Чай, чёрный vs. зелёный

[Alexi84]

Если под мате подразумеваете мятный, то вы не одинок.

Нет, я имел в виду парагвайский чай. А впрочем, мятный чай я тоже временами пью.

[Poirot]

Я вот ничего не люблю добавлять в чай: ни мяту, ни чабрец, ни ещё что-то. Сам по себе вкус чая хорош.

[Kaze no oto]

Я в чай ничего не добавляю. Читал что в средней Азии некоторые добавляют соль, масло и другие ингредиенты.

Да, действительно, в Монголии в чай добавляют соль, муку, молоко, масло (или топлёный жир), иногда чёрный перец. Ещё я слышал, будто чукчи в чай что-то необычное добавляют.

[Штудент]

В пользу чёрного чая надо сказать, что с нашим климатом (особенно это касается Баку и окрестностей) он просто незаменим как профилактическое средство от желудочно-кишечных заболеваний.

[Reethae]

В пользу чёрного чая надо сказать, что с нашим климатом (особенно это касается Баку и окрестностей) он просто незаменим как профилактическое средство от желудочно-кишечных заболеваний.

Шо не так с вашим климатом?

[dragun97yu]

В пользу чёрного чая надо сказать, что с нашим климатом (особенно это касается Баку и окрестностей) он просто незаменим как профилактическое средство от желудочно-кишечных заболеваний.

Шо не так с вашим климатом?

Я подозреваю, что жаркий и влажный, а такой климат - хорошая среда для развития плохих бактерий

[Штудент]

В пользу чёрного чая надо сказать, что с нашим климатом (особенно это касается Баку и окрестностей) он просто незаменим как профилактическое средство от желудочно-кишечных заболеваний.

Шо не так с вашим климатом?

Я подозреваю, что жаркий и влажный, а такой климат - хорошая среда для развития плохих бактерий

Да, особенно на побережье.

[Лукас]

Большинство женщин предпочитают зелёный, а большинство мужчин - чёрный

Это смотря в каком климате жить. В 45-ти градусную жару черный чай пьют только конченные ханкоеды.

Азербайджанцы в 40-градусную жару пьют крепкий чёрный чай, и ничего вроде.

У нас хоть и не доходило до 40 градусов, но около 35 градусов тепла и я пил чёрный горячий чай. Но я таки не азербайджанец.

[Reethae]

Но я таки не азербайджанец.

Азербайджанцы — усаты.
Ты усат.
Ты — азербайджанец.

[Jumis]

Усы, бактерии... а где про чай?

[Nevik Xukxo]

Азербайджанцы — усаты.

А бородаты кто?

[Штудент]

Усы, бактерии... а где про чай?

Какой из улунов предпочтёте, тегуанинь или дахунпао?

[Poirot]

Азербайджанцы — усаты.
Ты усат.
Ты — азербайджанец.

Простой категорический силлогизм?

[Leo]

В пользу чёрного чая надо сказать, что с нашим климатом (особенно это касается Баку и окрестностей) он просто незаменим как профилактическое средство от желудочно-кишечных заболеваний.

В этом случае зелёный лучше

[Jumis]

Усы, бактерии... а где про чай?

Какой из улунов предпочтёте, тегуанинь или дахунпао?

Ох и нифига, какой вопрос на этом-то форуме
По вредной привычке, введу свои варианты ответа: северо-фуцзянские улуны и улуны из Юннани (ибо там давно уж не пуэром единым). Несомненно, и те, и другие заслуживают внимания в силу целого ряда факторов, типа особой "темности", что приближает их по "мужественности" к красным чаям, сохраняя утонченность полуферментов. Кроме того, они пока гораздо меньше распиарены, чем ТГИ или ДХП, оттого их качество пока никто особенно не портит повышенным химизмом на полях и неестественной ускоренностью процессов по факту сбора.
По поводу ТГИ: его в последние годы отчаянно бодяжат, производя из непонятно чего и продавая по баснословной цене за цзинь. Поэтому из светлых улунов в моей морозилке остались только тайваньские родственники Железной Боддхисатвы, типа баочжунов, алишаня, дундина.
По поводу Великого Халата — он-таки бывает чаще красный, чем полуфермент. Признаться, я так и не распонял его ни в той, ни в другой инкарнации.

[Штудент]

Ох и нифига, какой вопрос на этом-то форуме
По вредной привычке, введу свои варианты ответа: северо-фуцзянские улуны и улуны из Юннани (ибо там давно уж не пуэром единым). Несомненно, и те, и другие заслуживают внимания в силу целого ряда факторов, типа особой "темности", что приближает их по "мужественности" к красным чаям, сохраняя утонченность полуферментов. Кроме того, они пока гораздо меньше распиарены, чем ТГИ или ДХП, оттого их качество пока никто особенно не портит повышенным химизмом на полях и неестественной ускоренностью процессов по факту сбора.
По поводу ТГИ: его в последние годы отчаянно бодяжат, производя из непонятно чего и продавая по баснословной цене за цзинь. Поэтому из светлых улунов в моей морозилке остались только тайваньские родственники Железной Боддхисатвы, типа баочжунов, алишаня, дундина.
По поводу Великого Халата — он-таки бывает чаще красный, чем полуфермент. Признаться, я так и не распонял его ни в той, ни в другой инкарнации.

Соглашусь, что ТГИ из-за попсовости сильно просел. Сам обычно беру фуцзянский.

А что насчёт многократной заварки? Я склоняюсь к мнению, что наша кавказская вода не из самых пригодных к сему способу.

[Jumis]

Дело не в регионе, а в источнике, имхо
Сами киты в каком-то древнем трактате о чае указывали, что воду нужно брать "проточную, из места, расположенного выше человеческого жилья".
Водопроводная из Камы после фильтрации и УФ (без хлорирования) вполне подходит.
Из неглубокого колодца (верховодка) — чуть похуже. Самая хреновая хрень — артезианская, ибо в ней солей офердофига, несмотря на всю экологичность.
В больших городах спасаемся негазированной "бонаквой" из супермаркетов.

[Awwal12]

Водопроводная из Камы после фильтрации и УФ (без хлорирования)

Водопроводная без хлорирования? Это где такое чудо есть? В Москве вся вода либо хлорируется (подавляющее большинство), либо озонируется.

[Штудент]

Дело не в регионе, а в источнике, имхо
Сами киты в каком-то древнем трактате о чае указывали, что воду нужно брать "проточную, из места, расположенного выше человеческого жилья".
Водопроводная из Камы после фильтрации и УФ (без хлорирования) вполне подходит.
Из неглубокого колодца (верховодка) — чуть похуже. Самая хреновая хрень — артезианская, ибо в ней солей офердофига, несмотря на всю экологичность.
В больших городах спасаемся негазированной "бонаквой" из супермаркетов.

Водопроводную я фильтрую, да. Питьевая вода в магазинах у нас из горных источников, но жёсткость у неё впечатляющая.

[Jumis]

Водопроводная из Камы после фильтрации и УФ (без хлорирования)

Водопроводная без хлорирования? Это где такое чудо есть? В Москве вся вода либо хлорируется (подавляющее большинство), либо озонируется.

Беда ж не только в качестве водозабора, но и в сроке лежания / состоянии трубы подачи. Если за ней следить, то хлорирование "последней мили" ни к чему, кроме разрушения трубы, не приведет. Таки зачем оно, после УФ-ламп? И озонирование тот еще пероксид в трубе устроит до кучи. Озонировать сточные — то да, святое дело.

[Валер]

В пользу чёрного чая надо сказать, что с нашим климатом (особенно это касается Баку и окрестностей) он просто незаменим как профилактическое средство от желудочно-кишечных заболеваний.

Зелёный хуже ли при таком?

[Валентин Н]

А как относятся к цикорию?

От злоупотребления нервный тик появился, сначала глаз дёргался потом дальше пошло. Но я очень много его пил на протяжении неск месяцев.

[Poirot]

От злоупотребления нервный тик появился, сначала глаз дёргался потом дальше пошло.

Вы уверены, что это от цикория?

[Валентин Н]

100%. Как только перестал пить, прошло очень быстро, за неск дней.

[Neska]

Больше черный.
В последнее время стал при заваривании  к черному добавлять совсем немного зеленого.

последние лет десять-пятнадцать пью смешанный черный с зеленым. Чистый черный или зеленый  - в гостях или кафе-ресторанах.

Тоже так делаю. В соотношении 3:1
В качестве повседневного использую цейлонские Ахмады и его же - зеленый листовой. Зеленый Ганпауэр Ахмад перестал выпускать - до этого его пользовал при добавлении в черные цейлонские.