Насколько вероятно, что маньчжурский язык представляет собой современную фазу чжурчжэньского, как чувашский волжско-камского булгарского?
Да вроде 100-процентно. Насчет этнической преемственноти где-то в ихних хрониках просто прямо написано, что чжурчжэни просто переименовались в маньчжуров по богдыханскому эдикту. Чисто лингвистическая преемственность языка в меру нашей компетенции тоже налицо. Хотя, конечно, неясно, объясняются ли отличия маньчжурского от засвидетельствованного чжурчжэньского чисто хронологическими изменениями, или у них несколько отличная диалектная база. Скорее всего, и то, и другое. Впрорчем, с чувашским и волжско-булгарским то же самое.