Лингвофорум

Общий раздел => История и культура => Общество => Тема начата: Iskandar от декабря 10, 2016, 09:27

Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от декабря 10, 2016, 09:27
Я в своё время вывел для себя триаду русского общепита, на которой он стоит, как на трёх китах. Это дорого - невкусно - жмотские порции.

Дмитрий Стешин, оказывается, тех же впечатлений и написал на эту тему статью. Где, правда, невнятно разобран вопрос второго члена моей триады, за то первая и третья во всей красе.



Дорого и гнусно (http://www.kp.ru/daily/26618.5/3635344/)

Давно живу, давно заметил: чем беднее страна, тем больше ресторанные порции. Если в Дамаске еда свисает с тарелки, то в какой-нибудь Харасте - со стола, и ты не можешь смотреть в глаза официанту, оставив поданное блюдо почти не тронутым. Не влезло. Поэтому, ты вскакиваешь внезапно и говоришь товарищам полную чушь - "Пойду машину погрею". На улице +30. В тени, разумеется. Ты быстро уходишь, тебе почему-то стыдно.

Такая же чушь с едой творится в нищем Эль-Саллюме, где всего одна улица, номер в караван-сарае стоит 50 рублей, а с мраморной набережной выкидывают в море тухлую баранью требуху. Вокруг безжизненная пустыня и коровы жуют задумчиво черные полиэтиленовые пакеты. При этом, кормят в единственном ресторане страшно – на убой. То же самое и в Тобруке, и в рыбном ресторане Бенгази, в шоферской столовке в провинциальном турецком Райханли, и тегеранском кабаке с пыльными плюшевыми портьерами телепортированными из 50-х годов. Даже в кабульском шалмане самого последнего пошиба, где нет вилок и ложек - не принято, вас накормят мясом до рвоты и вы уйдете шатаясь и вытирая жирные губы тыльной стороной ладони.

И только в России вас будут потчевать порциями, рассчитанными на карликов с гастритом. Или карликов, с вырезанной частью желудка. Или карликов особой породы – «городской». Меня за такого приняли, в ресторане имени одной известной актрисы, и за 30 долларов подали на стол "карамелизированную тыкву" - богатый такой и единственный шматок тыквы размером с зажигалку "Крикет", прихотливо украшенный кусками порванной булки, с дерзкими дизайнерскими брызгами шоколадного соуса. Булка тоже была особая - из социального магазина, знаете, такая дутая, которая не режется ножом, она либо крошится, либо мнется в блин, а голуби ее не едят принципиально? Брызг шоколадного соуса было ровно шесть. Их нанесли скупой, недрогнувшей рукой. Я считал эти брызги в полном отупении, созерцая гастрономический фейерверк русского хлебосольства. Я указал официантке на несуразность происходящего. Он фыркнула:

- К нам не наедаться приходят!

Крыть было нечем. Наедаются шавермой возле метро, а на Тверской в рестораны ходят не за этим. Я это понял. Это был важный урок.

Дальнейшие мои наблюдения показали, что провинциальные ресторации тоже работают в общем, экономном тренде. Уже кое-где стали супы подавать в чашках – чтобы не заедались особо. Умиляют специальные розетки под салаты – с жульническим, толстенным дном. На две ложки салата. В трепет вгоняет скрупулезный подсчет официантами съеденных тончайших ломтиков хлеба. Буханка проданная по пятирублевым ломтикам превращается в пятьсот рублей, минимум. Десятирублевыми – в верную тысячу! Все как в старой, давно позабытой книге о послереволюционных беспризорниках «Республика Шкид»...

Как патриот своей страны, я долго искал разумные, утешительные объяснения этой патологической общепитовской рачительности: неурожай, нашествие саранчи, пережитки плановой экономики и талонной системы, глинистые и подзолистые почвы, и вообще мы в "зоне рискованного земледелия» живем... Правда, потом я понял, что нет земледелия рискованней ливийского, например. Там растет только верблюжья колючка, а порцию национального блюда - курицы сожженной напалмом на гриле, уестествить просто невозможно в один присест.

Моя гастрономическая выборка из стран "третьего" или "четвертого" мира становилась все больше, а порции в московском общепите все меньше. Может быть мне просто так казалось... Но, так или иначе, больше порции не становились! Российский общепит стабильно играл на понижение. И тогда я понял: Господи, так это же просто жадные жлобы наживаются на дураках, которые к ним ходят! Они же с каждого блюда зарабатывают, как с чека героина, если брать его килограммами прямо на афгано-таджикской границе! Они же, при этом, экономят на всем! На травле крыс и тараканов, на зарплате, за которую только бомжей без гражданства можно нанять, на качестве продуктов, на холодильниках и канализационных насосах! Они же сейчас придут в комментарии к этой заметке и будут ныть: "налоги, сэс-пожарные-менты, аренда в центре, кризис, нет денег на нитки трусы сзади зашить и т.д.".

Люди вышибающие 1500 процентов прибыли с порции (я считал по порции «карамелизированной тыквы» - прим.авт.) или 300 процентов с иных блюд, будут жаловаться клиенту на свою нищету и трудность бизнеса, при этом, не отводя своих пречестных глаз от вашего раскрытого кошелька. И когда ты спросишь такого матерого деятеля общепита с притворным сочувствием: "Васюня, почему бы тебе не найти работу легче? Можно вот битыми тачками торговать, например? Ты пожалей себя, брат! Сгоришь!". Васюня ответит тебе с тяжелым вздохом: "Понимаешь, брат, есть такое призвание - кормить людей дорогим дерьмом с мельхиоровой ложечки!".

Я считаю, что людей, извративших целое духовное явление русской культуры - хлебосольство, когда на стол мечется буквально все, и неважно где это происходит - в трактире или в доме, нужно контролировать и нагибать страшно. За каждое порционное блюдечко с ложкой оливье, за каждую умело нарезанную в кружева соевую сосиску, за мороженые блины из микроволновки по цене килограмма форели. Прессовать, а на все их жалобы отвечать страшным, потусторонним хохотом. И чтобы в следующей жизни, эти рестораторы очнулись в декабре 1941 года, в блокадном Ленинграде, в самом конце очереди за хлебом, за пять минут до закрытия магазина. И чтобы хлеб этот перед ними всегда кончался, а завтра никогда не наступало. Ничего кроме вечных мытарств они не заслужили.

(https://scontent.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/15220186_1309419885797382_8341375775003915010_n.jpg?oh=545e083a224dfe190ff9d561c72b3af1&oe=58B25120)
Название: Русский общепит
Отправлено: Bhudh от декабря 10, 2016, 11:14
Ресторан есть ресторан.
В столовках можно нормально поесть, у нас вон пирожки по 9 (прописью: девять) рублей продают, вполне некарликовые.
Даже в курортном Геленджике за 150‒200 рублей в столовке можно ужраться.
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от декабря 10, 2016, 11:38
А «кафе» — это что?
Название: Русский общепит
Отправлено: Bhudh от декабря 10, 2016, 11:42
Смотря какое и где. Какие-то ближе к ресторанам («ресторан "Макдоналдс"», мля...), какие-то к столовкам, какие — просто кабаки.
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от декабря 10, 2016, 11:46
в Москве — по приложимости моей триады — это практически всё одно и то же. «Столовую» надо знать или специально искать. И не сильно там будет лучше.

Ну а зачем тогда все эти заведения, если не чтобы стать сытым?
«К нам не наедаться ходят» — это что значит, посидел у вас и пошёл к метро добираться шаурмой?
Название: Русский общепит
Отправлено: piton от декабря 10, 2016, 12:11

Offtop
В девяностые годы был в пансионате на Черном море. Так о качестве еды можно было узнать по очереди за хот-догами. Ага, очередь, сегодня на обед можно не ходить.
Цитата: Iskandar от декабря 10, 2016, 11:46
и пошёл к метро добираться шаурмой?
Забудьте. :)
Великий визирь проявляет заботу, чтобы подданные не ходили отягощенные кошельками.



Название: Русский общепит
Отправлено: Эслыш от декабря 10, 2016, 12:37
Мужик вроде матёрый на вид, а пишет про такие очевидности.
Название: Русский общепит
Отправлено: antic от декабря 10, 2016, 12:48
Вам там, в метрополии везёт, что есть хоть какой-то общепит. Во многих северных посёлках нет даже занюханных столовок
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от декабря 10, 2016, 13:19
У вас там и Трасса — одна, а вы зачем-то навигатор хотели купить...
Название: Русский общепит
Отправлено: antic от декабря 10, 2016, 13:23
Хотел и купил.
Нормальные герои не ходят по проторенным путям
Название: Русский общепит
Отправлено: Awwal12 от декабря 10, 2016, 13:38
Дело не в жмотстве как таковом. Просто этот сектор общепита - химерный уродец, сочетающий претензии элитных ресторанов с бюджетностью ларька с шаурмой. А развит он так потому, что для обширнейшей категории граждан важнее не то, что по факту они съели, а то, в насколько дорогом ресторане они ели и как много оги потратили, они получают удовлетворение именно от этого факта - в силу неодолимой потребности ощутить причастность к элите. Национальное разжижение мозгов, третья стадия.
Название: Русский общепит
Отправлено: piton от декабря 10, 2016, 13:39
Цитата: Эслыш от декабря 10, 2016, 12:37
Мужик вроде матёрый на вид, а пишет про такие очевидности
Так жрать хотят одинаково, матерые и не очень.
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от декабря 10, 2016, 13:40
Цитата: Awwal12 от декабря 10, 2016, 13:38
А развит он так потому, что для обширнейшей категории граждан важнее не то, что по факту они съели, а то, в насколько дорогом ресторане они ели и как много оги потратили, они получают удовлетворение именно от этого факта - в силу неодолимой потребности ощутить причастность к элите.

Но дело в том, что непафосные заведения в сущности ничем не отличаются...
Название: Русский общепит
Отправлено: Awwal12 от декабря 10, 2016, 13:46
Цитата: Iskandar от декабря 10, 2016, 13:40
Но дело в том, что непафосные заведения в сущности ничем не отличаются...
Так они обслуживают ту же самую идею, только делают это хуже! :) В конце концов, ну какой нормальный русский, а особенно москвич, не постесняется сказать, что он питается в столовой для бомжей по стоимости 150 рублей за обед?..
А отданная за обед тысяча способна оправдать все или почти все, включая, парадоксальным образом, аховое качество.
Название: Русский общепит
Отправлено: piton от декабря 10, 2016, 13:48
Экономика же. Поинтересуйтесь арендой в Москве, зарплатой персонала, отступные инстанциям. Нормальные люди питаются дома, а пиры на садовых участках организуют. :)
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от декабря 10, 2016, 13:51
Я питаюсь дома, а в Москве я хочу просто пожрать после длительной прогулки, например.
Но не так, что уже которая тыща в счёте, а жрать хочется всё сильнее...
Название: Русский общепит
Отправлено: Эслыш от декабря 10, 2016, 13:52
Цитата: piton от декабря 10, 2016, 13:39
Цитата: Эслыш от декабря 10, 2016, 12:37
Мужик вроде матёрый на вид, а пишет про такие очевидности
Так жрать хотят одинаково, матерые и не очень.
Кто ж в ресторан голодным ходит?
Название: Русский общепит
Отправлено: piton от декабря 10, 2016, 13:53
"Бутылка кефир, полбатона" (С) :)
Название: Русский общепит
Отправлено: piton от декабря 10, 2016, 13:54
Цитата: Эслыш от декабря 10, 2016, 13:52
о ж в ресторан голодным ходит?
Нам комплекс заменит домашний очаг,
Но лучше в столовой не есть натощак.
Название: Русский общепит
Отправлено: Awwal12 от декабря 10, 2016, 13:55
Цитата: piton от декабря 10, 2016, 13:48
Экономика же. Поинтересуйтесь арендой в Москве, зарплатой персонала, отступные инстанциям. Нормальные люди питаются дома, а пиры на садовых участках организуют. :)
По этой логике столовых в Москве существовать, наверное, вообще не должно. Отступные - это общая больная тема всей экономики, но тут они на энном месте.
Цитата: Iskandar от декабря 10, 2016, 13:51
Я питаюсь дома, а в Москве я хочу просто пожрать после длительной прогулки, например.
Но не так, что уже которая тыща в счёте, а жрать хочется всё сильнее...
Мир вокруг нас строится для большинства, увы.
Название: Русский общепит
Отправлено: piton от декабря 10, 2016, 13:58
Цитата: Awwal12 от декабря 10, 2016, 13:55
По этой логике столовых в Москве существовать, наверное, вообще не должно.
Почему, по мощам и елей. Каков стол, такой и стул. :)
Название: Русский общепит
Отправлено: VagneR от декабря 10, 2016, 14:06
Сочувствую москвичам. У нас таких проблем нет.
Название: Русский общепит
Отправлено: piton от декабря 10, 2016, 14:07
Да, приятель постоянно разъезжает по России, очень хвалит захолустные рестораны.
Название: Русский общепит
Отправлено: Эслыш от декабря 10, 2016, 14:15
Стоял недавно на улице в очереди за духовными ценностями (в музей). Рядом торговали горячими напитками. Самый дешёвый - чай 70 рублей, кофе до 200. Судя по наружности торговцев, не только русское хлебосольство захирело.
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от декабря 10, 2016, 14:17
Лет 15 назад проблема действительно была - в Москве тогда вообще не было дешёвого общепита. Но сейчас всего полно на любой вкус и кошелёк. Что касается тыквы за стопицот рублей, то есть такие "гастрономические" рестораны, куда ходят не наесться, а попробовать какой-нибудь изыск. По мне так бред, но кому-то нравится.
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от декабря 10, 2016, 15:27
Цитата: Geoalex от декабря 10, 2016, 14:17
Но сейчас всего полно на любой вкус и кошелёк.
Всё равно говно и жмотские порции в основном.
Название: Русский общепит
Отправлено: piton от декабря 10, 2016, 15:29
Всё же относительно. Что-то арабы при их дешевизне берут лепешку да нечто фасолеобразное.
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от декабря 10, 2016, 15:29
Хумус?
Название: Русский общепит
Отправлено: piton от декабря 10, 2016, 15:31
Да. хрен знает, у меня же всё включено было. Но факт, что описываемые Соловьевым горы плова и шашлыка не слишком соответствуют действительности.
Название: Русский общепит
Отправлено: _Swetlana от декабря 10, 2016, 17:06
(бывший) Зять недавно по работе ходил на встречу с московскими бизнес-партнёрами в Steak House El Primo.
http://elprimo.uralrestoran.ru/

Посидели вчетвером, счёт закрыли на 55000 рублей, виски там недёшево стоит, до которого столичные гости очень охочи.
Но порции были большие. Половину своего стейка съел сам, а другую половину попросил завернуть и увёз собаке.
И сыну привёз бургер с мясом косули за 700 рублей. Хозяйственный мужик  :green:
Название: Русский общепит
Отправлено: _Swetlana от декабря 10, 2016, 17:51
Посмотрела их сайт. Стейк приносят сразу с чеком. Видимо, пока не надкусил, можно отказаться  ;D
Название: Русский общепит
Отправлено: Awwal12 от декабря 10, 2016, 18:14
Цитата: _Swetlana от декабря 10, 2016, 17:06
бургер с мясом косули
Своеобразный ресторан. :3tfu: Но по крайней мере это не фигурно нарезанные соевые сосиски.
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от декабря 10, 2016, 18:32
Offtop
Помню, с другом делали плов из северооленины  ::)
Название: Русский общепит
Отправлено: _Swetlana от декабря 10, 2016, 18:40
У нас было два "хауса" с хорошей мясной кухней, с огромными для меня порциями (потому что я дистрофик с гастритом), с пивом, привозимым в бочонках от настоящего производителя, с разумными ценами. Заказал баранью ногу на четверых - понятно, дёшево не будет, но вместе с крушовицей, салатами и чаевыми в пять тысяч уложились (ещё до падения рубля, давно это было).
Народ массово ходил не туда, а в соседнее заведение, где вместо хорошего пива был какой-то дешёвый суррогат. Оба хауса разорились и закрылись.

А сейчас только со слов зятя рассказываю, ходить в места с хорошей кухней нам (ещё работающим, вообще-то) не по деньгам стало. Свободных 50 тысяч нет  ;D С другой стороны, я люблю мясо готовить, на это мне времени не жалко, так что и жалеть не о чем.
Название: Русский общепит
Отправлено: Awwal12 от декабря 10, 2016, 19:20
Цитата: Iskandar от декабря 10, 2016, 18:32
Offtop
Помню, с другом делали плов из северооленины  ::)
Это сколько угодно. Но бургер с мясом косули - это примерно как хеннеси с кока-колой.
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от декабря 10, 2016, 19:23
Ну мы люди низкие, ни того, ни другого не потребляем, вам лучше знать.
Название: Русский общепит
Отправлено: Awwal12 от декабря 10, 2016, 19:29
Цитата: Iskandar от декабря 10, 2016, 19:23
Ну мы люди низкие, ни того, ни другого не потребляем, вам лучше знать.
Я тоже хеннеси не пью (хотя другой хороший виски мне в свое время, в общем, понравился - по крайней мере, гораздо лучше коньяка, которого я терпеть не могу).
Но должен же быть какой-то здравый смысл.
Название: Русский общепит
Отправлено: Flos от декабря 10, 2016, 20:42
Цитата: Iskandar от декабря 10, 2016, 13:51
Я питаюсь дома, а в Москве я хочу просто пожрать после длительной прогулки, например.
Но не так, что уже которая тыща в счёте, а жрать хочется всё сильнее...

Сегодня как раз поел  в "Му-Му", чек сохранился:

Рассольник 95
Рис с овощами 59
Рыба запеченая с соусом тара-тар 119
Чай  62
Маффин с ягодами  99

Итого: 434 рубля

Цена  приемлемая, я считаю. Ну, кроме чая. Тут они, конечно, обнаглели.
Порции нормальные, я наелся не хуже, чем дома.

Кафе сетевое, они по всей Москве раскиданы...

Поскольку в пафосные рестораны не хожу, проблемы не вижу.
Название: Русский общепит
Отправлено: piton от декабря 10, 2016, 20:53
Цитата: Awwal12 от декабря 10, 2016, 19:20
это примерно как хеннеси с кока-колой.
Да нормальный коктейль (думаю).
Название: Русский общепит
Отправлено: Y.R.P. от декабря 10, 2016, 20:56
Цитата: Awwal12 от декабря 10, 2016, 19:20
Это сколько угодно. Но бургер с мясом косули - это примерно как хеннеси с кока-колой.
Хеннеси с кока-колой действительно не очень, а вот коньяк очень хорошо. Ну и Гаванна клаб - это вообще классика :)
Название: Русский общепит
Отправлено: piton от декабря 10, 2016, 21:04
Это должно было произойти. Какой же общепит без этого.
Название: Русский общепит
Отправлено: _Swetlana от декабря 10, 2016, 21:20
Недавно с лф уходила в очередной раз искать по свету, где оскорблённому есть чувству уголок. А куда пойдёшь? Только в фейсбук.
Патриотов читать я брезгую, а либералы все из прекрасного далёка нашу жизнь обсуждают. Их там в приличное общество что ли не пускают? что им наша жизнь-то далась. 
И перед самым возвращением на лф прочитала (по ссылке) у Татьяны Толстой нормальный человеческий пост, как раз по сабжу:
http://subscribe.ru/group/pole-chudes/12889581/
Название: Русский общепит
Отправлено: Y.R.P. от декабря 10, 2016, 21:40
Цитата: Awwal12 от декабря 10, 2016, 19:29
Я тоже хеннеси не пью (хотя другой хороший виски мне в свое время, в общем, понравился
Я уж и намекал, но нет ответа. Хеннесси - это не виски!!!
Название: Русский общепит
Отправлено: BormoGlott от декабря 11, 2016, 10:27
Цитата: _Swetlana от декабря 10, 2016, 21:20
прочитала (по ссылке) у Татьяны Толстой нормальный человеческий пост, как раз по сабжу:
http://subscribe.ru/group/pole-chudes/12889581/
Цитата: Татьяна Толстая от Раковые шейки – традиционно – настолько общепризнанный деликатес, что в честь них – единственных – даже названы конфеты-карамельки. Видели ли вы конфеты «Гусиная печенка»? «Бульон с пирожками»? «Барашек на вертеле»? «Яблочный пирог»? Нет, нет и нет! А раковые шейки удостоились. Ждешь чего-то такого-этакого. Розового или бледно-кораллового, тонкого, ангельского! И вот ...
:fp: "Раковые шейки" такой же оксюморон, как и "птичье молоко". Тельце членистоногого состоит из головогруди и хвоста, никакой шейки у него и в помине нет.
Название: Русский общепит
Отправлено: piton от декабря 11, 2016, 11:30
Цитата: BormoGlott от декабря 11, 2016, 10:27
:fp: "Раковые шейки" такой же оксюморон, как и "птичье молоко".
Однако же птичье молоко вполне себе существует.
Название: Русский общепит
Отправлено: _Swetlana от декабря 11, 2016, 11:30
Ну так она филолог, а не биолог. А пишет занимательно.
Название: Русский общепит
Отправлено: antic от декабря 11, 2016, 11:45
Цитата: BormoGlott от декабря 11, 2016, 10:27
Раковые шейки" такой же оксюморон, как и "птичье молоко". Тельце членистоногого состоит из головогруди и хвоста, никакой шейки у него и в помине нет.

ЦитироватьРаковые шейки:
Раковые шейки — мясистое брюшко (в бытовой речи называемое также хвостом) раков, служащее основой одноимённых блюд или приправой, а также приманкой для рыбной ловли.
Раковые шейки или раковая шейка — народное название растения змеевик большой.
«Раковые шейки» — сорт конфет, известный не позднее чем с начала XX века. История конфет туманна, их создание приписывают А. И. Абрикосову, М. И. Конради и Г. Н. Борману.
Из  Википедии
Название: Русский общепит
Отправлено: BormoGlott от декабря 11, 2016, 13:26
Цитата: piton от декабря 11, 2016, 11:30
Однако же птичье молоко вполне себе существует.
Птичье молоко, также как и раковые шейки, существует в виде кондитерских изделий, но не в виде секрета молочных желёз.
Название: Русский общепит
Отправлено: BormoGlott от декабря 11, 2016, 13:30
Цитата: _Swetlana от декабря 11, 2016, 11:30
Ну так она филолог, а не биолог.
ну я тоже от биологии далёк, но школьную программу проходил, а не штаны протирал.
Название: Русский общепит
Отправлено: _Swetlana от декабря 11, 2016, 13:55
Цитата: BormoGlott от декабря 11, 2016, 13:30
Цитата: _Swetlana от декабря 11, 2016, 11:30
Ну так она филолог, а не биолог.
ну я тоже от биологии далёк, но школьную программу проходил, а не штаны протирал.
Трудно представить Татьяну Никитичну, протирающую штаны.
Когда она была в Америке, встречалась там с Довлатовым, и Довлатов грил, что америкнцы думали, что она вдова Льва Толстого  ;D
Название: Русский общепит
Отправлено: antic от декабря 11, 2016, 14:02
Цитата: BormoGlott от декабря 11, 2016, 13:26
Цитата: piton от декабря 11, 2016, 11:30
Однако же птичье молоко вполне себе существует.
Птичье молоко, также как и раковые шейки, существует в виде кондитерских изделий, но не в виде секрета молочных желёз.
Раковые шейки не существуют в виде секрета молочных желез, однако существуют, как съедобные части раков (правда, это название не относится к крабам и креветкам)


PS В наших реках не водится раков, однако я с детства знаю, как называются их брюшки. Странно, что вы не знаете. Где вы живете?
Название: Русский общепит
Отправлено: BormoGlott от декабря 11, 2016, 14:25
Цитата: antic от декабря 11, 2016, 14:02
Странно, что вы не знаете. Где вы живете?
Живу я в Екатеринбурге. Раки — не моя повседневная пища. Из ракообразных пробовал, разве что, креветок, и то пару раз в жизни. Но называть шейкой брюшко, более похожее на хвост, по-моему, это всё равно, что называть окорок карбонадом.
Название: Русский общепит
Отправлено: antic от декабря 11, 2016, 15:18
Попробуйте набрать "раковые шейки" в любом поисковике. Вы увидите ссылки по всем трём значениям словосочетания.
Весь Рунет знает, а вы не знаете
Название: Русский общепит
Отправлено: jvarg от декабря 11, 2016, 16:16
Цитата: BormoGlott от декабря 11, 2016, 10:27
"Раковые шейки" такой же оксюморон, как и "птичье молоко".
Цитата: BormoGlott от декабря 11, 2016, 13:26
Птичье молоко, также как и раковые шейки, существует в виде кондитерских изделий, но не в виде секрета молочных желёз.


Да вы что?  Всю жизнь так раковые хвосты шейками называли.

А птичье молоко существует, только вырабатывается оно в зобу у птиц, а не в титьках.

"Зо́бное молоко́" или "пти́чье молоко́" или "голуби́ное молоко́" (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%97%D0%BE%D0%B1%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE)
Название: Русский общепит
Отправлено: Эслыш от декабря 11, 2016, 16:31
Ладно торт назвали как птичью отрыжку, но вот мёд, например, пчелиная отрыжка натурально и есть.
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от августа 16, 2017, 16:56
Опять Стешин:

Цитата: https://www.kp.ru/daily/26713/3739634/
С Гусейновым мы встретились в местном общепите, в самом «приличном», как говорят, заведении - «Русская усадьба». Мы решили поесть напоследок, перед рывком к Рыбинску.

Гусейнов, проживающий в центре Москвы, от чего-то считает себя крутым ресторанным критиком и не раз говорил Стешину снисходительно:

- Димас, ну не разбираешься ты в кухне, признай это. Тебе нравится только то, что ты готовишь сам – салаты тазами, борщи в ведрах....

Теперь пришла очередь Стешина. Он тыкал деревянной сервировочной досочкой в Гусейнова. На ней, согласно меню, должен был разместиться судак с картофельными крокетами. В реальности имелись какие-то белые кляксы с жалкими, костлявыми фрагментами чего-то водоплавающего. Сверху была навалена газонная трава, которая должна была подчеркнуть «высоту» местной кухни.
Цитировать
- Витя, что это такое? - патетически вопрошал Стешин.

- Это что, так кормили в Русской усадьбе? За такое угощение дворяне сразу стрелялись, на шести шагах! Мы в русском ресторане или в амстердамском гей-клубе?

Появилась официантка и принесла «хлеба» - два треугольных ломтика в корзиночке. На всех. Стешин переключился:

- Девушка, у нас что – опять неурожай? Россия пятый год в мировых лидерах по экспорту зерновых. Нормальное количество хлеба принесите, пожалуйста! Какое? Представьте, что вы у себя дома кормите гостей...

Но, все было тщетно. Хлеба принесли – четыре. Стало уже понятно, что сытыми мы в плавание не уйдем.

- Если нас в Рыбинке запрет шторм, - я вам такой борщ сварю! – размечтался Стешин.

- А на второе – макарошки с тушенкой...
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от июня 23, 2019, 13:46
Про второй член триады

ЦитироватьТут в ленте увидел рассуждение - "всё равно будем ездить в Грузию и на Украину, там вкусно и дёшево".

Прежде чем возмущаться, лучше подумайте вот о чём - а ведь там И В САМОМ ДЕЛЕ ВКУСНО И ДЁШЕВО. А в РФ невкусно и дорого. А физиология и экономика всегда перешибает идеологию.

Лучше задайтесь вопросом - почему в Российской Федерации ГОВНЯНАЯ ЕДА? Мерзкая, противная, на худой конец просто безвкусная. Даже хлеб и молоко тут ПОГАНЫЕ. И при том эта еда дико дорогая.

Ведь это СПЕЦИАЛЬНО ДЕЛАЕТСЯ. Еда в СССРФ - срань, говно, ужас, а на той же Украине - вкуснотища ням-ням, и в Грузии тоже, потому что продукты нормальные., неиспорченные. А в Россиянии они всегда были МЕРЗКИМИ. "Русским вкусного нельзя".

И пока это так - люди будут ездить куда угодно отсюда, просто чтобы поесть по-человечески. Просто поесть, да. Над этим можно издеваться, этим можно возмущаться, можно вообще говорить всё что угодно. Но захочется вкусненького - сами поедете.
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от июня 23, 2019, 14:22
Ух ты! Такую эталонную рукопожатость уже редко встретишь.
Название: Русский общепит
Отправлено: Jeremiah от июня 23, 2019, 15:19
Ну, молоко и хлеб — это вообще не проблема, если знать, где и что брать. Почём литр молока где-нибудь в Харькове?
Название: Русский общепит
Отправлено: RockyRaccoon от июня 23, 2019, 16:38
Цитата: Iskandar от июня 23, 2019, 13:46
почему в Российской Федерации ГОВНЯНАЯ ЕДА?
Интересно, сколько в мире Российских Федераций? Я живу явно не в вышеописанной.
Название: Русский общепит
Отправлено: Swet_lana от июня 23, 2019, 18:36
Как человек, распробовавший российские и украинские продукты, скажу так. 

Ситуация с российскими продуктами в целом такая. Все, что выращивается, - вкусное. Все, что делается руками - невкусное. Например, курская картошка - выше всяких похвал, астраханские арбузы - превосходные.  А вот какая-нибудь кабачковая икра - гадость, соки  невозможно пить, конфеты - ужас.

И при этом русские умеют готовить. Дома для себя. А вот в общественном питании это не прослеживается. Почему?
Название: Русский общепит
Отправлено: Flos от июня 23, 2019, 18:40
Цитата: Swet_lana от июня 23, 2019, 18:36
И при этом русские умеют готовить. Дома для себя. А вот в общественном питании это не прослеживается. Почему?

Потому что не надо обобщать.
Название: Русский общепит
Отправлено: Awwal12 от июня 23, 2019, 18:43
Цитата: Swet_lana от июня 23, 2019, 18:36
соки  невозможно пить, конфеты - ужас.
У меня есть подозрение, что вы покупаете какие-то не те соки и конфеты. :)
Название: Русский общепит
Отправлено: Neska от июня 23, 2019, 18:46
Как страшно жить есть в России! ;D
Название: Русский общепит
Отправлено: Awwal12 от июня 23, 2019, 18:47
Цитата: Neska от июня 23, 2019, 18:46
Как страшно жить есть в России! ;D
Вообще жутковато конечно. :)
Название: Русский общепит
Отправлено: SIVERION от июня 23, 2019, 19:03
В России пиво ужасное, украинское так себе, а российское еще  хуже и еще я заметил что российские готовые мясные продукты и рыба пресноватые, я люблю что бы было в них чуть больше соли, сколько раз пробовал селедку кусочками российская недосоленая на мой вкус.
Название: Русский общепит
Отправлено: Swet_lana от июня 23, 2019, 19:04
Цитата: Awwal12 от июня 23, 2019, 18:43
Цитата: Swet_lana от июня 23, 2019, 18:36
соки  невозможно пить, конфеты - ужас.
У меня есть подозрение, что вы покупаете какие-то не те соки и конфеты. :)
Вкусные конфеты в России начинаются от 600 рэ.

"Соки Кубани" гадость еще та
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от июня 23, 2019, 19:17
Цитата: SIVERION от июня 23, 2019, 19:03
В России пиво ужасное, украинское так себе, а российское еще  хуже
В России варится много сортов прекрасного пива. Но оно в ином ценовом сегменте.
Название: Русский общепит
Отправлено: SIVERION от июня 23, 2019, 19:22
Кстати в Европе с доступными продуктами не всегда все хорошо, проживающие например в Нидерландах выходцы из снг жалуются что мясные продукты на вкус как трава, абсолютно не вкусные, колбассы есть нельзя, вкусные мясные продукты продаются все же, но цена по их словам на такие продукты космическая и не по карману даже среднему классу и такие продукты покупают только люди с очень большим достатком, милионеры короче.
Название: Русский общепит
Отправлено: Flos от июня 23, 2019, 19:28
Вкусы вообще глупо обсуждать.
Для меня самая вкусная еда в Москве, потому я к ней привык.
Где бы ни был, включая и Украину, и настоящую Европу, и настоящую Азию,  еда - дерьмо, за любые деньги.
Но я хотя бы понимаю, что это субъективно...

P.S. А, не , есть исключение - лучшие ананасы на Шриланке, и это объективно. ;)
Название: Русский общепит
Отправлено: SIVERION от июня 23, 2019, 19:28
Цитата: Geoalex от июня 23, 2019, 19:17
Цитата: SIVERION от июня 23, 2019, 19:03
В России пиво ужасное, украинское так себе, а российское еще  хуже
В России варится много сортов прекрасного пива. Но оно в ином ценовом сегменте.
И не массового производства, я о пиве которое продается на любом углу, оно хуже такого же пива на Украине, понятно что и в России можно найти очень хорошее пиво как и в Украине прекрасное пиво на мелких броварнях.
Название: Русский общепит
Отправлено: SIVERION от июня 23, 2019, 19:37
Я пью Ахтырское, только не то что продается на пол-Украины в бутылках и срог годности зашкаливает, а разливное из бочек и срок годности около 6 дней всего, по вкусу от массового ахтырского бутылочного как небо и земля, хотя и с одной пивоварни, но и цена такого пива заметно выше.
Название: Русский общепит
Отправлено: BormoGlott от июня 23, 2019, 21:30
Цитата: Iskandar от июня 23, 2019, 13:46
почему в Российской Федерации ГОВНЯНАЯ ЕДА?
Приезжал тут ко мне один знакомый из Швеции, очень ему понравилась еда в ресторанах. Как он отметил, в Швеции еда такого качества очень дорого стоит, а в наших ресторанах вообще всё дёшево и к тому же вкусно, по его словам.
Название: Русский общепит
Отправлено: Poirot от июня 23, 2019, 21:58
Цитата: BormoGlott от июня 23, 2019, 21:30
в Швеции еда такого качества очень дорого стоит,
В Швеции вообще всё дорого по ср. с Россией.
Название: Русский общепит
Отправлено: BormoGlott от июня 24, 2019, 08:39
Цитата: Poirot от июня 23, 2019, 21:58
В Швеции вообще всё дорого по ср. с Россией.
И как там люди живут  :donno:
Название: Русский общепит
Отправлено: Awwal12 от июня 24, 2019, 08:49
Цитата: BormoGlott от июня 24, 2019, 08:39
Цитата: Poirot от июня 23, 2019, 21:58
В Швеции вообще всё дорого по ср. с Россией.
И как там люди живут  :donno:
А уж как в Москве всё дорого по сравнению с Украиной... И как в этой Москве люди живут? ;D
Название: Русский общепит
Отправлено: Hellerick от июня 24, 2019, 08:53
*Hellerick atenta recorda cual de asedable comeda es mal.* Oce, nos ia oteni alga cafe mal. Me osa dise ce de neutra.

*Хеллерик пытается вспомнить, какие из доступных ему продуктов плохие.* Вот, кофе нам плохой достался. Осмелюсь сказать, среднего рода.
Название: Русский общепит
Отправлено: Yougi от июня 24, 2019, 09:02
ЦитироватьВ Швеции вообще всё дорого по ср. с Россией.
В России вообще всё дорого по ср. с Швецией
Название: Русский общепит
Отправлено: DarkMax2 от июня 24, 2019, 09:05
Цитата: Iskandar от декабря 10, 2016, 09:27
И только в России вас будут потчевать порциями, рассчитанными на карликов с гастритом. Или карликов, с вырезанной частью желудка.
Я, кстати, ненавижу этот условно европейский подход с неподъёмными порциями. Я вне дома ем с желанием попробовать разного вкусненького, а не тупо забить желудок одной порцией.
Вспомнил, как еле съел польский суп в буханке, и циклопические гамбургеры в сети кафе "Фарш".
Слава богу, что не все заведения взяли за цель накормить нас одним блюдом.
Цитата: SIVERION от июня 23, 2019, 19:03
В России пиво ужасное, украинское так себе
Кстати, на удивление заметил, что больше всего люблю мексиканское. Американское и немецкое не уважаю. Иное дело пиво из Бенилюкса.
Название: Русский общепит
Отправлено: Flos от июня 24, 2019, 09:14
Цитата: SIVERION от июня 23, 2019, 19:03
В России пиво ужасное, украинское так себе, а российское еще  хуже

Вот интересно, если я пью пиво Miller, украинское  будет отличаться от российского?
А то и другое - от американского?

Если нет, то и говорить не о чем.
Название: Русский общепит
Отправлено: DarkMax2 от июня 24, 2019, 09:20
Помню, один блогер проверял это. Правда марка пива была другая. Сравнивал немецкое и купленное в РФ.
Результат: заметил разницу только в запахе.
Название: Русский общепит
Отправлено: Flos от июня 24, 2019, 09:37
Цитата: DarkMax2 от июня 24, 2019, 09:20
Помню, один блогер проверял это. Правда марка пива была другая. Сравнивал немецкое и купленное в РФ.
Результат: заметил разницу только в запахе.

Можно распространить это на другие продукты и даже на общепит.
МакДональдс и KFC одинаковы? Одинаковы.
Я сам проверял.  В МакДональдсе был в Испании, в KFC - в Египте.
Данон и Пармалат - везде одинаковые.
Фереро и Кэтбери - везде одинаковые.

Можно, конечно,  сравнивать "приватные броварни" и крохотные сыроварни, но там надо конкретную сыроварню с конкретной сыроварней сравнивать, а не вообще "украинские" и вообще "русские".

Массовый продукт, насколько я понимаю,  везде делается на одном и том же оборудовании по одинаковым технологиям. И даже прибыль идет в один карман, потому как глобализм.
Покупаешь ты, скажем, охрененно русские конфеты "Коркунов", а присмотришься - корпорация "Mars", США, Вирджиния.
Вимм- Билль-Данн (которые "Домик в деревне") - это Пепсико и т.п.
Даже наша Лада, которая Ларгус - это  Дачия Логан, а сам завод - это Рено-Ниссан.
Название: Русский общепит
Отправлено: Easyskanker от июня 24, 2019, 13:37
Цитата: DarkMax2 от июня 24, 2019, 09:05
Кстати, на удивление заметил, что больше всего люблю мексиканское. Американское и немецкое не уважаю. Иное дело пиво из Бенилюкса.
Прямо оттуда привозят? У нас всё британское, американское, мексиканское, немецкое, чешское, словацкое и проч варят под Алматой, на тех же заводах, что пойло вроде "Жигулевского".
Название: Русский общепит
Отправлено: DarkMax2 от июня 24, 2019, 13:44
Цитата: Easyskanker от июня 24, 2019, 13:37
Цитата: DarkMax2 от июня 24, 2019, 09:05
Кстати, на удивление заметил, что больше всего люблю мексиканское. Американское и немецкое не уважаю. Иное дело пиво из Бенилюкса.
Прямо оттуда привозят? У нас всё британское, американское, мексиканское, немецкое, чешское, словацкое и проч варят под Алматой, на тех же заводах, что пойло вроде "Жигулевского".
Я про марки. Думаю, это местное. Хотя под Евро-2012 завозили много иностранного.
Название: Русский общепит
Отправлено: Poirot от июня 24, 2019, 14:02
Цитата: Yougi от июня 24, 2019, 09:02
ЦитироватьВ Швеции вообще всё дорого по ср. с Россией.
В России вообще всё дорого по ср. с Швецией

Вы давно в Швеции были? Я в мае.
Название: Русский общепит
Отправлено: Yougi от июня 24, 2019, 14:30
А я в прошлом году. В мае был сын.
И что?
Будем сравнивать Хемчёп и универсам "Народный" в Питере?
Так ту тухлятину, что в "Народном" на полках за деньги лежит, в Хемчёпе и бесплатно из мусорки можно достать... N руб/0 крон = бесконечность
Получается, что в России всё бесконечно дороже, чем в Швеции
QED
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от июня 24, 2019, 15:00
Ездить в Швецию чтобы копаться там в мусорке...  :donno: Чего только в мире не бывает.
Название: Русский общепит
Отправлено: Flos от июня 24, 2019, 15:04
Цитата: Yougi от июня 24, 2019, 14:30
Получается, что в России всё бесконечно дороже, чем в Швеции

Сравните стоимость туалетной бумаги Zewa.
Это шведский бренд, который выпускается в России.  Так будет корректно.
Один и тот же продукт, только страны разные.
Название: Русский общепит
Отправлено: Yougi от июня 24, 2019, 15:38
ЦитироватьЕздить в Швецию чтобы копаться там в мусорке...
В мусорках копаются аборигены. Я, как антрополог-любитель, с ними общаюсь.
ЦитироватьЭто шведский бренд, который выпускается в России.  Так будет корректно.
Один и тот же продукт, только страны разные.
Не совсем корректно. Зева везёт сюда tissue ( кааак эттттооо скасаааать по русскии - санитарно-гигеническая бумага в двухметровых рулонах ) и режет уже на месте, AFAIK.
Т.е. расходы в России меньше. Наверное, на цену это влияет.

Я к чему, собственно, этот нелепый базар затеял - без сравнения ценников по основным, равным по качеству, категориям товаров, утверждения как Поирота, так и мои, не стоят и кремния, пошедшего на хранение тех битов, из которых состоит оный флейм.
Название: Русский общепит
Отправлено: Awwal12 от июня 24, 2019, 15:41
Цитата: Flos от июня 24, 2019, 09:14
Цитата: SIVERION от В России пиво ужасное, украинское так себе, а российское еще  хуже
Вот интересно, если я пью пиво Miller, украинское  будет отличаться от российского?
Во всяком случае российский Miller будет однозначно отличаться от немецкого. Увы, увы. :)
Название: Русский общепит
Отправлено: SIVERION от июня 24, 2019, 16:06
О международных марках пива ничего не скажу, может в России и Украине такое пиво и одинаковое не пробовал российского производства что бы сравнить, я имел ввиду пиво массового производства российских и украинских марок, типа Черниговское и Львовское и Балтика с Клинским, российские марки пива еще хуже украинских, об этом речь.
Название: Русский общепит
Отправлено: злой от июня 24, 2019, 16:10
Мне "Циндао" нравится. Молодцы китайцы, сохранили немецкие секреты. Дорогое, правда, и немецкому стандарту чистоты пива не соответствует - содержит продукты брожения риса, а не только ячменя.
Название: Русский общепит
Отправлено: jvarg от июня 24, 2019, 17:27
Я бутылочное пиво почти не пью, поэтому не спец.

Но разливуха наша местная вполне, хоть и дороже.
Название: Русский общепит
Отправлено: SIVERION от июня 24, 2019, 19:25
Цитата: jvarg от июня 24, 2019, 17:27
Я бутылочное пиво почти не пью, поэтому не спец.

Но разливуха наша местная вполне, хоть и дороже.
Если разливуха без консервантов и срок годности не больше шести дней максимум, то она полюбому будет лучше пива в бутылках, просто есть и разливуха которая также может не портиться месяцами то есть разливается и в бочки для разлива и в бутылки из одной емкости на пивоварне, но сразу ощутишь по вкусу, такая разливуха не будет отличаться от бутылочного пива и дома в холодильнике стоять долго.
Название: Русский общепит
Отправлено: SIVERION от июня 24, 2019, 19:33
И с такими обманами когда под видом настоящего разливного пива втюривают тоже пиво что и в бутылках стыкался не раз, осебенно такое пиво втюривают в мелких городах и поселках, да и никто туда не повезет скоропортящиеся пиво, бо есть риск что не успеют разобрать и не будут выливать испорченое пиво же себе в убыток.
Название: Русский общепит
Отправлено: SIVERION от июня 24, 2019, 19:40
А есть разливное пиво у которого вообще срок годности 2 дня и такое пиво даже в Сумах не найдешь, только в городах милиониках наверное, где оргромная клиентская база и есть уверенность что пиво разберут точно в барах.
Название: Русский общепит
Отправлено: From_Odessa от июня 25, 2019, 09:37
Не так много ел в кафе и чем-то вроде столовых в России и Украине, но и не так, чтобы совсем нет. Потому судить, наверное, могу. Никогда не сталкивался с тем, чтобы порции были слишком большие или слишком маленькие. Разве что иногда поменьше, чем ожидаю. А так - порции, как порции. Во всяком случае, в моём понимании.
Название: Русский общепит
Отправлено: RockyRaccoon от июня 25, 2019, 11:29
Цитата: From_Odessa от июня 25, 2019, 09:37
Никогда не сталкивался с тем, чтобы порции были слишком большие или слишком маленькие. Разве что иногда поменьше, чем ожидаю.
С большими (но не слишком) сталкивался в сов. время. С маленькими - ну разве что малюсенькие чашечки кофе.
Не знаю, где они (Дмитрии Стешины) всё это берут. Наверно, по всей России ездят и терпеливо выискивают, чтобы потом написать пафосную статью-обличение.
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от июня 25, 2019, 11:38
Цитата: RockyRaccoon от июня 25, 2019, 11:29
Цитата: From_Odessa от июня 25, 2019, 09:37
Никогда не сталкивался с тем, чтобы порции были слишком большие или слишком маленькие. Разве что иногда поменьше, чем ожидаю.
С большими (но не слишком) сталкивался в сов. время. С маленькими - ну разве что малюсенькие чашечки кофе.
Не знаю, где они (Дмитрии Стешины) всё это берут. Наверно, по всей России ездят и терпеливо выискивают, чтобы потом написать пафосную статью-обличение.
В пафосных ресторанах и "гастро-пабах" микро-порции - норма. В обычных кафе и столовых порции нормальные.
Название: Русский общепит
Отправлено: RockyRaccoon от июня 25, 2019, 11:56
Цитата: Geoalex от июня 25, 2019, 11:38
В пафосных ресторанах и "гастро-пабах" микро-порции - норма. В обычных кафе и столовых порции нормальные.
То есть напрашивается вывод: Дмитрии Стешины ходят по пафосным ресторанам, называя это "общепитом" (общее прям такое питание, для всех, ага...), а по обычным кафе и столовым не ходят (западло им, Дмитриям Стешиным), но в обличительных своих статьях об этом умалчивают.
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от июня 25, 2019, 11:58
Цитата: RockyRaccoon от июня 25, 2019, 11:56
ходят по пафосным ресторанам, называя это "общепитом" (общее прям такое питание, для всех, ага...),
Это вы уже придираетесь - формально это тоже общественное питание.
Название: Русский общепит
Отправлено: Awwal12 от июня 25, 2019, 11:58
В обычных, однако, другие проблемы.
Название: Русский общепит
Отправлено: RockyRaccoon от июня 25, 2019, 11:59
Цитата: Geoalex от июня 25, 2019, 11:58
Цитата: RockyRaccoon от июня 25, 2019, 11:56
ходят по пафосным ресторанам, называя это "общепитом" (общее прям такое питание, для всех, ага...),
Это вы уже придираетесь - формально это тоже общественное питание.
Ключевое слово - "формально".
Название: Русский общепит
Отправлено: RockyRaccoon от июня 25, 2019, 12:00
Цитата: Awwal12 от июня 25, 2019, 11:58
В обычных, однако, другие проблемы.
Ну вроде мы активно обсуждали именно маленькие порции.
Название: Русский общепит
Отправлено: Awwal12 от июня 25, 2019, 12:02
Ну понятно, что маленькие порции - это в основном проблема сегмента общепита, позиционирующего себя как престижный.
Название: Русский общепит
Отправлено: злой от июня 25, 2019, 12:08
Цитата: From_Odessa от июня 25, 2019, 09:37
Никогда не сталкивался с тем, чтобы порции были слишком большие или слишком маленькие. Разве что иногда поменьше, чем ожидаю.

У меня тоже такое бывает. Но тут, возможно, дело не в порциях, а в нас  ;D
Название: Русский общепит
Отправлено: Easyskanker от июня 25, 2019, 12:38
Цитата: Geoalex от июня 25, 2019, 11:38
В пафосных ресторанах и "гастро-пабах" микро-порции - норма. В обычных кафе и столовых порции нормальные.
Сдается мне, это не для одной России характерно, а для всего мира. Стешин сравнивает снобский ресторан в Москве с тошниловкой где-то там на Ближнем Востоке и удивляется... Очень компетентный журналист.
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от июня 25, 2019, 14:49
Цитата: Easyskanker от июня 25, 2019, 12:38
Сдается мне, это не для одной России характерно, а для всего мира.
Безусловно.
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от июня 25, 2019, 16:34
Для меня (!!!; вы меня видели?) порции часто кажутся недостаточными. По пафосным, будучи рабоче-крестьянской небогемой, не хожу.
Название: Русский общепит
Отправлено: SIVERION от июня 25, 2019, 18:00
Лучшие порции приготовленые дома, конечно не у все есть способности уметь вкусно готовить, но для некоторых ресторанных блюд и особых способностей не надо, тот же салат Цезарь может приготовить любой если есть руки и не совсем тупой как пробка.
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от июня 25, 2019, 19:34
В Ташкенте в столовке я взял лагман. Не доел, попросил в контейнер, потом и этот контейнер с трудом доедал. В Самарканде я обожрался с первого-второго так, что мне плохо от жира стало.

И только в Вечном Северном Коммунаре из-за стола встаёшь как в армии, с мыслью "чем бы ещё докинуться-то". Безнадёга, короче, чё говорить...
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от июня 25, 2019, 19:53
Самые гигантские порции, с которыми я сталкивался - в Черногории. За пределами туристических мест каждый обед там превращается в испытание желудка на способность растягиваться до бесконечности.
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от ноября 14, 2020, 16:16


150 р. и я обожрался на бОльшую часть дня день
Единственное настоящее среднеазиатское кафе с порциями и вкусом "как там"

А зайди я в какую-нибудь "русскую кухню"? За в два раза больше швырнут карликовый кусочек говна с краю тарелки, ни наесться, ни посрать... Тьфу.

Даже в бургерном пиндосском общепите (мак-кинг-кфс) на те же калории потратишь в два, два с половиной раза больше!
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от ноября 14, 2020, 18:16


Плов, 200 р. В меня уже не полез, принесён домой.
Дома я кладу в тарелку как минимум в полтора раза меньше, а то иногда и в два.
До сих пор не могу это доесть.

Почему в обычных говнокафе я за эти деньги нихрена не наедаюсь???
Название: Русский общепит
Отправлено: _Swetlana от ноября 14, 2020, 18:17
У нас в студенческой столовой микроскопические порции. Студентам мяса не докладывают  >(
Название: Русский общепит
Отправлено: From_Odessa от ноября 14, 2020, 18:23
Как уже говорил, я работал в 2012 году на раздаче в столовой в универе, где раньше учился. Правда, это была столовая в админ-корпусе, а еще одна была в главном учебном, и ту, вторую, все же посещало больше людей (я сам во время учебы в эту админкорпусовскую ходил, кажется, только раз). Тем не менее, поток клиентов-студентов был весьма большой, как и поток других клиентов, впрочем. Так вот, о порциях. Они, на мой взгляд, в чем-то были маленькие (это касается салатов, прежде всего, также гуляша, например), в чем-то - средние (пюре), а в чем-то - вполне приличные (супы, манная каша). Мы могли один раз в день взять что-то на 10 гривен бесплатно и поесть, если больше - оплачиваешь излишек. Тогда это было около 50 рублей, насколько помню. В сегодняшних ценах те рубли - это, наверное, 80-90. Я всегда укладывался в 10 гривен, и, в принципе, на эти деньги можно было неплохо наестся. Скажем, взять порцию салата, кусок хлеба и тарелку борща или солянки. Вполне хватало, при том, что я-то поесть люблю. Конечно, я в течение дня еще подъедал то, что оставалось в мармидках от салатов, на кухне иногда повара кормили :) Тем не менее, в общем-то, не сказал бы, что там можно было полностью жаловаться на совсем маленькие порции и высокие цены. Только частично.

Название: Русский общепит
Отправлено: Andrey Lukyanov от ноября 14, 2020, 18:31
Интересно, какую долю в общих расходах столовых или кафе составляют затраты на пищевое сырьё?
Название: Русский общепит
Отправлено: Poirot от ноября 14, 2020, 18:34
В столовой на работе последний раз был где-то в марте сего года. Обычный обед из трех блюд плюс компот/морс плюс пара кусков хлеба обходится в среднем рублей в 400. Единственная фишка - салат накладываешь сам. Его потом на кассе взвешивают. Порции вполне себе нормальные.
Название: Русский общепит
Отправлено: From_Odessa от ноября 14, 2020, 18:36
Цитата: Poirot от ноября 14, 2020, 18:34
Единственная фишка - салат накладываешь сам. Его потом на кассе взвешивают
А вот там, где я работал, салат взвешивали мы, работники раздачи. Собственно, в тот период, когда я там работал, салатами занимался в основном именно я и регулярно их взвешивал. Порции были маленькие, сто грамм, кажется. Правда, не помню, какая на них были цены.
Название: Русский общепит
Отправлено: forest от ноября 14, 2020, 19:56
Цитата: From_Odessa от ноября 14, 2020, 18:36
Цитата: Poirot от ноября 14, 2020, 18:34
Единственная фишка - салат накладываешь сам. Его потом на кассе взвешивают
А вот там, где я работал, салат взвешивали мы, работники раздачи. Собственно, в тот период, когда я там работал, салатами занимался в основном именно я и регулярно их взвешивал. Порции были маленькие, сто грамм, кажется. Правда, не помню, какая на них были цены.
А чего маленькие то  :negozhe: :green:
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от ноября 16, 2020, 19:26
Цитата: piton от декабря 10, 2016, 14:07
Да, приятель постоянно разъезжает по России, очень хвалит захолустные рестораны.
"Захолустные рестораны" представляют из себя по преимуществу место, где местные пейзане устраивают поминки. Изредка свадьбы и дни рождения.
Туда заходишь пожрать — на тебя как на дурака смотрят. Поскольку ты ж никого не предупреждал о своём приходе, приготовят выбранное в меню тебе в лучшем случае через час.
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от ноября 16, 2020, 19:30
Цитата: Iskandar от ноября 16, 2020, 19:26
Туда заходишь пожрать — на тебя как на дурака смотрят.
Странно, на меня не смотрят. Видимо, это от человека зависит.
Название: Русский общепит
Отправлено: Agabazar от ноября 16, 2020, 19:34
А не должно зависеть! Дураком показался или умником,  а ты его всё равно обслужи!  Мордой вышел или не очень — то же самое!  Обслужи!
Название: Русский общепит
Отправлено: piton от ноября 16, 2020, 19:36
Цитата: Iskandar от ноября 16, 2020, 19:26
Цитата: piton от декабря 10, 2016, 14:07
Да, приятель постоянно разъезжает по России, очень хвалит захолустные рестораны.
"Захолустные рестораны" представляют из себя по преимуществу место, где местные пейзане устраивают поминки. Изредка свадьбы и дни рождения.
Туда заходишь пожрать — на тебя как на дурака смотрят. Поскольку ты ж никого не предупреждал о своём приходе, приготовят выбранное в меню тебе в лучшем случае через час.
Наверное, разно бывает. Тот же герой рассказывал, как отдыхал в Крыму в августе1998. Берег вмиг опустел, а его обсуживали три официанта. Про поваров не говорил, не видел.
Название: Русский общепит
Отправлено: Agabazar от ноября 16, 2020, 19:37
Цитата: _Swetlana от ноября 14, 2020, 18:17
У нас в студенческой столовой микроскопические порции. Студентам мяса не докладывают  >(
Тигру в зоопарке, как известно, тоже не докладывают (Миниатюра Г. Хазанова)
Название: Русский общепит
Отправлено: piton от ноября 16, 2020, 19:38
Ну на приготовление обеда где-то так и надо. :)
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от ноября 16, 2020, 19:55
Если серьёзно: Я больше 20 лет по всей стране мотаюсь, от Балтийска до Шикотана. Бывают места, где вообще нет общепита, но где он есть голодным не уходил. И порции нормальные, и вкусно как правило. Изредка попадал в странные места, вроде описанных Искандаром, которые действительно заточены под местные празднования, но это скорее исключения, по пальцам такие случаи пересчитаю. Да и там поесть удавалось, только ждать долго. Чтоб мяса недокладывали - с таким несколько раз в Москве сталкивался, когда в моднявые места с друзьями-подругами заходил, "морген-фри, нос утри". По своей инициативе в такие места не хожу. В "среднеазиатских" кафешках действительно порции большие, но их супы мне не очень, так что только плов.
Название: Русский общепит
Отправлено: piton от ноября 16, 2020, 19:58
К сожалению, кафе выживают сейчас на похоронах и свадьбах. В прошлом году встречались с однокурсниками, в воскресенье никто не зашел поесть. Хозяин лично нам шашлык готовил.
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от ноября 16, 2020, 20:02
Цитата: piton от ноября 16, 2020, 19:58
К сожалению, кафе выживают сейчас на похоронах и свадьбах. В прошлом году встречались с однокурсниками, в воскресенье никто не зашел поесть. Хозяин лично нам шашлык готовил.
Разное бывает. Вчера в Перми обедал в пельменной (повышенного уровня обслуживания) - народу полно в середине дня воскресенья. Но это центр города, правда, где все гуляют.
Название: Русский общепит
Отправлено: Awwal12 от ноября 16, 2020, 20:32
Цитата: Geoalex от ноября 16, 2020, 19:55
В "среднеазиатских" кафешках действительно порции большие, но их супы мне не очень
У нас на старом рабочем месте в столовой ничего так шурпу готовили, как по мне. Как уж там в среднеазиатских заведениях - Бог весть.
Название: Русский общепит
Отправлено: ta‍criqt от ноября 16, 2020, 20:39
ЦитироватьНу понятно, что маленькие порции - это в основном проблема сегмента общепита, позиционирующего себя как престижный.
— вопрос в галлификации понятия
Цитироватьпрестижный
. В какой-нибудь Чехии так навалят от престижа, да и на Балканах тож. Это к тому, что Россия франкофилит дуже сильно.
Название: Русский общепит
Отправлено: _Swetlana от ноября 16, 2020, 21:34
Цитата: Geoalex от ноября 16, 2020, 20:02
Цитата: piton от ноября 16, 2020, 19:58
К сожалению, кафе выживают сейчас на похоронах и свадьбах. В прошлом году встречались с однокурсниками, в воскресенье никто не зашел поесть. Хозяин лично нам шашлык готовил.
Разное бывает. Вчера в Перми обедал в пельменной (повышенного уровня обслуживания) - народу полно в середине дня воскресенья. Но это центр города, правда, где все гуляют.
В Перми школьников 6-11 классов отправили на удалёнку, скоро воскресные гуляния родителей закончатся. Будут сидеть уроки делать.
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от ноября 16, 2020, 21:39
Цитата: _Swetlana от ноября 16, 2020, 21:34
Цитата: Geoalex от ноября 16, 2020, 20:02
Цитата: piton от ноября 16, 2020, 19:58
К сожалению, кафе выживают сейчас на похоронах и свадьбах. В прошлом году встречались с однокурсниками, в воскресенье никто не зашел поесть. Хозяин лично нам шашлык готовил.
Разное бывает. Вчера в Перми обедал в пельменной (повышенного уровня обслуживания) - народу полно в середине дня воскресенья. Но это центр города, правда, где все гуляют.
В Перми школьников 6-11 классов отправили на удалёнку, скоро воскресные гуляния родителей закончатся. Будут сидеть уроки делать.
В Москве давно уже. Ничего, гуляют.
Название: Русский общепит
Отправлено: _Swetlana от ноября 16, 2020, 22:03
Репетиторы за московских родителей трудятся.
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от ноября 16, 2020, 22:06
Цитата: _Swetlana от ноября 16, 2020, 22:03
Репетиторы за московских родителей трудятся.
Ну, вам из прекрасного далёка виднее, конечно.
Название: Русский общепит
Отправлено: Toman от ноября 16, 2020, 23:41
Цитата: _Swetlana от ноября 16, 2020, 22:03
Репетиторы за московских родителей трудятся.
Тут как бы есть одна проблемка: у школьников и учителей и так мозги пухнут от уроков по инету на (навязанных начальством) глюкавых платформах, а если в семье не один школьник (или одновременно школьники и учителя) - может тупо не хватать компов для одновременного доступа всем, если вдруг у нескольких уроки одновременно. Куда уж там ещё с репетиторами заниматься - после таких собственно школьных уроков на удалёнке только рухнуть и валяться без сил.
Название: Русский общепит
Отправлено: _Swetlana от ноября 16, 2020, 23:49
Цитата: Geoalex от ноября 16, 2020, 22:06
Цитата: _Swetlana от ноября 16, 2020, 22:03
Репетиторы за московских родителей трудятся.
Ну, вам из прекрасного далёка виднее, конечно.
Вы только вчера узнали о том, что в Москве, оказывается, школьники не учатся. А у меня с октября московские старшеклассники в скайпе, с 6 до 8, а то и до 9 вечера.
Но в прекрасное далёко посылаете вы меня.
Какое-то фирменное московское второе счастье.
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от ноября 17, 2020, 08:18
Цитата: _Swetlana от ноября 16, 2020, 22:03
Вы только вчера узнали о том, что в Москве, оказывается, школьники не учатся.
Вы говорите неправду.
Цитата: _Swetlana от ноября 16, 2020, 22:03
А у меня с октября московские старшеклассники в скайпе, с 6 до 8, а то и до 9 вечера.
Все до единого?
Цитата: _Swetlana от ноября 16, 2020, 22:03
Но в прекрасное далёко посылаете вы меня.
Я вас никуда не посылал. Вы снова говорите неправду.
Название: Русский общепит
Отправлено: piton от ноября 17, 2020, 08:43
Сейчас в трамвае сказали, что у школьников 6-11 классов проездные отключены.
Название: Русский общепит
Отправлено: t‍acriqt от ноября 17, 2020, 08:47
ЦитироватьСейчас в трамвае сказали, что у школьников 6-11 классов проездные отключены.
— Это Зощенко какое-то.
Название: Русский общепит
Отправлено: Flos от ноября 17, 2020, 08:58
Цитата: t‍acriqt от ноября 17, 2020, 08:47
— Это Зощенко какое-то.

Бесплатный проезд дается для проезда к месту учебы.
В СССР даже на летние каникулы отменяли, скажем, студенческие льготы на электричку.
Название: Русский общепит
Отправлено: Flos от ноября 17, 2020, 09:00
Цитата: _Swetlana от ноября 16, 2020, 23:49
в Москве, оказывается, школьники не учатся

Учатся же.
1-5 классы - очно,  6-11 классы на удаленке.
Название: Русский общепит
Отправлено: Vesle Anne от ноября 17, 2020, 09:08
Цитата: Flos от ноября 17, 2020, 08:58
Бесплатный проезд дается для проезда к месту учебы.
он не бесплатный, он льготный же.
Название: Русский общепит
Отправлено: Flos от ноября 17, 2020, 09:08
Цитата: _Swetlana от ноября 16, 2020, 23:49
А у меня с октября московские старшеклассники в скайпе, с 6 до 8, а то и до 9 вечера.

... мне с этого года вдруг стало ясно, что хорошего репетитора для ребенка не обязательно искать в своем районе.
Мне кажется, с подачи вынужденной удаленки  онлайн-обучение вытеснит очное.

Между тем, в родительском чате у нас назревает прямо бунт, собирают подписи за отмену удаленки, собираются чуть ли не на демонстрацию выходить.

Слухи ходят, что учреждения доп. образования, типа муз. школ, не откроются очно в ближайшие два года.
И есть негласное указание злобных чиновников от образования к какому-то там году перевести на удаленку минимум 50% учебного времени.

Название: Русский общепит
Отправлено: Flos от ноября 17, 2020, 09:10
Цитата: Vesle Anne от ноября 17, 2020, 09:08
он не бесплатный, он льготный же.

Правда? (Мои-то бесплатно ездят, типа, из многодетной семьи. :) )
Ну, про льготный то же самое верно.
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от ноября 17, 2020, 09:15
Цитата: Flos от ноября 17, 2020, 09:08
Слухи ходят, что учреждения доп. образования, типа муз. школ, не откроются очно в ближайшие два года.
Всегда было интересно кто и, главное, зачем такие слухи распространяет. Понятно, что пандемия непредсказуема и всякое может случиться, но сейчас этого знать не может никто.
Название: Русский общепит
Отправлено: Vesle Anne от ноября 17, 2020, 09:30
Цитата: Flos от ноября 17, 2020, 09:10
Правда? (Мои-то бесплатно ездят, типа, из многодетной семьи. :) )
да, многодетным бесплатно, всем прочим - льготный проезд :)
Цитата: Flos от ноября 17, 2020, 09:08
Слухи ходят, что учреждения доп. образования, типа муз. школ, не откроются очно в ближайшие два года.
у меня мама все расстраивается, что уроки в Активном долголетии закрыли :)
Название: Русский общепит
Отправлено: t‍acriqt от ноября 17, 2020, 09:37
ЦитироватьБесплатный проезд дается для проезда к месту учебы.
В СССР даже на летние каникулы отменяли, скажем, студенческие льготы на электричку.
— да вроде странные какие-то каникулы сейчас, не собачьи. А место узнавания про отмену — вполне по Зощенке.
Название: Русский общепит
Отправлено: _Swetlana от ноября 17, 2020, 09:40
Цитата: Geoalex от ноября 17, 2020, 08:18
Цитата: _Swetlana от ноября 16, 2020, 22:03
Вы только вчера узнали о том, что в Москве, оказывается, школьники не учатся.
Вы говорите неправду.

Цитирую вашу переписку с Аней
Цитата: Geoalex от ноября 16, 2020, 09:19
Цитата: Vesle Anne от ноября 16, 2020, 09:14
Цитата: Geoalex от ноября 16, 2020, 09:12
в Москве больше ничего и не закрыли.
Ладно, не будем о грустном. Для вас больше ничего не закрыли и хорошо
Блин, школы и вузы, да. Мне действительно не актуально, вот и забыл.

Не имея никакого отношения к проблемам, с которыми сейчас столкнулись школьники и их родители, даже не помня! о том, что школьники на удалёнке, надуваете щёки и что-то мне тут пишите про неправду и прекрасное далёко. Ну просто письма римского патриция-иксперта в прекрасное далёко.
Как говорится дети не совесть, их иметь не обязательно. У вас детей нет, у других форумчан есть, соответственно, есть проблемы. Которые, вообще говоря, имеют онлайн решение. И могла бы всем желающим рассказать, например, о Фоксфорде, т.к. муж уже два месяца там работает репетитором математики.  Вместо этого трачу своё время на переписку с балаболом.
Название: Русский общепит
Отправлено: _Swetlana от ноября 17, 2020, 09:47
Цитата: Geoalex от ноября 17, 2020, 08:18
Цитата: _Swetlana от ноября 16, 2020, 22:03
А у меня с октября московские старшеклассники в скайпе, с 6 до 8, а то и до 9 вечера.
Все до единого?
Все заявки на математика-репетитора с 1по 11 класс приходят в мессенджер и дублируются на почту. До введение в Москве и Питере дистанционки это были примерно 1-2 заявки в день. Заявка - это когда родитель сам не выбрал репетитора с сайта, а за него это делает менеджер. Сейчас удаляю каждый день 10-12 заявок.
Название: Русский общепит
Отправлено: _Swetlana от ноября 17, 2020, 09:53
Цитата: Geoalex от ноября 17, 2020, 08:18
Но в прекрасное далёко посылаете вы меня.
Я вас никуда не посылал. Вы снова говорите неправду.
[/quote]
Ну если вам глубоко наплевать, как там учатся школьники и как выкручиваются родители, зачем вы встреваете в разговор?
Если вам хочется в очередной раз вылить на меня агрессию - ну не нравлюсь я вам, бывает - найдите любую другую тему: театр, литература, что угодно. Вот там всё будет норм: вы - римский патриций, а я - нищеёб из прекрасного далёка.

Всё, у меня больше нет времени с вами пикироваться в этой теме.
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от ноября 17, 2020, 09:58
Цитата: _Swetlana от ноября 17, 2020, 09:40
Цитата: Geoalex от ноября 17, 2020, 08:18
Цитата: _Swetlana от ноября 16, 2020, 22:03
Вы только вчера узнали о том, что в Москве, оказывается, школьники не учатся.
Вы говорите неправду.

Цитирую вашу переписку с Аней
Цитата: Geoalex от ноября 16, 2020, 09:19
Цитата: Vesle Anne от ноября 16, 2020, 09:14
Цитата: Geoalex от ноября 16, 2020, 09:12
в Москве больше ничего и не закрыли.
Ладно, не будем о грустном. Для вас больше ничего не закрыли и хорошо
Блин, школы и вузы, да. Мне действительно не актуально, вот и забыл.

Не имея никакого отношения к проблемам, с которыми сейчас столкнулись школьники и их родители, даже не помня! о том, что школьники на удалёнке, надуваете щёки и что-то мне тут пишите про неправду и прекрасное далёко. Ну просто письма римского патриция-иксперта в прекрасное далёко.
Как говорится дети не совесть, их иметь не обязательно. У вас детей нет, у других форумчан есть, соответственно, есть проблемы. Которые, вообще говоря, имеют онлайн решение. И могла бы всем желающим рассказать, например, о Фоксфорде, т.к. муж уже два месяца там работает репетитором математики.  Вместо этого трачу своё время на переписку с балаболом.
Забыл не значит не знал, так что не надо выдавать свои мысли за мои. И хамить не надо, мадам, некрасиво это, странно что в вашем возрасте вы этого всё ещё не знаете.
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от ноября 17, 2020, 09:59
Цитата: _Swetlana от ноября 17, 2020, 09:47
Цитата: Geoalex от ноября 17, 2020, 08:18
Цитата: _Swetlana от ноября 16, 2020, 22:03
А у меня с октября московские старшеклассники в скайпе, с 6 до 8, а то и до 9 вечера.
Все до единого?
Все заявки на математика-репетитора с 1по 11 класс приходят в мессенджер и дублируются на почту. До введение в Москве и Питере дистанционки это были примерно 1-2 заявки в день. Заявка - это когда родитель сам не выбрал репетитора с сайта, а за него это делает менеджер. Сейчас удаляю каждый день 10-12 заявок.

Значит не все. Что и требовалось доказать.
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от ноября 17, 2020, 10:01
Цитата: _Swetlana от ноября 17, 2020, 09:53
Ну если вам глубоко наплевать, как там учатся школьники и как выкручиваются родители, зачем вы встреваете в разговор?
Ничего себе наглость! Вообще-то это вы "встряли" в разговор об общепите.
Название: Русский общепит
Отправлено: _Swetlana от ноября 17, 2020, 10:02
Цитата: Flos от ноября 17, 2020, 09:08
Цитата: _Swetlana от ноября 16, 2020, 23:49
А у меня с октября московские старшеклассники в скайпе, с 6 до 8, а то и до 9 вечера.

... мне с этого года вдруг стало ясно, что хорошего репетитора для ребенка не обязательно искать в своем районе.
Мне кажется, с подачи вынужденной удаленки  онлайн-обучение вытеснит очное.

Между тем, в родительском чате у нас назревает прямо бунт, собирают подписи за отмену удаленки, собираются чуть ли не на демонстрацию выходить.

Слухи ходят, что учреждения доп. образования, типа муз. школ, не откроются очно в ближайшие два года.
И есть негласное указание злобных чиновников от образования к какому-то там году перевести на удаленку минимум 50% учебного времени.
У нас тоже самое.
В местном паблике учителя пишут: Мы все болеем! В каждой школе уже кто-то умер из педагогов! У нас тоже есть дети, которые сиротами останутся!
А основная масса родителей им злобно отвечает, непременно сравнивая работу учителя с работой кассира: Мы работаем и вы работайте! Нам после работы отдрхнуть нужно, а не уроки делать с детьми! Если ребёнок на удалёнке и я его учу, то пусть мне деньги за это платят!

Если вам нужен репетитор, то можно поискать в Фоксфорде. Там система такая: репетитор проводит с ребёнком вводное занятие, если не понравилось - ищете другого, опять вводное занятие. Если понравилось, оплачиваете пакет занятий, можно и не очень много.
Расценки (сколько платят родители) не знаю, но репетитору-математику платят 350 р. за 50 минут 1-9 классы и 500 р. за 50 минут 10-11 классы.
Да, и чтобы удобно было писать на виртуальной доске, лучше купить графический планшет. Берите X-Pen, стоит 5500.
Название: Русский общепит
Отправлено: _Swetlana от ноября 17, 2020, 10:04
Цитата: Geoalex от ноября 17, 2020, 10:01
Цитата: _Swetlana от ноября 17, 2020, 09:53
Ну если вам глубоко наплевать, как там учатся школьники и как выкручиваются родители, зачем вы встреваете в разговор?
Ничего себе наглость! Вообще-то это вы "встряли" в разговор об общепите.
Наглая нищая провинциальная баушка больше не смеет возражать римскому патрицию, эксперту по общепиту  ;D
Название: Русский общепит
Отправлено: Vesle Anne от ноября 17, 2020, 10:08
Цитата: _Swetlana от ноября 17, 2020, 09:40
Цитирую вашу переписку с Аней
ну если уже совсем точно, то мне не ограничения на школьников мешают. Я просто уточняла, что не одними музеями все ограничивается. А так - у каждого своё.
Название: Русский общепит
Отправлено: Poirot от ноября 17, 2020, 10:09
Цитата: Vesle Anne от ноября 17, 2020, 10:08
у каждого своё.
Jeder hat das Seine?
Название: Русский общепит
Отправлено: Flos от ноября 17, 2020, 11:05
Цитата: _Swetlana от ноября 17, 2020, 10:02
Расценки (сколько платят родители) не знаю, но репетитору-математику платят 350 р. за 50 минут 1-9 классы и 500 р. за 50 минут 10-11 классы.

Спасибо, буду иметь в виду. Расценки прямо невероятные.
Я пока только для старшей нанял репетитора: так это 1000 руб в час история  и 1500 обществознание. :(
Специализированный сайт помог найти преподавателя, но всю сумму я плачу  непосредственно.

Дочка хочет в юридический...
Так этот карантин ей очень на руку - есть время готовиться по нужным предметам.
Название: Русский общепит
Отправлено: Poirot от ноября 17, 2020, 11:14
Цитата: Flos от ноября 17, 2020, 11:05
Дочка хочет в юридический...
В какой из?
Название: Русский общепит
Отправлено: Flos от ноября 17, 2020, 11:25
Цитата: Poirot от ноября 17, 2020, 11:14
В какой из?
Программа максимум - Московский государственный юридический университет имени О.Е. Кутафина
Название: Русский общепит
Отправлено: Эслыш от ноября 17, 2020, 11:51
Цитата: _Swetlana от ноября 17, 2020, 10:02
В местном паблике учителя пишут: Мы все болеем! В каждой школе уже кто-то умер из педагогов! У нас тоже есть дети, которые сиротами останутся!

А основная масса родителей им злобно отвечает, непременно сравнивая работу учителя с работой кассира: Мы работаем и вы работайте!
Странно, что кассиры не болеют, а учителя мрут штабелям. Либо в паблике врут, либо злобные родители правы.
Название: Русский общепит
Отправлено: Poirot от ноября 17, 2020, 12:26
Цитата: Flos от ноября 17, 2020, 11:25
Цитата: Poirot от ноября 17, 2020, 11:14
В какой из?
Программа максимум - Московский государственный юридический университет имени О.Е. Кутафина
Хорошее место, как я слышал. А вокруг Планетарий, зоопарк и Патриаршие пруды. Лепота.
Название: Русский общепит
Отправлено: Hellerick от ноября 17, 2020, 17:27
La contablior ci senta prosima a me, iet ia fa deutx.
E oji la istoria de anticia.

Бухгалтерша, которая сидит рядом со мной, вчера делала немецкий.
Сегондня -- историю древнего мира.
Название: Русский общепит
Отправлено: Rusiok от ноября 17, 2020, 18:28
Цитата: Hellerick от ноября 17, 2020, 17:27
сидит рядом со мной, вчера делала немецкий.
Сегодня -- историю древнего мира.
В русском общепите в таком же смысле, как например, Хемингуэй ежедневно работал, писал свои произведения в кафе на площади Сан Мишель?
Название: Русский общепит
Отправлено: Bhudh от ноября 17, 2020, 18:42
Цитата: Hellerick от ноября 17, 2020, 17:27La contablior ci senta prosima a me, iet ia fa deutx.
E oji la istoria de anticia.

Бухгалтерша, которая сидит рядом со мной, вчера делала немецкий.
Сегондня -- историю древнего мира.
Какая она у Вас многостаночница. Из масонов, наверное?
Поинтересуйтесь, какую там новейшую историю России сейчас делают.
Название: Русский общепит
Отправлено: Алалах от ноября 17, 2020, 18:56
Цитата: Iskandar от ноября 14, 2020, 16:16

150 р. и я обожрался на бОльшую часть дня день
Единственное настоящее среднеазиатское кафе с порциями и вкусом "как там"

А зайди я в какую-нибудь "русскую кухню"? За в два раза больше швырнут карликовый кусочек говна с краю тарелки, ни наесться, ни посрать... Тьфу.

Даже в бургерном пиндосском общепите (мак-кинг-кфс) на те же калории потратишь в два, два с половиной раза больше!
Полностью согласен. Около дома узбекская кафешка, настолько выгодно и вкусно, и много, что дома и готовить не нужно.
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от ноября 17, 2020, 18:58
Узбекские кафешки тоже бывают дерьмовыми.
Рядом у меня только такие.
А эта далековато, в Томановых пенатах. Хоть специально туда гоняй...
Название: Русский общепит
Отправлено: Алалах от ноября 17, 2020, 19:06
Не, в этой все отменно. За три года регулярного пользования, ну только самсы не всегда устраивают. Все остальное "как дома".

кстати, меня еще вгоняют в ступор "коллеги по работе", в общем наши люди.
В прошлом году, например, в общепитовской заводской столовой в псевдо-плове оказался таракан. Я вскрикнул от неожиданности, скандал не поднимал, но написал в жалобную книгу и потом по электронке письмо.
На жалобу отреагировали, срочно взялись травить тараканов. Провели работы. А вот коллеги.....
- А тебе что, больше всех надо? ЖАЛОБЩИК! 
Название: Русский общепит
Отправлено: _Swetlana от ноября 17, 2020, 19:13
Цитата: Flos от ноября 17, 2020, 11:05
Цитата: _Swetlana от ноября 17, 2020, 10:02
Расценки (сколько платят родители) не знаю, но репетитору-математику платят 350 р. за 50 минут 1-9 классы и 500 р. за 50 минут 10-11 классы.

Спасибо, буду иметь в виду. Расценки прямо невероятные.
Я пока только для старшей нанял репетитора: так это 1000 руб в час история  и 1500 обществознание. :(
Специализированный сайт помог найти преподавателя, но всю сумму я плачу  непосредственно.

Дочка хочет в юридический...
Так этот карантин ей очень на руку - есть время готовиться по нужным предметам.
Офигеть. Супруг до этого года занимался с учениками дома, готовил к ЕГЭ по математике 10-11 класс, брал 500 р. за пару (1,5 астрономических часа). Я как-то вякнула, что вчерашние студенты за 1,5 часа берут 600 р., и он мне так величественно: "Мне неудобно. У людей денег нет". Я хабалкой себя почувствовала, денех хочу, мужа толкаю на неблаговидные поступки  ;D

Фоксфорд начинал как проект МФТИ, но в ноябре с.г. окончательно отделился, даже реквизиты сменил.
Подозреваю, что с родителей всё же берут в 2 раза больше, у них там тьма менеджеров, собственная образовательная платформа, которая всё время валится, техподдержка и собственная школа.
Название: Русский общепит
Отправлено: _Swetlana от ноября 17, 2020, 19:15
Цитата: Geoalex от ноября 17, 2020, 10:01
Цитата: _Swetlana от ноября 17, 2020, 09:53
Ну если вам глубоко наплевать, как там учатся школьники и как выкручиваются родители, зачем вы встреваете в разговор?
Ничего себе наглость! Вообще-то это вы "встряли" в разговор об общепите.
Извините великодушно  :)
Конечно, это была наглость.
Вообще-то я вначале думала, что нахожусь в теме про тенденции после ковида, вот и начала разговор о дистанте.
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от ноября 17, 2020, 19:26
Цитата: _Swetlana от ноября 17, 2020, 19:15
Цитата: Geoalex от ноября 17, 2020, 10:01
Цитата: _Swetlana от ноября 17, 2020, 09:53
Ну если вам глубоко наплевать, как там учатся школьники и как выкручиваются родители, зачем вы встреваете в разговор?
Ничего себе наглость! Вообще-то это вы "встряли" в разговор об общепите.
Извините великодушно  :)
Конечно, это была наглость.
Вообще-то я вначале думала, что нахожусь в теме про тенденции после ковида, вот и начала разговор о дистанте.
Извиняю. Во встревании нет никакой наглости, это форум, тут оффтопы норма. Наглостью я назвал то, что вы меня ни с того ни с сего в этом обвинили.
Название: Русский общепит
Отправлено: Валер от ноября 17, 2020, 19:27
Цитата: _Swetlana от ноября 17, 2020, 19:13
Цитата: Flos от ноября 17, 2020, 11:05
Цитата: _Swetlana от ноября 17, 2020, 10:02
Расценки (сколько платят родители) не знаю, но репетитору-математику платят 350 р. за 50 минут 1-9 классы и 500 р. за 50 минут 10-11 классы.

Спасибо, буду иметь в виду. Расценки прямо невероятные.
Я пока только для старшей нанял репетитора: так это 1000 руб в час история  и 1500 обществознание. :(
Специализированный сайт помог найти преподавателя, но всю сумму я плачу  непосредственно.

Дочка хочет в юридический...
Так этот карантин ей очень на руку - есть время готовиться по нужным предметам.
Офигеть. Супруг до этого года занимался с учениками дома, готовил к ЕГЭ по математике 10-11 класс, брал 500 р. за пару (1,5 астрономических часа). Я как-то вякнула, что вчерашние студенты за 1,5 часа берут 600 р., .
Расценки: Москва ж небось?..
Название: Русский общепит
Отправлено: R от ноября 17, 2020, 19:43
Не знаю как в России, а в Украине нет традиции есть еду не дома.
100 грамм выпить, закусить, что-то праздновать, это бывает.
А просто выйти из дому в общепит чтобы там есть еду, этого нет в значительных масштабах.
Это редкость. Это вынужденно.
Если там 100 грамм не наливают то туда незачем идти.
Название: Русский общепит
Отправлено: Валер от ноября 17, 2020, 19:44
Цитата: R от ноября 17, 2020, 19:43
Не знаю как в России, а в Украине нет традиции есть еду не дома.
100 грамм выпить, закусить, что-то праздновать, это бывает.
А просто выйти из дому в общепит чтобы там есть еду, этого нет в значительных масштабах.
Это редкость. Это вынужденно.
И в больших городах так?..
Название: Русский общепит
Отправлено: R от ноября 17, 2020, 19:50
В больших городах населения больше. Туристы, иностранцы, студенты, командированные.
В селах общепита нет вообще.
Название: Русский общепит
Отправлено: _Swetlana от ноября 17, 2020, 20:21
Цитата: Geoalex от ноября 17, 2020, 19:26
Цитата: _Swetlana от ноября 17, 2020, 19:15
Цитата: Geoalex от ноября 17, 2020, 10:01
Цитата: _Swetlana от ноября 17, 2020, 09:53
Ну если вам глубоко наплевать, как там учатся школьники и как выкручиваются родители, зачем вы встреваете в разговор?
Ничего себе наглость! Вообще-то это вы "встряли" в разговор об общепите.
Извините великодушно  :)
Конечно, это была наглость.
Вообще-то я вначале думала, что нахожусь в теме про тенденции после ковида, вот и начала разговор о дистанте.
Извиняю. Во встревании нет никакой наглости, это форум, тут оффтопы норма. Наглостью я назвал то, что вы меня ни с того ни с сего в этом обвинили.
Мир, дружба, жвачка  :)
Название: Русский общепит
Отправлено: Geoalex от ноября 17, 2020, 20:29
Цитата: _Swetlana от ноября 17, 2020, 20:21
Цитата: Geoalex от ноября 17, 2020, 19:26
Цитата: _Swetlana от ноября 17, 2020, 19:15
Цитата: Geoalex от ноября 17, 2020, 10:01
Цитата: _Swetlana от ноября 17, 2020, 09:53
Ну если вам глубоко наплевать, как там учатся школьники и как выкручиваются родители, зачем вы встреваете в разговор?
Ничего себе наглость! Вообще-то это вы "встряли" в разговор об общепите.
Извините великодушно  :)
Конечно, это была наглость.
Вообще-то я вначале думала, что нахожусь в теме про тенденции после ковида, вот и начала разговор о дистанте.
Извиняю. Во встревании нет никакой наглости, это форум, тут оффтопы норма. Наглостью я назвал то, что вы меня ни с того ни с сего в этом обвинили.
Мир, дружба, жвачка  :)
;up:  :UU:
Название: Русский общепит
Отправлено: _Swetlana от ноября 17, 2020, 20:32
 :UU:
Название: Русский общепит
Отправлено: Poirot от ноября 17, 2020, 21:34
Сулҳ, дӯстӣ, сақич
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от ноября 22, 2020, 14:17


Некая жидковатая похлёбка со следами куриного мяса
220 р.

Ну ладно, забыл запечатлеть прилагающуюся сметану (хотя вон она, у моего виз-а-ви)
Название: Русский общепит
Отправлено: Poirot от ноября 22, 2020, 14:19
Это где?
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от ноября 22, 2020, 14:38
Кафе "Бородино"
Я, конечно, понимаю, что сидеть в нём уютнее.
Но в суп мяса можно было положить?
Название: Русский общепит
Отправлено: Bhudh от ноября 22, 2020, 15:51
 — А мясо-то в супе положено?
 — Положено.
 — Так ведь не положено!
 — Значит, не положено.
Название: Русский общепит
Отправлено: alant от ноября 22, 2020, 15:54
Борщ курильщика  :smoke:
Название: Русский общепит
Отправлено: Poirot от ноября 22, 2020, 15:55
Цитата: Iskandar от ноября 22, 2020, 14:38
Кафе "Бородино"
Шо, где-то в районе Кутузовского проспекта?
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от ноября 22, 2020, 15:59
Цитата: Poirot от ноября 22, 2020, 15:55
Шо, где-то в районе Кутузовского проспекта?
Нет, в городе воинской славы Можайск
Название: Русский общепит
Отправлено: Poirot от ноября 22, 2020, 16:00
Цитата: Iskandar от ноября 22, 2020, 15:59
Цитата: Poirot от ноября 22, 2020, 15:55
Шо, где-то в районе Кутузовского проспекта?
Нет, в городе воинской славы Можайск
Упс. Это ж на электричке с Белорусского вокзала ехать. И прилично так.
Название: Русский общепит
Отправлено: Эслыш от ноября 22, 2020, 16:06
Цитата: Iskandar от ноября 22, 2020, 14:38
Но в суп мяса можно было положить?
Какое в супе мясо? Мясо на второе.
Название: Русский общепит
Отправлено: forest от ноября 23, 2020, 20:59
Цитата: Iskandar от ноября 22, 2020, 14:38
Кафе "Бородино"
Я, конечно, понимаю, что сидеть в нём уютнее.
Но в суп мяса можно было положить?
Так тигру мяса не докладывают.
Название: Русский общепит
Отправлено: piton от декабря 1, 2020, 20:05
"Мясо вредно".
Название: Русский общепит
Отправлено: Neska от декабря 26, 2020, 13:19
Цитата: R от ноября 17, 2020, 19:50
В больших городах населения больше. Туристы, иностранцы, студенты, командированные.
В селах общепита нет вообще.
В России - есть. В основном, конечно, вдоль дорог, проходящих через села концентрируются.
Название: Русский общепит
Отправлено: Iskandar от марта 16, 2021, 19:55
Цитата: Iskandar от марта 16, 2021, 19:46
Авадхи, Тулсидас и Рамаяна: язык богов и поэтов - Максим Демченко (ФЯИ-2019)



Хорошая лекция, его же

Конкретно здесь:
https://youtu.be/bSv8Vsn2B-M?t=716

Рама, по Тулси Дасу, сделал дорогими (труднодоступными) вещи, нужные богачам (золото-жечуга). А дешёвыми (легкодоступными) он сделал вещи, нужные бедняку: воду и еду...

Пожил бы Тулси в Россиюшке, что пятнадцатого века, да что и двадцать первого. Узнал бы, сколько здесь стоит еда, сжёг бы свою Рамачаритаманасу...