солянка - что это?

[puk]

В вашем регионе солянка это суп, или тушенная капуста? У нас второе так называлась, а в википедии первое описанно      

[7UP]

Солянка - суп вроде. Говорят же: "сборная солянка" - когда много всего намешано. По-моему в супе намешать всякого проще, чем в капусте =)

[Peamur]

солянка - это блюдо из картофеля и капусты

[tmadi]

При первом (и последнем) знакомстве с этим блюдом сложилось ощущение, что в рассольник вылили борщ и накрошили колбасы. Может, мне просто не повезло с поваром.

[shravan]

Солянка - это:
1. Суп на мясном бульоне, в состав которого обязательно входят несколько сортов колбасы, копченое мясо и томат.
2. Тушеная квашеная капуста с луком и салом, картофель - необязательно (по крайней мере так в Восточной Украине).

[Lesya]

Солянка - это:
1. Суп на мясном бульоне, в состав которого обязательно входят несколько сортов колбасы, копченое мясо и томат.
2. Тушеная квашеная капуста с луком и салом, картофель - необязательно (по крайней мере так в Восточной Украине).

А вы не могли бы указать источник данной информации?

[piton]

Суп-солянка с колбасой - это действительно очень вкусно. Сто лет не ел...

[shravan]

А вы не могли бы указать источник данной информации?

Личный кулинарный опыт. 
И профессиональный опыт - я курировал пищеблоки детских учреждений.

[Lesya]

Суп-солянка с колбасой - это действительно очень вкусно. Сто лет не ел...

Опять тему про еду открыли... 

Личный кулинарный опыт. 
И профессиональный опыт - я курировал пищеблоки детских учреждений.

Поняяятно.

[Ноэль]

Солянка - это:
1. Суп на мясном бульоне, в состав которого обязательно входят несколько сортов колбасы, копченое мясо и томат.
2. Тушеная квашеная капуста с луком и салом, картофель - необязательно (по крайней мере так в Восточной Украине).

В Николаевской и Херсонской областях  солянка - это медленно тушеная в казане под крышкой, в собственном соку, белокочанная капуста, не обязательно квашеная, скорее наоборот (добавляют немного уксуса). Тушится с томатной зажаркой, добавляют колбасу, сосиски, копчености и т. п. Иногда готовят с курятиной или нежирной свининой (но не с рыбой!), маслины также не добавляют. Жир для томатной зажарки преимущественно растительный, так как солянка вкуснее теплая или остывшая. Повседневная еда довольно простого и быстрого приготовления, готовят ее начиная с сентября и примерно до мая. Но! будете смеяться, или нет, а лет 10 назад старушки часто называли "солянка" обычную кухонную солонку! Сейчас это редко можно услышать. А блюдо из капусты называли - просто "тушкована капуста".

[Python]

Но! будете смеяться, или нет, а лет 10 назад старушки часто называли "солянка" обычную кухонную солонку! Сейчас это редко можно услышать. А блюдо из капусты называли - просто "тушкована капуста".

«Солянка» и «тушкована капуста» в украинском языке именно в этих значениях и употребляются.

[xakeproot]

Ням-ням!
Солянка - суп. Однозначно.

[Alaŭdo]

В немецком языке есть слово die Soljanka, это даже не суп, это такой Eintopf (что-то вроде очень густого супа, по сути только "гуща", без бульона), где порезана колбаса и несколько видов мяса.

[xakeproot]

Alaŭdo, следишь за мной?
...
паранойя
...
В немецкий солянка ведь из русского пришла. Так? Вот они немного и поменяли смысл слова. Им оттуда солянка кажется сочнее и гуще Мясистее...
Есть хочу!

[Alaŭdo]

Alaŭdo, следишь за мной?

Wozu?

В немецкий солянка ведь из русского пришла. Так? Вот они немного и поменяли смысл слова. Им оттуда солянка кажется сочнее и гуще Мясистее...
Есть хочу!

Ich bin nicht sicher, ob das Wort direkt aus dem Russischen geliehen wurde. Kann sein, dass das Wort über Polnische oder Tschechische Sprache ins Deutsche gekommen war, was die Bedeutung geprägt hat.

[Алексей Гринь]

Первоначально правильно - селянка.

[Тайльнемер]

Ich bin nicht sicher, ob das Wort direkt aus dem Russischen geliehen wurde. Kann sein, dass das Wort über Polnische oder Tschechische Sprache ins Deutsche gekommen war, was die Bedeutung geprägt hat.

Из польского была бы 'Solanka', а не 'Soljanka'. Из чешского — может быть.

[Wolliger Mensch]

Первоначально правильно - селянка.

«Жительница села»?

[IamRORY]

Солянка - это:
1. Суп на мясном бульоне, в состав которого обязательно входят несколько сортов колбасы, копченое мясо и томат.
2. Тушеная квашеная капуста с луком и салом, картофель - необязательно (по крайней мере так в Восточной Украине).

В Николаевской и Херсонской областях  солянка - это медленно тушеная в казане под крышкой, в собственном соку, белокочанная капуста...

Тем не менее, если в меню какого-нибудь заведения в Николаеве или Херсоне содержится солянка, то это чаще будет суп, чем тушеная капуста.

Первоначально правильно - селянка.

Отдельные несознательные хозяйки (например, моя супруга) готовят и солянку, и селянку, понимая пд ними различные блюда.

[Wolliger Mensch]

Отдельные несознательные хозяйки (например, моя супруга) готовят и солянку, и селянку, понимая пд ними различные блюда.

Я уже начинаю подозревать страшное:

«Жительница села»?

[IamRORY]

Я уже начинаю подозревать страшное:

Какой Вы, однако, впечатлительный. Нет, пока экономический кризис еще не достиг той стадии, при которой жительницам села нужно будет опасаться за свою жизнь из-за гастрономический фантазий соотечественников. Просто есть такой суп - "селянка".

[Wolliger Mensch]

Просто есть такой суп - "селянка".

Хорошо хоть, что не «Слеза комсомолки».

[Алексей Гринь]

«Жительница села»?

Землянка - жительница земли?

Не знаю этимологических флуктуаций этого слова, но блюдо первоначально называлось селянкой (сельская похлёбка?). Солянка - это уже поздняя контаминация с солью.

[Алексей Гринь]

Отдельные несознательные хозяйки (например, моя супруга) готовят и солянку, и селянку, понимая пд ними различные блюда.

Чего только не напридумывают на ровном месте.

[Nevik Xukxo]

Помнится, солярку ел. Селянку нет.