреля  7, 2018, 14:41
Не уж-то в России большевицкий атеизм преуспел?
Ещё как. Хотя из детства помню, что Пасху и при коммунистах праздновали.
Название: Куличи/паски
Отправлено: DarkMax2 от апреля 7, 2018, 19:21
Цитата: watchmaker от апреля  7, 2018, 18:38
в киоске видел сегодня название "кекс весенний".
Как советский кекс "Майский" заменил нам паску/кулич. (https://p-syutkin.livejournal.com/277405.html)
(https://ic.pics.livejournal.com/p_syutkin/64914398/2406236/2406236_900.jpg)
Название: Куличи/паски
Отправлено: DarkMax2 от апреля 7, 2018, 22:02

ЦитироватьThis is my Baba's Ukrainian Easter Bread recipe and we call it Babka. Here on the Canadian Prairies, Ukrainian settlers called this eggy raisin filled bread Babka, not Paska. Whatever you call it, it's the best UKRAINIAN EASTER BREAD ever!
Власне, це польська традиція називати паски бабками (babka wielkanocna).
Название: Куличи/паски
Отправлено: Sandar от апреля 7, 2018, 23:32
А шо вказує на то, шо 'бабка' це полонізм в українській?
Название: Куличи/паски
Отправлено: Sandar от апреля 8, 2018, 00:05
До речі, Соловйов і Лодуре, моя мама з правобережної Черкащини, сам я вже зі Східної Вінничини — і в мами, і в нас тут побутувало слово 'бабка' — і на кухні, і в пісочниці. Правда, на кухні воно сприймається вже як архаїзм (в основном кажуть 'паска'), а от в пісочниці я помню тіки бабку, наче ніколи не чув 'пасочка' (правда, біля наших місцевих пісочниць я був років десять назад)...
Название: Куличи/паски
Отправлено: Solowhoff от апреля 8, 2018, 04:45
Цікаво, що в цій кулінарній темі більшість учасників - представники чоловічої статі. Окрім Драгани, звичайно.
Название: Куличи/паски
Отправлено: Solowhoff от апреля 8, 2018, 04:51
Цитата: Sandar от апреля  8, 2018, 00:05
До речі, Соловйов і Лодуре, моя мама з правобережної Черкащини, сам я вже зі Східної Вінничини — і в мами, і в нас тут побутувало слово 'бабка' — і на кухні, і в пісочниці. Правда, на кухні воно сприймається вже як архаїзм (в основном кажуть 'паска'), а от в пісочниці я помню тіки бабку, наче ніколи не чув 'пасочка' (правда, біля наших місцевих пісочниць я був років десять назад)...
Ну, це також зрозуміло. На Заході України і частково у Центрі, так само як і в Польщі, великодні випічки нерідко називають бабками.
Название: Куличи/паски
Отправлено: Solowhoff от апреля 8, 2018, 04:59
Я сам як католик це знаю. Але у нас у Дніпрі католики представлені польською, німецькою та західньоукраїнською діаспорою. А для місцевих православних слово "бабка" у цьому значенні не дуже знайоме.
Название: Куличи/паски
Отправлено: DarkMax2 от апреля 8, 2018, 09:44
Цитата: Sandar от апреля  7, 2018, 23:32
А шо вказує на то, шо 'бабка' це полонізм в українській?
Не бабка, а застосування цієї назви до пасхального хлібу.
Відповідає польській нормі та поширене лише в землях, що були в складі Польщі.
Название: Куличи/паски
Отправлено: From_Odessa от апреля 8, 2018, 09:47
Вчера повстречал ещё "сдобу пасхальную". Фото - позже)
Название: Куличи/паски
Отправлено: DarkMax2 от апреля 8, 2018, 09:53
Кстати, удивительно, что американская культура сделала известным пасхального зайца с шоколадными яйцами, но пасхальный хлеб этой страны остаётся за кадром.
(https://www.tradicnirecepty.cz/www/files/thumbs/files/recipe/201210/2336-2150-1350328882.1196968630.1490013177.jpg)
Пасхальная выпечка народов мира (http://novus.com.ua/ru/content/pashalnaya-vypechka-narodov-mira)
Название: Куличи/паски
Отправлено: Neska от апреля 8, 2018, 10:07
Цитата: Solowhoff от апреля  8, 2018, 04:59
Я сам як католик це знаю. Але у нас у Дніпрі католики представлені польською, німецькою та західньоукраїнською діаспорою. А для місцевих православних слово "бабка" у цьому значенні не дуже знайоме.
А вот ром-баба, известная также с советских времен, в том же ряду стоит.
(Google) ром-баба (https://www.google.ru/search?q=%D1%80%D0%BE%D0%BC-%D0%B1%D0%B0%D0%B1%D0%B0&newwindow=1&rlz=1C1PRFB_enRU544RU544&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjuhaLvjqraAhWEhKYKHSn4DOoQ_AUICigB&biw=1366&bih=637)
Название: Куличи/паски
Отправлено: DarkMax2 от апреля 8, 2018, 10:15
Ромовая баба, вроде, аж с 18 века известна.
Название: Куличи/паски
Отправлено: Neska от апреля 8, 2018, 10:19
Цитата: DarkMax2 от апреля  8, 2018, 10:15
Ромовая баба, вроде, аж с 18 века известна.
Так и куличи не в советском религиозном подполье придумали. :donno:
Я имел в виду - в советское время не прекращали их производство.
Название: Куличи/паски
Отправлено: DarkMax2 от апреля 8, 2018, 10:19
Кстати, это могла не советская, а польская баба повлиять на современную форму паски.
(https://s.mamotoja.pl/i/babka-szafranowa-BIG-77552.jpg)
Но как до России тогда бы дошло?
Цитата: Neska от апреля  8, 2018, 10:19
Я имел в виду - в советское время не прекращали их производство.
Про это в блоговой заметке и сказано: приземистые караваи превратились в высокие бабки под влиянием советской хлебобулочной промышленности :-)
Название: Куличи/паски
Отправлено: Sandar от апреля 9, 2018, 13:10
Цитата: DarkMax2 от апреля  8, 2018, 09:44хлібу
Як таке виникає???
Название: Куличи/паски
Отправлено: DarkMax2 от апреля 9, 2018, 16:57
Offtop
Цитата: Sandar от апреля  9, 2018, 13:10
Цитата: DarkMax2 от апреля  8, 2018, 09:44хлібу
Як таке виникає???
Укання поза контекстом суцільне/поштучне? Певно якась гіперкорекція. Явище поширене.
Название: Куличи/паски
Отправлено: DarkMax2 от апреля 25, 2019, 18:01
Тут в Киеве заморочились и выпустили в продажу классические паски.
(https://scontent.fhrk3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/57258195_1846824125424269_4365518975719702528_n.jpg?_nc_cat=102&_nc_ht=scontent.fhrk3-1.fna&oh=567cc9c9f1fb050949531ace464cb04d&oe=5D33BE8D)

Для сравнения картина «Пасхальная заутреня в Малороссии».
(http://museum.net.ua/images/hudogniki_ukraine/Pimonenko/6.jpg)

Кстати, о форме. Помню, в 90-е годы паски мать выпекала в банках из-под детского питания (сухого молока). В СССР какую форму использовали?
Возможно, в этом причина фалличности современных куличей - пропорции банок.
(https://i1.wp.com/little-histories.org/wp-content/uploads/2017/05/123.jpg?w=384&h=557&ssl=1)
Название: Куличи/паски
Отправлено: From_Odessa от апреля 25, 2019, 22:59
Цитата: DarkMax2 от апреля 25, 2019, 18:01
Тут в Киеве заморочились и выпустили в продажу классические паски.
А какая у них форма? На фото не очень видно. Такая, как на картине.

Цитата: DarkMax2 от апреля 25, 2019, 18:01
Кстати, о форме. Помню, в 90-е годы паски мать выпекала в банках из-под детского питания (сухого молока). В СССР какую форму использовали?
Одна из моих бабушек тоже использовала и до сих пор использует такого рода консервные банки в качестве форм для куличей/пасок.

Цитата: DarkMax2 от апреля 25, 2019, 18:01
Возможно, в этом причина фалличности современных куличей - пропорции банок.
Не думаю:

ЦитироватьЦилиндрическая форма кулича связана с церковной практикой выпекать артос
Название: Куличи/паски
Отправлено: DarkMax2 от апреля 26, 2019, 08:22
Цитата: From_Odessa от апреля 25, 2019, 22:59
А какая у них форма? На фото не очень видно. Такая, как на картине.
Каравайная.
Хотя в этом современном варианте они немного повыше.
(https://scontent.fiev13-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/57170577_1846824085424273_3531380526621392896_n.jpg?_nc_cat=111&_nc_ht=scontent.fiev13-1.fna&oh=932bbfd21f74298de5d088cec0f69a7f&oe=5D2F396B)
Цитата: From_Odessa от апреля 25, 2019, 22:59
Цилиндрическая форма кулича связана с церковной практикой выпекать артос
Однако на старых картинах видим иное. По крайней мере на тех, что изображают Пасху в Украине.
Название: Куличи/паски
Отправлено: DarkMax2 от апреля 26, 2019, 08:30
(https://ic.pics.livejournal.com/p_syutkin/64914398/2406908/2406908_900.jpg)
Другой пример. Каравай-паляница.
(https://ic.pics.livejournal.com/p_syutkin/64914398/2407786/2407786_900.jpg)
(https://ic.pics.livejournal.com/p_syutkin/64914398/2408722/2408722_900.jpg)
А тут и паска творожная рядом. Кстати, слышал версию, що её называли "князівка".
Название: Куличи/паски
Отправлено: VagneR от апреля 27, 2019, 23:09
Христос воскрес!

Название: Куличи/паски
Отправлено: Awwal12 от апреля 27, 2019, 23:11
Цитата: DarkMax2 от апреля 26, 2019, 08:22
Однако на старых картинах видим иное. По крайней мере на тех, что изображают Пасху в Украине.
А что, в крестьянской среде разве в принципе прибегали к формовой выпечке?
Название: Куличи/паски
Отправлено: From_Odessa от апреля 18, 2020, 21:34
Сегодня столкнулся с тем, что женщина, всю жизнь прожившая сначала в Свердловской области, а затем в Омске, говорит "паски". "Куличи" я от неё не услышал. Вроде. Но "паски", похоже, для неё точно естественное название.

====

Кстати, на этой неделе впервые попробовал вроде бы классический творожный кулич=пасху из свежего творога в виде пирамидки. В детстве я каждый год ел сделанную бабушкой творожную паску, но по сути это была обычная творожная запеканка. Ещё ел что-то похожее на суфле. А вот сейчас купили именно из свежего творога. По вкусу, собственно, как сладкий творог. Но вкусный.
Название: Куличи/паски
Отправлено: DarkMax2 от апреля 19, 2020, 11:22
Цитата: Awwal12 от апреля 27, 2019, 23:11
Цитата: DarkMax2 от апреля 26, 2019, 08:22
Однако на старых картинах видим иное. По крайней мере на тех, что изображают Пасху в Украине.
А что, в крестьянской среде разве в принципе прибегали к формовой выпечке?
Так и панская низкой была.
(https://ic.pics.livejournal.com/p_syutkin/64914398/2407562/2407562_900.jpg)
Позади всего под покрывальцем.
Название: Куличи/паски
Отправлено: DarkMax2 от апреля 19, 2020, 11:34
Название: Куличи/паски
Отправлено: piton от апреля 19, 2020, 11:47
Цитата: Awwal12 от апреля 27, 2019, 23:11
А что, в крестьянской среде разве в принципе прибегали к формовой выпечке?
Моя украинская бабушка пекла в кружках и кастрюлях разных размеров, до самых крохотных.
Не знаю, насколько это исконно, но она родилась при царе, и вряд ли этому обучилась в сталинской России.
Название: Куличи/паски
Отправлено: Бенни от апреля 19, 2020, 11:50
Не слышал, чтобы творожную пасху называли куличом. Кажется, это уже гиперкоррекция.
Название: Куличи/паски
Отправлено: From_Odessa от апреля 19, 2020, 12:20
Цитата: Бенни от апреля 19, 2020, 11:50
Не слышал, чтобы творожную пасху называли куличом. Кажется, это уже гиперкоррекция.
Да, видимо, так. Я знал, что некогда единственное для меня "паска" в литературном русском и на многих русскоязычных территориях - это "кулич", потому решил, что и "творожная паска" надо превратить в "творожный кулич". На самом деле, это не так.

ЦитироватьПа́сха (творожная пасха, паска) — особое блюдо из творога, которое по русской традиции готовится только один раз в году — на праздник Пасхи. Обычай готовить творожную пасху известен в центральных и северных регионах России, тогда как на юге России и Украине пасхой или паской называют праздничный хлеб (кулич).

Моя бабушка в Одессе, как я уже говорил, готовила творожную паску (де-факто - запеканку), но насколько это у нас там распространено, я не знаю.
Название: Куличи/паски
Отправлено: Lodur от апреля 19, 2020, 13:04
Ежегодное дежавю. Я опять назвал кулич "пасхой" и жена меня опять поправила. После чего мы хохотали минут 10.
Название: Куличи/паски
Отправлено: wandrien от апреля 19, 2020, 13:05
Цитата: Lodur от апреля 19, 2020, 13:04
Ежегодное дежавю. Я опять назвал кулич "пасхой" и жена меня опять поправила. После чего мы хохотали минут 10.
Сегодня мать назвала кулич пасхой. Это заразно?  ;D
Название: Куличи/паски
Отправлено: Lodur от апреля 19, 2020, 13:09
Сегодня утром:

Название: Куличи/паски
Отправлено: DarkMax2 от апреля 19, 2020, 14:20
Удивлён, что нет карты кулич/паска.
Название: Куличи/паски
Отправлено: Andrew от апреля 19, 2020, 17:32
Цитата: Lodur от апреля 19, 2020, 13:09
Сегодня утром:


Как замечательно, что у вас сохранилась прекрасная древняя традиция застилать стол газетами  ;D
Название: Куличи/паски
Отправлено: From_Odessa от апреля 19, 2020, 19:37
Цитата: From_Odessa от апреля 18, 2020, 21:34
В детстве я каждый год ел сделанную бабушкой творожную паску, но по сути это была обычная творожная запеканка
Уточнение. Я забыл, что уже лет десять бабушка готовит творожную паску иначе. Она варит её на пару, получается множество маленьких пасочек. Тоже очень вкусных, как по мне.