Как вы называете эту часть хлеба?

[oveka]

oveka
А почему по два раза "на русском" и "на украинском"?

Первое - то, что ты спрашивал.
Второе - то, что ты не спрашивал. Ломоть не обязательно горбушка.

[From_Odessa]

oveka

Так надо было отметить, что второе о куске хлеба просто... Ну ладно )

[Iskandar]

Слово не нужно

[watchmaker]

Горбушка. Причем как для батона, так и для круглого чёрного хлеба.

[do50]

Слово не нужно

не все лепёшки трескают...

[Драгана]

Горбушка.

[Alexandra A]

Условно говоря, "край".

Горбушка.

Очень вкусная вещь, кстати.

Александра А, Кишинёв, Республика Молдова

(Вопрос ведь про региональные отличия в употреблении некоторых слов...)

[Python]

цілу́шка

Под таким названием и знаю, еще «окраєць» встречал в книжках. Как это будет по-русски, долгое время вообще не задумывался — когда встречал «горбушку» в литературе, не понимал, о чем речь.

[do50]

горбушка. цілу́шка - так от прадеда слышал

[Leo]

горбушка только у круглого хлеба бывает

[do50]

горбушка только у круглого хлеба бывает

найн!

[Toman]

Только "горбушка". Причём у нас в семье так называют и крайний кусок буханок (которые у нас по умолчанию - чёрный хлеб).
Попки, жопки - у колбасы, огурцов и т.п., но никогда у хлеба.

[Лом d10]

горбушка только у круглого хлеба бывает

у круглого скорее краешек чаще употребим, а у батоно-багетов только горбушка.

[Лом d10]

Слово не нужно

если лепешку нарезать, то нужно.

[Bhudh]

Попки, жопки - у колбасы, огурцов и т.п., но никогда у хлеба.

Хлеб всему голова.

Раз у всего есть голова, должна быть и жопка.

[Toman]

Хлеб всему голова.

Раз у всего есть голова, должна быть и жопка.

Так не у него голова, а он сам - голова. А у головы жопки нет, соответственно

[Hellerick]

У батона -- попка.
Сам не использую. Мамино слово.

[Centum Satәm]

Братишка, как поспал, братишка? Проголодался, наверно? я тебе покушать принес...

[mnashe]

Горбушка.

цілу́шка

Под таким названием и знаю, еще «окраєць» встречал в книжках. Как это будет по-русски, долгое время вообще не задумывался — когда встречал «горбушку» в литературе, не понимал, о чем речь.

А я наоборот, не слышал ни одного из украинских слов.
В литературе (и то лишь в устойчивых выражениях) слышал «краюшку», но лишь догадывался, что это синоним привычной «горбушки».

Хлеб всему голова.

Раз у всего есть голова, должна быть и жопка.

Так не у него голова, а он сам - голова. А у головы жопки нет, соответственно

Тогда логично называть горбушку «затылком».

Кончики огурца, бамьи и пр. называю «кончики». У колбасы никак не называю, поскольку неактуально.
Вроде слышал пару раз в жизни «попка», но не помню, в отношении какого овоща. К хлебу не слышал.

[Poirot]

горбушка только у круглого хлеба бывает

Шо-то вы, мсье, загибаете.

[Wolliger Mensch]

Кончики огурца, бамьи и пр. называю «кончики». У колбасы никак не называю, поскольку неактуально.
Вроде слышал пару раз в жизни «попка», но не помню, в отношении какого овоща. К хлебу не слышал.

Попка — в отношении округлых концов (напр., у огурца с двух сторон, у моркови с одной стороны и т. д.), острые концы корнеплодов — по-разному называют, но чтобы попки «кончиками» называли, не слышал.

[Leo]

горбушка только у круглого хлеба бывает

Шо-то вы, мсье, загибаете.

всегда было плохо с геометрией 

[Wolliger Mensch]

горбушка только у круглого хлеба бывает

Шо-то вы, мсье, загибаете.

всегда было плохо с геометрией 

Да, это интересно: с какой стороны у круглого хлеба горбушка...

[wandrien]

горбушка только у круглого хлеба бывает

Шо-то вы, мсье, загибаете.

всегда было плохо с геометрией 

Да, это интересно: с какой стороны у круглого хлеба горбушка...

Со всех, кроме нижней. 

[Leo]

горбушка только у круглого хлеба бывает

Шо-то вы, мсье, загибаете.

всегда было плохо с геометрией 

Да, это интересно: с какой стороны у круглого хлеба горбушка...

о, и у вас плохо. не я один такой