Как вы называете эту часть хлеба?

[Wolliger Mensch]

Да, это интересно: с какой стороны у круглого хлеба горбушка...

Со всех, кроме нижней. 

[jvarg]

Я с детства знал только вариант "горбушка". "Краюха" слышал, но не знал точно, что это такое. Кусок круглого хлеба (именно круглого) иначе, как "кусок", вряд ли назвал бы.

Вариант "жопка" недавно встретил. Причем не только по отношению к хлебу, а еще и по отношению к колбасе.

Абсолютно так же.

[wandrien]

Да, это интересно: с какой стороны у круглого хлеба горбушка...

Со всех, кроме нижней. 

WM, это где вы такой гриб хлеб берете? 

[Zavada]

горбушка только у круглого хлеба бывает.

Горбушка -
1. Непочатый край буханки, пирога и т.п.
отт. Кусок, отрезанный, отломанный от такого края.
2. Кусок чего-либо, закругленный с одной стороны.
Толковый словарь Ефремовой.

[DarkMax2]

Условно говоря, "край".

попка у батона, горбушка у других видов хлеба.

[Zavada]

Раз у всего есть голова, должна быть и жопка.

Решили Колобок и Яйцо подраться.
Колобок:
- Только не бей меня по голове.
Яйцо:
- Хорошо. А ты не бей меня по яйцам.

[DarkMax2]

На русском - горбу́шка, горбу́шечка, кра́йка, краю́ха, краю́шка.
На украинском - окра́єць, окра́йчик, цілу́шка, лу́ста, лу́стка, лу́сточка, па́лустень, парти́ка, парти́чка
На русском - ломо́ть, ло́мтик
На украинском - ски́ба, ски́бка, ски́бочка
Жирным выделено слова не нашего диалекта.

Окраєць знаю. Скибка ж це зовсім інше поняття, не пов'язане з місцем відрізання.

[bvs]

Краюха - это скорее у булки хлеба параллелепипедом. У батона и округлого хлеба - горбушка.

[Leo]

Краюха - это скорее у булки хлеба параллелепипедом. У батона и округлого хлеба - горбушка.

чем чем, каким пипедом ?

[Zavada]

чем чем,

Кирпичиком.

[wandrien]

 

[Zavada]

Почему хлеб от зайчика (хліб від зайчика)?
http://tinyurl.com/pocwbcm
http://tinyurl.com/qgt9cex

Иногда - окрайчик від зайчика (вначале вспомнил этот вариант).
http://tinyurl.com/ot3nps6
А горбушки от зайчика не вижу.

[oveka]

Со всех, кроме нижней. 

Нижня частина, то - СПІД.

[Bhudh]

The lower part, then - AIDS.

[zwh]

Краюха - это скорее у булки хлеба параллелепипедом. У батона и округлого хлеба - горбушка.

Нее, у параллелепипеда тоже горбушка!

[oveka]

Окраєць хліба, відрізані смужки - скибки, тоненька скибка - панська, зверху тверде - шкуринка, низ хліба - спід, відламаний шмат - кавалок. Порожнина в середині хліба - богова хатка. Тому в дитинстві частіше хліб ламали, а не різали. Там може бути чиясь душа і тому не можна різати. Хто придавлював пальцями край хліба і відривав, тому шкуринка на пальцях робила задирки - криваве і болюче. Крихти в сміття не викидались. Або на долоню і до рота, або птаству. Класти хліб тільки сподом до низу. Бо хліб - сакральне. На́що ки́нув хліб у во́ду? на́що збавля́єш добро́? І робити хліб треба самому. Щоб я не діжда́в ва́жений хліб ї́сти!

[Марго]

А я никак это не называю. И горбушка для меня — только у хлеба черного, притом преимущественно у кирпичика.

[Elik]

На русском - горбу́шка, горбу́шечка, кра́йка, краю́ха, краю́шка.
На украинском - окра́єць, окра́йчик, цілу́шка, лу́ста, лу́стка, лу́сточка, па́лустень, парти́ка, парти́чка

Во Львове эту часть хлеба по-русски называли горбушкой, а по-украински горбиком.
Было даже такое поверье: "хлопцеві треба зї́сти горбик, жеби дівчатка любили" 

[Zhendoso]

Ужастная тема, отписываюсь, не подписавшись.

[SIVERION]

Краюшка,окраєць

[LUTS]

Внезапно у нас это лобок.

[Лом d10]

ни одного белорусского варианта в теме 
(Лутсе, скажите, вы уверены что это именно по-украински?)

[Bhudh]

Внезапно у нас это лобок.

А лобок как?

[LUTS]

Внезапно у нас это лобок.

А лобок как?

Также. Вообще, я значительно позже узнал, что это и часть тела.

[LUTS]

ни одного белорусского варианта в теме 
(Лутсе, скажите, вы уверены что это именно по-украински?)

А какое же еще может быть?