Яйца

[mnashe]

фалафель

В моём доме попрошу не выражаться.

Вкусно же!

[Ильич]

фалафель

В моём доме попрошу не выражаться.

Вкусно же!

Надеюсь, ты вспомнил "Кавказскую пленницу", которую я цитировал. А мне пришлось в Яндексе искать, что это за фалафель такая.

[mnashe]

что это за фалафель такая.

Такой.

[Leo]

Фалафель - буэ

[Ильич]

что это за фалафель такая.

Такой.

Ну точно.

Классический фалафель готовится так. Нут замачивается на ночь, потом его следует промыть и просушить. Затем нут растирают в блендере или кухонном комбайне вместе с большим количеством лука, чеснока, петрушки, взбитым яйцом и солью. Да, и пряности – чёрный и душистый перец, кумин, кориандр, кардамон, мускатный орех. Всё тщательно перемешивается и к этой массе добавляется размоченный булгур. Всю массу вымешивают до состояния однородного теста, из которого скатывают небольшие шарики. Их обжаривают во фритюре – непременно оливковом! – до золотистого или коричневатого цвета.

Всего два выделенных слова не знаю.

[Leo]

Кумин тмин такой, булгур кашка типа перловки, но помельче сильно вроде кускуса

[mnashe]

Кумин — какая-то пряность, видимо, та что здесь «камун» называется.
Булгур (в Израиле называется «бургуль») — дроблёная пшеница.

[Geoalex]

Фалафель - буэ

Вкусняшка же. Жаль, что в Москве его нет.

[Awwal12]

Не понимаю, как можно жарить помидоры. Вприкуску со свежими помидорами в миллион раз приятнее.

Если помидоры тепличные, безвкусные, то лучше их жарить.

Жареные помидоры могут идти, например, в составе пассировки для супа, но как самостоятельное блюдо?..

[Jumis]

Жареные помидоры могут идти, например, в составе пассировки для супа, но как самостоятельное блюдо?..

В уже обжаренных помидорах потушите "крупнопорубленный" говяжий фарш + чутка смолотого в пыль пармезана, и все это потом сверху на какие-нить макаронные изделия. Типа болоньезе, если к.-либо название здесь столь необходимо.
Вполне самостоятельная нямка и без макарон

[Ильич]

Булгур (в Израиле называется «бургуль»)

Л <-> Р
Ладно, все знают, что евреи картавят, но они ещё и вместо "Л" говорят "Р". Ужас, ужас, ужас.

[wandrien]

Булгур (в Израиле называется «бургуль»)

Л <-> Р
Ладно, все знают, что евреи картавят, но они ещё и вместо "Л" говорят "Р". Ужас, ужас, ужас.

Хуже, что еще и наоборот. 

[dragun97yu]

Ладно, все знают, что евреи картавят

Подруга-еврейка, так не картавит

[Ильич]

Ладно, все знают, что евреи картавят

Подруга-еврейка, так не картавит

Ну и что?
Я вот не еврей, а картавлю. А ваша подруга притворяется.

[mnashe]

Ладно, все знают, что евреи картавят, но они ещё и вместо "Л" говорят "Р". Ужас, ужас, ужас.

Бургуль и камун — арабские варианты названий.

بُرْغُل [burɣul]

Булгур — турецкий вариант.

(wiki/ru) Булгур

Оказывается, есть и ивритское название — ריפות [rīfōṯ] (2Цар.17:19), но я ни разу его не слышал, все употребляют арабское название этого средиземноморского блюда.

[Leo]

Фалафель - буэ

Вкусняшка же. Жаль, что в Москве его нет.

я так и не разобрал - это второе блюдо или десерт

[From_Odessa]

В Одессе в одном ларьке продавали фалафели в лаваше (одна знакомая почему-то называет их "фаляфелями"). Два или три раза ел, понравилось. Не знаю, может, еще где-то в городе продавали или продают.

[mnashe]

(одна знакомая почему-то называет их "фаляфелями")

Ну так арабская (и ивритская) /l/ средняя же. Не «л» и не «ль».

[Драгана]

Л <-> Р
Ладно, все знают, что евреи картавят, но они ещё и вместо "Л" говорят "Р". Ужас, ужас, ужас.

Да нет же, это те же самые, у которых тарелки - талерки, а табуретки - тубаретки, а чемодан - чумадан! Метатеза, знаете ли...

[Leo]

Л <-> Р
Ладно, все знают, что евреи картавят, но они ещё и вместо "Л" говорят "Р". Ужас, ужас, ужас.

Да нет же, это те же самые, у которых тарелки - талерки, а табуретки - тубаретки, а чемодан - чумадан! Метатеза, знаете ли...

а мне нравится лаболатория 

[Awwal12]

Да нет же, это те же самые, у которых тарелки - талерки

Вы хотели сказать, "у которых талерки - тарелки"?
Нем. Teller.

[Leo]

А почему в опросе нет яиц на шампуре ? (моё любимое блюдо)

[wandrien]

а мне нравится лаболатория 

раболатолия 

[Geoalex]

я так и не разобрал - это второе блюдо или десерт

Скорее горячая закуска. На полноценное второе блюдо не тянет.

[mnashe]

я так и не разобрал - это второе блюдо или десерт

Скорее горячая закуска. На полноценное второе блюдо не тянет.

У нас, конечно, это основное блюдо, вместе с бутербродами с хумусом, жареной картошкой и хасой (листьями салата).
Стандартная первая трапеза. Единственная, которая никогда не надоедает.