Существительные после числительных

[Евгений]

Ну винительный множественного

Вижу (кого, что?) лётчиков. А тут в лётчики. Не тот падеж.

Это просто устаревшая форма винительного падежа множественного числа. Уж поверьте.
А у Вас есть какой-то другой вариант?

[Digamma]

А вот в промежуточных стадиях у нас были три стадии: 1, много (можем сосчитать), много (не можем сосчитать).

А разве в арабском языке сейчас не та же ситуация?

Увы, но в арабском я - полный профан.

[злой]

Интересно, почему вообще в языках возникает двойственное число как отдельное от множественного?

[Wolliger Mensch]

Интересно, почему вообще в языках возникает двойственное число как отдельное от множественного?

Двусторонняя симметрия тела → парные части тела: руки, ноги, глаза, уши, ноздри, плечи, колени и т. д. → парные предметы вне тела → любые два предмета.

Интереснее, что встречается тройственное число, но оно, скорее всего, родом из паукального множественного.