Кутья

[From_Odessa]

Думаю, о кутье надо создать отдельную тему.

Тут её упоминали, как поминальное блюдо. Видимо, как и есть. Но в обеих частях моей семьи кутья - это праздничное кушанье на Рождество, причём обязательно с пшеницей, о рисовой я узнал недавно.

И, по-моему, это традиционно для Одессы вообще. Потому перед Рождеством там легко купить пшеницу (не крупу, а именно саму пшеницу) в розницу. В Омске я пшеницу не могу найти - она, видимо, в розницу так не нужна, а кутью с пшеницей на Рождество не принято варить.

[Centum Satәm]

кутья - это что-то типа каши?

[From_Odessa]

И ещё в обеих частях моей семьи её называют "кутей".

Я бы не сказал, что типа каши, так как она со сладким сиропом. У нас, во всяком случае.

[Centum Satәm]

Я бы не сказал, что типа каши, так как она со сладким сиропом. У нас, во всяком случае.

На что хоть похоже, на суп?

[I. G.]

"При толчении в ступе зерно очищается от оболочек, однако размельчается оно при этом незначительно. В результате получается крупа, а не мука, притом крупа довольно грубая (так называемая кутья, заспа)".