Сало и украинцы

[From_Odessa]

Откуда этот образ? На чем он основан? Если он где-то близок к реальности, то где?

[Centum Satәm]

На любви украинцев к салу, нет?

[I. G.]

Нач. XX в.:
"Из приправ на первом месте стоит соленое свиное сало, излюбленная приправа украинцев и белорусов; напротив, русские его вовсе не употребляют. Украинцы снимают с убитого кабана сало полосками шириной в 13 см, во всю длину туши и разрезают эти "ремни" на куски длиной 13-18 см. Эти куски натирают солью, набивают ими свиные кишки (здор), посыпают солью (3 кг соли на 20 кг сала) и вешают в сухом месте на ветру или в сарае. Кроме того, соленые куски сала без потрохов кладут в кадку (бодня). Через месяц сало готово. Его употребляют как приправу к разным блюдам, иногда в толченом виде. Его также жарят на сковороде кубиками по 2 см, без кожи (смажене сало). Русским это чуждо; они употребляют смалец (растопленное сало) только для жарки".

[From_Odessa]

На любви украинцев к салу, нет?

А есть какая-то особая любовь, это где-то замечено?

[Centum Satәm]

А есть какая-то особая любовь, это где-то замечено?

Это архетип.
Кацапы - пьяные и вороватые, хохлы - хитрожопые и жадные, бульбаши - терпеливые.
"Тиха украинская ночь, но сало нужно перепрятать".

[From_Odessa]

Нач. XX в.:
"Из приправ на первом месте стоит соленое свиное сало, излюбленная приправа украинцев и белорусов; напротив, русские его вовсе не употребляют. Украинцы снимают с убитого кабана сало полосками шириной в 13 см, во всю длину туши и разрезают эти "ремни" на куски длиной 13-18 см. Эти куски натирают солью, набивают ими свиные кишки (здор), посыпают солью (3 кг соли на 20 кг сала) и вешают в сухом месте на ветру или в сарае. Кроме того, соленые куски сала без потрохов кладут в кадку (бодня). Через месяц сало готово. Его употребляют как приправу к разным блюдам, иногда в толченом виде. Его также жарят на сковороде кубиками по 2 см, без кожи (смажене сало). Русским это чуждо; они употребляют смалец (растопленное сало) только для жарки".

Спасибо. А откуда это и насколько достоверно? Интересно,,почему за белорусами такой образ не закрепился...

[I. G.]

Спасибо. А откуда это и насколько достоверно?

Д. К. Зеленин. https://ru.wikipedia.org/wiki/Зеленин,_Дмитрий_Константинович

[alant]

На любви украинцев к салу, нет?

А есть какая-то особая любовь, это где-то замечено?

Насколько я понимаю, связь украинцев и сала существует лишь у русских (россиян). Белорусы, поляки, венгры, немцы такой связи не видят.

[I. G.]

На любви украинцев к салу, нет?

А есть какая-то особая любовь, это где-то замечено?

Насколько я понимаю, связь украинцев и сала существует лишь у русских (россиян). Белорусы, поляки, венгры, немцы такой связи не видят.

Потому что сами едят сало. 

[Centum Satәm]

А есть какая-то особая любовь, это где-то замечено?

Насколько я понимаю, связь украинцев и сала существует лишь у русских (россиян). Белорусы, поляки, венгры, немцы такой связи не видят.
Потому что сами едят сало. 
[/quote]
У венгров оно называется "шонка". Уважают, да. Венгерская кухня вообще очень плотная и жирная. И порции конские. 

[Centum Satәm]

Русские тоже охотно едят сало. Но при этом смеются над хохлами.

[zwh]

На любви украинцев к салу, нет?

А есть какая-то особая любовь, это где-то замечено?

Вроде бы истоки украиской любви к салу в том, что когда существовало крымское ханство, юга Малороссии они регуларно грабили -- забирали всё подчистую, кроме, естественно, свиней, ибо мусульмане же. С тех пор за свиньей закрепился образ надежного сложения средств, с которым можно будет дожить хотя бы до весны. Вот, как-то так типа.

[I. G.]

Русские тоже охотно едят сало. Но при этом смеются над хохлами.

Сейчас - да. Но и суши русские охотно едят!

[From_Odessa]

Помню этот прикол: украинский "Сникерс" - сало в шоколаде.

[Leo]

У венгров оно называется "шонка".

вообще szalonna, sonka это ветчина

[Leo]

Русские тоже охотно едят сало. Но при этом смеются над хохлами.

Сейчас - да. Но и суши русские охотно едят!

а вот лягушатину не могут !

[Centum Satәm]

Но и суши русские охотно едят!

с салом

[Centum Satәm]

Помню этот прикол: украинский "Сникерс" - сало в шоколаде.

Есть даже такие конфеты. Там внутри не сало, разумеется, а какая-то беловатая начинка.
А вообще, украинцы сами любят шутки на тему сала, это как еврейские анекдоты сочиняются в основном самими евреями.

[alant]

На любви украинцев к салу, нет?

А есть какая-то особая любовь, это где-то замечено?

Вроде бы истоки украиской любви к салу в том, что когда существовало крымское ханство, юга Малороссии они регуларно грабили -- забирали всё подчистую, кроме, естественно, свиней, ибо мусульмане же. С тех пор за свиньей закрепился образ надежного сложения средств, с которым можно будет дожить хотя бы до весны. Вот, как-то так типа.

А юг Великороссии Крымское ханство или другие татары не грабили?

[From_Odessa]

Помню этот прикол: украинский "Сникерс" - сало в шоколаде.

Есть даже такие конфеты. Там внутри не сало, разумеется, а какая-то беловатая начинка.
А вообще, украинцы сами любят шутки на тему сала, это как еврейские анекдоты сочиняются в основном самими евреями.

Вроде уже перестали выпускать эти конфеты

[zwh]

На любви украинцев к салу, нет?

А есть какая-то особая любовь, это где-то замечено?

Вроде бы истоки украиской любви к салу в том, что когда существовало крымское ханство, юга Малороссии они регуларно грабили -- забирали всё подчистую, кроме, естественно, свиней, ибо мусульмане же. С тех пор за свиньей закрепился образ надежного сложения средств, с которым можно будет дожить хотя бы до весны. Вот, как-то так типа.

А юг Великороссии Крымское ханство или другие татары не грабили?

До Великороссии им элементарно дальше топать было. А так да, один (один ли?) раз крымский хан даже Москву сжег. А с казанскими татрами силы вроде примерно равными были: то те этим наваляют, то обратно.

[I. G.]

На любви украинцев к салу, нет?

А есть какая-то особая любовь, это где-то замечено?

Вроде бы истоки украиской любви к салу в том, что когда существовало крымское ханство, юга Малороссии они регуларно грабили -- забирали всё подчистую, кроме, естественно, свиней, ибо мусульмане же. С тех пор за свиньей закрепился образ надежного сложения средств, с которым можно будет дожить хотя бы до весны. Вот, как-то так типа.

А юг Великороссии Крымское ханство или другие татары не грабили?

До Великороссии им элементарно дальше топать было. А так да, один (один ли?) раз крымский хан даже Москву сжег. А с казанскими татрами силы вроде примерно равными были: то те этим наваляют, то обратно.

Можно ничего не придумывать. Почему в одной местности еле одно, а в другой - другое, может быть объяснено просто: так сложилось.

[piton]

К порядку ведения: всё-таки писать надо с прописной. См. название темы.

Тут некая загадка. "Орешек знаний тверд, но всё мы не привыкли отступать". Мама моя вспоминает деревянный ящик для соления моей прабабушки. Это сороковые, но мне кажется наивным ставить изобретение в заслугу колхозному строю.
Кину версию. Сало как продукт имеет и недостаток - порча свиной кожи происходит...

[piton]

лягушатину не могут !

Клевета и русофобия! Я и гадюку кушал.

[piton]

может быть объяснено просто: так сложилось.

В Псевдонауку такие объяснения.