Холодец и студень

[Ильич]

с домашним хреном, который сам натираю.

За это медаль, как минимум. Я не мог справиться. Старался покупать польский, но теперь я хреновый патриот.

[Ильич]

Зелень кориандра тоже очень приятна и полезна... А как мужикам она наряду с зеленью сельдерея полезна!

Пусть бабки про полезность рассуждают.
Меня как-то послали кровь проверить на липиды. Это холестерин и всякое такое. Потом врач стал спрашивать про мою диету - уж больно хорошими результаты были. Так моя диета: ешь всё, что хочется. Перестало сливочное масло нравиться, теперь ем его мало. Люблю яйца и ем яичницу не реже чем раз в два дня.
А всякие сказки про сельдерей и иже с ним тоже теткам оставляю. Я его люблю, вот его на стол и подают. Сделаю хороший пучок из укропа, сельдерея, лука, петрушки, макну в соль и ем.

[_Swetlana]

Всё полезно, что в рот полезло 

[Ильич]

Раз уж про всякую еду заговорили, то покажу, чем я поразил одну американку.


Она спрашивает: Как, прямо из банки?
Да, говорю, и большой ложкой. Пусть ест, раз хочется.

[jvarg]

Киндзадза и впрямь неуместна в борще или в зимнем салате.

Ну да, неуместна.

Ибо это галактика, пятая в тентуре.

А вот кинза - это пряность. Хоть и мерзкая.

[_Swetlana]

Зачётная фотка! Мехматянина растите? 

[jvarg]

Кстати, по поводу Киндзадзы:

Вики такая Вики:

...Random passers-by, two Soviet citizens previously unknown to each other ("Uncle Vova", a gruff construction foreman from Moscow, Vladimir Mashkov, and a "violinist", a student from Georgia, Gedevan Aleksidze)...

Если что, на момент снятия фильма Машков был никому неизвестным новосибирским студентом....

[Ильич]

Зачётная фотка! Мехматянина растите? 

Это вряд ли. Сам выберет. Пока его больше профессия повара привлекает. Сегодня овощи резал на винегрет.

[jvarg]

Оп! Вики не врет. Главгера  и правда Машковым звали...

[Jeremy]

За это медаль, как минимум. Я не мог справиться. Старался покупать польский, но теперь я хреновый патриот.

В прошлом году 3-л банку намолол вручную. Ничего. Гайморита долго не было. Сейчас 8 кг меня ждут.

[Jeremy]

Ильич
Меняю 1 кг высококачественного хреновейшего тёртого хрена на 1 корень белой орхидеи.

[Ильич]

Ильич
Меняю 1 кг высококачественного хреновейшего тёртого хрена на 1 корень белой орхидеи.

Увы! Нет у меня такой штуки.

[Jeremy]

Увы! Нет у меня такой штуки.

А на фото? Или это только обои?

[Ильич]

Увы! Нет у меня такой штуки.

А на фото? Или это только обои?

Обои, конечно. Я даже не задумывался, что это орхидеи. Хотя сам выбирал.

[Jeremy]

Ильич
А ням-ням в банке из чего?

[DarkMax2]

На Кубани использут стручковый сладкий и острый перец, а в Украине до сих пор, как говорят, нет.

В останнє десятиліття почали деінде класти.

В Харькове вроде бы и в городе, и в сёлах нормальный борщ был.

До речі, на жаль, в Харкові забули, як готувати борщ по-харківськи - з пивом.

С детства считал, что по-украински — холодець, а по-русски — студень.

Неправильно считали.

В чому ж різниця?

//  Рідина з будь-якої готової страви

Вот в этом значении мне было знакомо слово "юшка". Хотя не уверен, что из любого блюда - все-таки, возможно, исключительно из супа.

І мені. Юшка як страва стала відома тільки з меню кафе з нац.ухилом (польськ, білорус. тощо).

[Ильич]

Ильич
А ням-ням в банке из чего?

Садовая земляника, или, как её все называют, клубника.

[VagneR]

С детства считал, что по-украински — холодець, а по-русски — студень.

Неправильно считали.

В чому ж різниця?

Холодец - и русское слово тоже. Про остальное читайте выше.

[Alone Coder]

помидоры, которые тогда называли баклажанами

Помидоры называли баклажанами??? Где? Почему?

[Jeremy]

помидоры, которые тогда называли баклажанами

Помидоры называли баклажанами??? Где? Почему?

Везде в российской Украине и на соседних территориях.  В Вёшках (В. Дон) и сейчас иногда "жамками" называют. А баклажаны у нас называли "манзаны" (понтизм) или "Сыни баклажаны". У раннего М. Стельмаха - "На  грядці червоніють баклажани".

[Ильич]

помидоры, которые тогда называли баклажанами

Помидоры называли баклажанами??? Где? Почему?

Наверное там, где просто баклажаны были "синенькие".

[Jeremy]

Да, но изначально их называли всё же "синими (синенькими) баклажанами". У нас от греков-понтийцев было "манзаны". Помидоры "помадорами"  начали именовать в 1930-х  с "коллективизацией" и полной русификацией образования.

[Zavada]

Вспомнил, что когда-то видел в продаже семена молотого кориандра.
Оказывается, это устойчивое выражение: http://tinyurl.com/pnt5gaq.

[Zavada]

У раннего М. Стельмаха - "На  грядці червоніють баклажани".

Не на грядці, а на  колгоспному баштані.

[Jeremy]

Всё правильно, раньше баштаны помидорами вокруг обсаживали. Самое прикольное, что иллюстратор нарисовал таки синие баклажаны, особо не заморачиваясь, что они "червониють". Некоторые переиздатели старых кулинарных книг не знают этого и %