*Русскость блюд

[Neska]

Ну вот, стало быть Вы описываете русскую кухню XV-XVII веков. С тех пор многое изменилось.  Поди найди хороводы с девками...

Ничего подобного. Я даже хотел фото прикрепить в подтверждение:  Новгород, Ильмень озеро, под моим чутким руководством девки без кокошников, в мини, неистовствуют в безумном хороводе вокруг костра! Правда танец, это нечто среднее между сиртаки и 7:40(хоран называется ). Но "поляна накрыта" исконно русскими блюдами, а в котелке свежеприготовленная уха

Щи да каша?

[mnashe]

Селедка под шубой далеко ли ушла от форшмака?

Я точно не знаю, что такое форшмак, но, насколько я себе представляю, — какая-то гадость из рыбы. Конечно, я такого никогда не пробовал.

Тогда молоко в принципе нельзя...

А ещё, если строго по теории, выходит, что бананы в принципе нельзя: там крахмал и сахар одновременно.
Там, кажется, немало противоречий...

[jvarg]

что бананы в принципе нельзя: там крахмал и сахар одновременно.

Не совсем понял противоречия. Крахмал и сахар, с точки зрения организма, это почти одно и тоже. Углеводы, как бы.

[Neska]

Селедка под шубой далеко ли ушла от форшмака?

Я точно не знаю, что такое форшмак, но, насколько я себе представляю, — какая-то гадость из рыбы. Конечно, я такого никогда не пробовал.

А скоры Вы, как я посмотрю, блюда, которые не пробовали (да и которые пробовали) гадостью называть. В живом общении от некоторых людей можно и по физиономии получить за такую простоту.

Тогда молоко в принципе нельзя...

А ещё, если строго по теории, выходит, что бананы в принципе нельзя: там крахмал и сахар одновременно.
Там, кажется, немало противоречий...

Так и в топку такие теории и такие обоснования...

[From_Odessa]

Мне кажется, что я форшмак пробовал, и он мне нравится. Еще фаршированную рыбу люблю. Кстати, она относится к русским блюдам?

[Neska]

Мне кажется, что я форшмак пробовал, и он мне нравится. Еще фаршированную рыбу люблю. Кстати, она относится к русским блюдам?

Фаршированная рыба? На мой взгляд - уже да.

[sasza]

Селедка под шубой далеко ли ушла от форшмака?

Типа, далеко ли шашлык ушёл от пельменей. Совершенно разные блюда же.

[Neska]

Селедка под шубой далеко ли ушла от форшмака?

Типа, далеко ли шашлык ушёл от пельменей. Совершенно разные блюда же.

Селедка, соединенная с дополнительными продуктами. Ну совершеееееенно разные блюда!

[jvarg]

Мне кажется, что я форшмак пробовал, и он мне нравится. Еще фаршированную рыбу люблю. Кстати, она относится к русским блюдам?

Фаршированная рыба? На мой взгляд - уже да.

Ну на фиг... Это ж такой гемор её готовить.

Я, как типичный русский лентяй, так и не собрался с духом ее попробовать приготовить. Хотя покулинарить люблю.

[Geoalex]

Мне кажется, что я форшмак пробовал, и он мне нравится.

Ел форшмак в еврейском ресторане в Евпатории - понравилось. Потом ещё дома делал, получилось иначе, но тоже вкусно.

[VagneR]

Еще фаршированную рыбу люблю. Кстати, она относится к русским блюдам?

Фаршированная рыба? На мой взгляд - уже да.

Коронное блюдо моей подруги - фаршированная щука. Готовить её научила тётя, а ту, в свою очередь, свекровь-еврейка.

[mnashe]

Не совсем понял противоречия. Крахмал и сахар, с точки зрения организма, это почти одно и тоже. Углеводы, как бы.

Насколько я помню, объясняется, что крахмал расщепляется уже в слюне, но если еда сладкая, то соответствующий энзим в слюне не выделяется.

А скоры Вы, как я посмотрю, блюда, которые не пробовали (да и которые пробовали) гадостью называть.

Ага

В живом общении от некоторых людей можно и по физиономии получить за такую простоту.

А я на всякий случай не общаюсь с некоторыми людьми

[sasza]

Селедка, соединенная с дополнительными продуктами. Ну совершеееееенно разные блюда!

Прикидываетесь? Все напитки - вода, соединённая с дополнительными веществами. Ну совершеееееенно разные напитки!

[Ильич]

А что кулебяки? В Иркутске продаются...

Мы и дома готовим. Наверное, упрощенную.

[Ильич]

Я точно не знаю, что такое форшмак, но, насколько я себе представляю, — какая-то гадость из рыбы. Конечно, я такого никогда не пробовал.

Ошибаетесь. Это совсем не гадость, хотя и из рыбы. У нас из соленой селедки.


Посмотрел сейчас в википедии и понял, что мы форшмаком называем нечто иное.

[piton]

Коронное блюдо моей подруги - фаршированная щука. Готовить её научила тётя, а ту, в свою очередь, свекровь-еврейка.

Это нечто. Раз попробовал, у одной еврейки на приеме. Мудрая нация, если брать в целом.

[Ильич]

Мудрая нация, если брать в целом.

Только кухня у неё совсем никуда. Я, позарившись на эту мудрость, даже книжку купил "Еврейская кухня". Тоска и преснятина.

[Poirot]

Вспомнилось мнение Владимира Владимировича ПуПознера. Он делит европейские нации на пивные и винные. Так вот, по его мнению, у винных наций (например, у французов) кухня круче.

[VagneR]

Коронное блюдо моей подруги - фаршированная щука. Готовить её научила тётя, а ту, в свою очередь, свекровь-еврейка.

Это нечто. Раз попробовал, у одной еврейки на приеме. Мудрая нация, если брать в целом.

+1

[procyone]

На мой слух форшмак название не славянское. Это закуска из рыбы, к селедке под шубой отношения не имеющая. Вкусная закуска. 


Форшмак на ржаном хлебе

[Neska]

Селедка, соединенная с дополнительными продуктами. Ну совершеееееенно разные блюда!

Прикидываетесь? Все напитки - вода, соединённая с дополнительными веществами. Ну совершеееееенно разные напитки!

Издеваетесь? Вода - относительно простой химический элемент. Создается искусственно - на раз. Присутствует в ЛЮБОМ блюде и напитке.
А у соленой сельди вкус специфический, отличный (для тех, кто в танке) и от вкуса поваренной соли, и от вкуса свежей сельди, и от вкуса других соленых рыб.
И попробуйте химически воспроизвести вкус соленой сельди! Не можете? Вот и не сравнивайте ж**у с пальцем.

Замените в селедке под шубой пару-тройку элементов (исключая замену селедки), перемешайте - и получите форшмак.

[sasza]

Издеваетесь? Вода - относительно простой химический элемент. Создается искусственно - на раз.

Какое это имеет отношение к делу? Правильно, никакого.

Присутствует в ЛЮБОМ блюде и напитке.

Тем более.

А у соленой сельди вкус специфический, отличный (для тех, кто в танке) и от вкуса поваренной соли, и от вкуса свежей сельди, и от вкуса других соленых рыб.

У чистой воды вкус специфический, отличный (для тех, кто в танке) и от вкуса водорода, и от вкуса кислорода, и от вкуса других жидкостей.

И попробуйте химически воспроизвести вкус соленой сельди! Не можете?

См. выше. И да, попробуйте химически воспроизвести вкус воды (не воду, а именно её вкус)! Не можете?

Замените в селедке под шубой пару-тройку элементов (исключая замену селедки), перемешайте - и получите форшмак.

Замените в пиве пару-тройку элементов (исключая замену воды), и получите кофе.

[Poirot]

На мой слух форшмак название не славянское.

Гениальная догадка.

[piton]

Только кухня у неё совсем никуда. Я, позарившись на эту мудрость, даже книжку купил "Еврейская кухня". Тоска и преснятина.

А попробуйте-ка прожить без сала, свинины. Да чтобы еще мясо с сыром не соединить. Судить легко, но это просто у нас жизнь легкая. Представьте, ни осетра, ни черной икры, соответственно.

[Ильич]

Судить легко

Да я не сужу. Просто отмечаю, что это не для  меня, включая их знаменитую рыбу-фиш. А прочитав в Википедии про форшмак, который я люблю, я понял, что то, что мы готовим под этим названием, имеет мало общего с тем, что там описано. И по репликам в этой теме вижу, что и другие готовят похожее на наше кушанье.
Название только осталось по происхождению еврейское. Эка невидаль. У меня сына, который на плече, зовут Ваня.