*Плов

[ostapenkovr]

...с длинным летним днем расти не хочет.

А если попробовать такую хитрость (её у нас применяют для более раннего зацветания дубков - карликовых хризантем). Растение просто регулярно притеняют плотным чёрным полиэтиленом.

[Ильич]

А если попробовать такую хитрость (её у нас применяют для более раннего зацветания дубков - карликовых хризантем). Растение просто регулярно притеняют плотным чёрным полиэтиленом.

Да понятно, что можно справиться и укоротить день. Но это же морока.

[ostapenkovr]

Ильич, тогда нужно на это смотреть философски. Там у Вас, в тех широтах, зато хорошо картошка растёт. А у нас (45 параллель) - просто слёзы!

[heckfy]

Как вам плов из мидий? Блюдо прикольное, как по мне, но вот пловом это зря назвали.

У нас на побережье Каспия готовят из осетрины. Ммм, объедение, но пловом это можно назвать с натяжкой, да.

Я же говорю, туркменский.

Мы сухофрукты и специи не кладем. Это узбеки такой плов любят. Ваша знакомая по их рецептам готовит, хоть бы она и туркменка. А жир добавляют, да, но все-таки основа на масле, ибо жир имеет свойство застывать не вовремя, бэ...

В наших краях сухофрукты в плов не кладут.

[heckfy]

Муж сестры готовит таджикский плов на хлопковом масле. Очень вкусно.

Ток его перекалить надо, а то мылом пахнет

Технологией не интересовалась, мылом не пах, пах зирой и барбарисом. 

Да там все просто: калите масло пока спичка от него не вспыхнет, затем бросаете маленькую луковичку и выключаете огонь. Как лук почернеет - усе, масло готово к применению. Знавал людей, которые выпивали это масло после того, как плов съеден. Вместе с зирой (уф, как же я ее ненавижу) и барбарисом (а это еще что).

Без зиры плов не готовят. И не спорь! 

[true]

В наших краях сухофрукты в плов не кладут.

Кишмиш, урюк...

Без зиры плов не готовят. И не спорь! 

[piton]

А с дайконом беда. Я его во Владивостоке ел регулярно. Попытались вырастить здесь в Ельце - не получается. А уже привыкли овощи со своего огорода есть. Дайкон растение короткого дня, на юге, то есть, во Владивостоке растет, а на наших северах с длинным летним днем расти не хочет.

Что-то не так. В Подмосковье, где дни длиннее, достигает гигантских размеров.

[kanishka]

Урюк? В моем плове? Кто это кладёт урюк в плов?

[true]

Урюк? В моем плове? Кто это кладёт урюк в плов?

В основном азербайджанцы, но узбеки тоже иногда.

[Ильич]

А с дайконом беда. Я его во Владивостоке ел регулярно. Попытались вырастить здесь в Ельце - не получается. А уже привыкли овощи со своего огорода есть. Дайкон растение короткого дня, на юге, то есть, во Владивостоке растет, а на наших северах с длинным летним днем расти не хочет.

Что-то не так. В Подмосковье, где дни длиннее, достигает гигантских размеров.

Значит мы что-то не так делаем, но что именно пока не знаем.
А гигантские размеры это сколько?

[piton]

гигантские размеры это сколько?

Ну сантиметров 30-40. Большая редиска такая.

[Awwal12]

Значит мы что-то не так делаем, но что именно пока не знаем.

Проверьте почву, сравните общий режим освещения.

Дайкон растение короткого дня, на юге, то есть, во Владивостоке растет, а на наших северах с длинным летним днем расти не хочет.

Разница в 10 градусов широты вряд ли будет фатальной в плане светового дня.

[piton]

Значит мы что-то не так делаем, но что именно пока не знаем.

Проверьте почву, сравните режим освещения.

и вскапывать глубокоо, на две лопаты.

[kanishka]

Урюк? В моем плове? Кто это кладёт урюк в плов?

В основном азербайджанцы, но узбеки тоже иногда.

Что могут класть в узбекский плов, кроме приправ типа тмина (по убыванию) - перец, чеснок, горох, куриное и перепелиное яйцо, жаренный курдюк, айва, картофель, лимон, гранат... Изюм в Ташкенте... Урюк не видел.

[jvarg]

А с дайконом беда. Я его во Владивостоке ел регулярно. Попытались вырастить здесь в Ельце - не получается. А уже привыкли овощи со своего огорода есть. Дайкон растение короткого дня, на юге, то есть, во Владивостоке растет, а на наших северах с длинным летним днем расти не хочет.

Шо за на фиг?

У нас, в Сибири, растет без всяких ухищрений, прям как сорняк.

[true]

Урюк не видел

Может, мы не понимаем друг друга. Сушеный урюк - это то, что называют "курага".



Ну, может, действительно в ваших краях не готовят. Не буду спорить. У нас готовят.

[ostapenkovr]

Урюк не видел

Может, мы не понимаем друг друга. Сушеный урюк - это то, что называют "курага".
Ну, может, действительно в ваших краях не готовят. Не буду спорить. У нас готовят.

Позвольте поспорить.
Сушёный абрикос - "урюк".
Сушёные жердели - "курага" или "кульга".
Сушеная слива сорта "Венгерка" - "чернослив"
Сушёный виноград без семечек - "кишмиш" и "сабза".
Сушёный виноград с семечками - "изюм".
Сушёный персик - попа старой девы.
Тушёная морковка - "цимес"
и т. д.

[VagneR]

Урюк не видел

Может, мы не понимаем друг друга. Сушеный урюк - это то, что называют "курага".
Ну, может, действительно в ваших краях не готовят. Не буду спорить. У нас готовят.

Позвольте поспорить.
Сушёный абрикос - "урюк".
Сушёные жердели - "курага" или "кульга".
Сушеная слива сорта "Венгерка" - "чернослив"
Сушёный виноград без семечек - "кишмиш" и "сабза".
Сушёный виноград с семечками - "изюм".
Сушёный персик - попа старой девы.
Тушёная морковка - "цимес"
и т. д.

У нас сушеный абрикос с косточкой называют урюк, без косточки (у true на картинке) - курага.

[do50]

бухарские евреи плов едят ?

а почему нет? там же всё кошерно

[do50]

Тушёная морковка - "цимес"

а тушёная свёкла?

[jvarg]

Сушёный абрикос - "урюк".
Сушёные жердели - "курага" или "кульга".

Впервые слышу слово "жердели", но Яндекс говорит, что это просто дикий абрикос.

У нас тупо "курага"- это сушеный абрикос без косточки, а "урюк" - то же самое с косточкой.

[ostapenkovr]

Тушёная морковка - "цимес"

а тушёная свёкла?

Бахыт-бурак.

[Awwal12]

Сушёный виноград без семечек - "кишмиш" и "сабза".
Сушёный виноград с семечками - "изюм".

Кишмиш - это же тупо сорт винограда. А сушеный виноград - так и так изюм.

[true]

Кишмиш - это же тупо сорт винограда. А сушеный виноград - так и так изюм.

Где-то зло скрежещет зубами рассерженный багбан...

[VagneR]

Кишмиш - это же тупо сорт винограда. А сушеный виноград - так и так изюм.

Где-то зло скрежещет зубами рассерженный багбан...

А что не так? И кто такой рассерженный багбан?