*wid-tor- (праиндоевр.)

[Iskandar]

А почему в санскрите у этого глагола напрочь ушла семантика "видеть"

В персидском не ушла, правда в производном:
*vaid-n-a- > *vaina-  (авест. vaēna-) > ср.перс. wēn- > новоперс. bīn- ОНВ "видеть"

[Anixx]

Вставлялось в *t-t > *tst, а в *d-t только после ассимиляции в *tt.

Во всех известных случаях вставлялось. напр. e̯edti > e̯edsti (есть)

[Anixx]

u̯idtōr могло означать только "увидевший" (как вариант - "свидетель"). А откуда вы это слово взяли?

Греч. ἵστωρ «сведущий», «судья»; ἱστορία «исследование (как процесс)», «исследование (как результат), данные, сведения», «знание, наука», «история»

Оно могло изначально означать "летописец, свидетель"? Соответственно, "история" - "свидетельство", "летопись"?