Лингвофорум

Цитата: mnashe от февраля 26, 2012, 16:43

Цитата: bellachiara от февраля 26, 2012, 16:37
Топленое масло

А почему так важно именно топлёное?
Расплавленное сливочное масло в гречневой или тыквенной каше считается?

Сливочное масло не считается. Не знаю, почему, но это совсем разные продукты с разным действием.

Топленое масло очень хорошо греет, очень хорошо поддерживает ослабленный организм, и вообще. Например, нынешнюю очень холодную зиму мы только благодаря салу и топленому маслу пережили. А такой зимы лет 20 не было.

Цитата: bellachiara от февраля 26, 2012, 16:37
Ударное витаминное средство - хрен со свеклой.

Сухая прошлогодняя хреновина, пролежавшая у нас в морозилке с прошлой весны, сохранила ли витаминную ударность?

Цитата: mnashe от февраля 26, 2012, 16:47

Цитата: bellachiara от февраля 26, 2012, 16:37
Ударное витаминное средство - хрен со свеклой.

Сухая прошлогодняя хреновина, пролежавшая у нас в морозилке с прошлой весны, сохранила ли витаминную ударность?

А что, в Израиле не продают готовый?

(Я не готовлю сама. Но вообще - лучше выкинуть, и забродивший хрен в баночке тоже выкидывать, т. к. можно тяжело отравиться).

Цитата: bellachiara от февраля 26, 2012, 16:46
Сливочное масло не считается. Не знаю, почему, но это совсем разные продукты с разным действием.

А что оно такое, топлёное масло? Разве не доведённое до 100°C сливочное масло?

Цитата: bellachiara от февраля 26, 2012, 16:47
А что, в Израиле не продают готовый? (Я не готовлю сама).

А, да, это продают круглый год (хотя спрос на него, конечно, в основном в Песах). Но хреновина вкуснее, ибо хреновее. Готовый, со свёклой, — сладкий, это мне не нравится.

Цитата: mnashe от февраля 26, 2012, 16:48

Цитата: bellachiara от февраля 26, 2012, 16:46
Сливочное масло не считается. Не знаю, почему, но это совсем разные продукты с разным действием.

А что оно такое, топлёное масло? Разве не доведённое до 100°C сливочное масло?

Из топленого масла все примеси удаляются, в отличие от разогретого на сковородке. Кроме того, употребление топленого масла в горячих блюдах намного экономнее будет, чем сливочное. У топленого масла дозировка примерно 1 стол. ложка в день для ребенка и 2 ст. л. для взрослого.

(wiki/ru) Топлёное_масло

Цитата: mnashe от февраля 26, 2012, 16:50

Цитата: bellachiara от февраля 26, 2012, 16:47
А что, в Израиле не продают готовый? (Я не готовлю сама).

А, да, это продают круглый год (хотя спрос на него, конечно, в основном в Песах). Но хреновина вкуснее, ибо хреновее. Готовый, со свёклой, — сладкий, это мне не нравится.

В смеси со хрена свеклой витаминов намного больше, чем в смеси с лимоном или сметаной.

Цитата: bellachiara от февраля 26, 2012, 16:52
В смеси со хрена свеклой витаминов намного больше, чем в смеси с лимоном или сметаной.

Почему?
(Не пробовал ни с лимоном, ни со сметаной).

Цитата: mnashe от февраля 26, 2012, 16:56

Цитата: bellachiara от февраля 26, 2012, 16:52
В смеси со хрена свеклой витаминов намного больше, чем в смеси с лимоном или сметаной.

Почему?
(Не пробовал ни с лимоном, ни со сметаной).

Потому что свекла сама по себе кладезь витаминов, и не только витамина С, как в основном лимон.

Хрен с лимоном к морской рыбе с сильным запахом (сельдь, жареная мойва), хрен со свеклой к колбасе, хрен со сметаной к нежирной птице/фаршированной рыбе.

Из того, что мы едим, хрен хорош к грибам, к картофельным котлеткам (типичная пасхальная еда). Наверно, к каким-то запеканкам, только мы почти не знаем вкусных запеканок.

Цитата: bellachiara от февраля 26, 2012, 16:46
Например, нынешнюю очень холодную зиму мы только благодаря салу и топленому
маслу пережили. А такой зимы лет 20 не было.

Сало - очень сакральный продукт, понимаю. Но думаю, тут некое преувеличение.

Цитата: bellachiara от февраля 26, 2012, 16:59
Хрен с лимоном к морской рыбе с сильным запахом

Ну вы даете. В морской рыбе самое вкусное - ее собственный вкус и аромат моря, а вы его хреном убиваете Ладно, там, к безвкусной из пруда.. запах тины убить..

беда!

Цитата: piton от февраля 26, 2012, 17:42

Цитата: bellachiara от февраля 26, 2012, 16:46Например, нынешнюю очень холодную зиму мы только благодаря салу и топленому
маслу пережили. А такой зимы лет 20 не было.

Сало - очень сакральный продукт, понимаю. Но думаю, тут некое преувеличение.

Никаких преувеличений нет! Сало и 100 грамм первое средство от любой заразы !

Цитата: bellachiara от февраля 26, 2012, 16:46
мы только благодаря салу

как вы слово "Сало" пишете? 

ivanovgoga, а ты куда смотришь?

Цитата: do50 от февраля 26, 2012, 18:46
ivanovgoga, а ты куда смотришь?

Трезв я сегодня...

Цитата: ivanovgoga от февраля 26, 2012, 18:49

Цитата: do50 от февраля 26, 2012, 18:46
ivanovgoga, а ты куда смотришь?

Трезв я сегодня...

приболел?

Цитата: piton от февраля 26, 2012, 17:42

Цитата: bellachiara от февраля 26, 2012, 16:46
Например, нынешнюю очень холодную зиму мы только благодаря салу и топленому
маслу пережили. А такой зимы лет 20 не было.

Сало - очень сакральный продукт, понимаю. Но думаю, тут некое преувеличение.

Никаких преувеличений, разве что я больше налегала на топленое масло (практически не ем сала). Зима была редкостно противная.

И статейка в тему:

http://www.appetissimo.ru/akademiya/2274-salo.html

Цитата: ginkgo от февраля 26, 2012, 18:25

Цитата: bellachiara от февраля 26, 2012, 16:59
Хрен с лимоном к морской рыбе с сильным запахом

Ну вы даете. В морской рыбе самое вкусное - ее собственный вкус и аромат моря, а вы его хреном убиваете Ладно, там, к безвкусной из пруда.. запах тины убить..

Не убивает, а оттеняет. А еще я в муку, в которой жарю мойву, добавляю соль и тертый мускатный орех - обалденно пахнет жареная.

Цитата: mnashe от февраля 26, 2012, 17:40
Из того, что мы едим, хрен хорош к грибам, к картофельным котлеткам (типичная пасхальная еда). Наверно, к каким-то запеканкам, только мы почти не знаем вкусных запеканок.

К горячей картошечке и грибам - со сметаной пойдет.

Цитата: bellachiara от февраля 26, 2012, 19:22
К горячей картошечке и грибам - со сметаной пойдет.

В ваших степных краях какие грибы произрастают?

Цитата: piton от февраля 26, 2012, 19:25

Цитата: bellachiara от февраля 26, 2012, 19:22
К горячей картошечке и грибам - со сметаной пойдет.

В ваших степных краях какие грибы произрастают?

Шампиньоны и вешенки 

Если серьезно - хреновые здесь грибы, степь. Например, зеленушки врастают в песок, на котором растут, что хочешь с ними делай - все равно скрипят на зубах.

Цитата: do50 от февраля 26, 2012, 19:07

Цитата: ivanovgoga от февраля 26, 2012, 18:49

Цитата: do50 от февраля 26, 2012, 18:46ivanovgoga, а ты куда смотришь?

Трезв я сегодня...

приболел?

Пока трезв. Блины жду...

Цитата: bellachiara от февраля 26, 2012, 19:28
Шампиньоны и вешенки

Что смешного, шампиньоны вкусные. В Подмосковье изредка попадаются.. Однажды у предков в теплице выросли грибы, якобы вешенки. Сами собой. Я их выбросил от греха.
А вот в тополевых лесополосах Волгоградской области в детстве собирал свинушки. Они тогда не считались ядовитыми.