Вишневое варенье

[true]

айва японская

А она точно хоть как-то относится к обычной айве?

[piton]

айва японская

А она точно хоть как-то относится к обычной айве?

Просто айву не помню. Мабуть, ел, да позабыл. Про мою же слышал, что она "полезная". Еще говорили, что из нее вино бывает. Но никто ее толком не потребляет.

[true]

Мабуть, ел, да позабыл.

Если б ели - точно не забыли бы

[granitokeram]

Самое вкусное - из полевой клубники.

в россии вообще клубника не растет. у нас только разновидности земляники

[_Swetlana]

Да, земляника лесная, полевая, садовая. Но земляникой у нас называют только лесную. Садовую (у нас) обычно называют (по названию самого распространённого ея сорта) виктория.

[granitokeram]

интересно че у нас в магазинах под названием клубника продают

[Bhudh]

Может, картоплю? Она ж клубнями.

[Poirot]

Может, картоплю? Она ж клубнями.

Крумпир.

[Bhudh]

Со блитвой?

[Poirot]

Са шаргарепом.

[From_Odessa]

Блин, уже вторая страница идёт, а по теме всего один пост...

[Poirot]

Блин, уже вторая страница идёт, а по теме один седина твёрдый пост...

[zazsa]

а по теме один седина твёрдый пост...

Седина, вроде, одна должна быть.

[From_Odessa]

Блин!) Автозамена) "Всего один пост".

[Konopka]

Но больше всего люблю варенье из белой черешни. Жаль, что это редкая разновидность.

Белая черешня, действительно, редко выращивается, и многие старые сорта практически исчезли. Я бы сказала, что это потому, что люди её и раньше не очень-то любили (у нас в народе называют такие плоды мертвячими невестами, мертвыми девами и т.п.). Иногда попадаются ещё желтые сорта (мне кажется, в России не так уж редко). Впрочем, я больше всего люблю дикую, "птичью" черешню. Она мелкая, и в созревшем виде черная. Варенье из неё очень вкусное.

[Драгана]

Вишневое самое вкусное. Сама не варю, ибо лентяйка. Родители варили - было жидкое. И вкусные вишенки!
Просто так варенье с чаем ем редко, но в кашу, например, манную, добавлять - очень даже годно! Да можно и овсянку с ним есть...
Малиновое тоже норм. А из земляники, которое по сути называется "полевая клубника" - ну так-то норм, но все же это банальнее некуда, у нас самое распространенное. Смородиновое вот не очень люблю.

[Konopka]

У нас, из ягод, чаще всего ежевика попадается. Земляника только в горах растёт, как и малина.

[RockyRaccoon]

Блин, уже вторая страница идёт, а по теме всего один пост...

Вот вам, Серёжа, с вашими проблемами здоровья только про варенье и говорить.

[Konopka]

Кстати, весьма вкусное варенье можно сделать из айвы - оно ярко красное, желеобразное, прозрачное (если правильную технику использовать), запах немного похож на ананасовый.
--------------

А, вижу, что про айвовое тут уже писали. Японскую айву тоже можно использовать (маленькую -желтую, то есть). Другие декоративные виды айвы, по-моему, не используют.

[Konopka]

А она точно хоть как-то относится к обычной айве?

Обе из семейства розовых и у обеих плод - "яблоко"). Японская айва - не айва, как таковая, но вкусовые свойства похожи + после тепловой обработки она съедобна, как и настоящая.

[SIVERION]

Айвовое варенье на любителя, терпковатое.

[Konopka]

Его нужно делать только из сока (точнее, после варки тщательно процедить - мякоть убрать), потом скорее кислое (хотя это тоже, может быть, на любителя).

[Python]

Люблю кизиловое, но для нас это экзотика, так что не так уж и часто его ел.

Почему экзотика? В Черкасской области или даже в Киеве у меня под окном кизил вполне себе растет и плодоносит. У нас тут, кстати, кризис перепроизводства кизилового варенья случился — до сих пор стоят нерасходованные банки еще с 2014 года. Варенье, в принципе, неплохое, но в таком количестве надоело окончательно.

А вы замечали, что вишневое варенье может быть очень разным, в зависимости от длительности варки? При меньшей оно красно-бордовое, жидкое, вишня в нем одного вкуса. При долгом оно становится темно-фиолетовым, более густым, вишня другого вкуса, как и само варенье. Может, это ещё и от количества сахара зависит?

От сахара, длительности варки, сочности самих вишен... Жидкое варенье не люблю, а вот если густое — очень вкусно. Еще из шпанок очень хорошее варенье получается.

[Neska]

Не стоит сравнивать варенья из ягод и варенья из фруктов.
Ягодные.
В детстве самое распространенное варенье было смородиновое. Много варили.
Малиновое - тоже вкусное.
Брусничное, черничное - тоже.
Клубничные и земляничные - слишком сладкие, но в охотку вполне пойдут.
Из облепихи варенье - в первую очередь на морсы идет.

Фруктовые (самодельные) - меньше у нас в Сибири распространены, а покупные - очень различаются даже не от фруктов, а от производителя.

[ivanovgoga]

Его нужно делать только из сока (точнее, после варки тщательно процедить - мякоть убрать), потом скорее кислое (хотя это тоже, может быть, на любителя).

Зачем убирать?. В этом весь вкус.