Что сейчас едите?

[true]

Easyskanker, а семени у вас там не готовят?

[Easyskanker]

Нет. Северо-казахстанская кухня вообще очень бедная на разнообразие блюд по сравнению с южно-казахстанской и дальше на юг.

[true]

Я к тому, что без этой сладости Новруза не бывает. Это как Пасха без кулича (или что там обычно пекут). Без крашеных яиц, во!

[Easyskanker]

Это в Туркмении и Азербайджане так, у нас по-другому. И вообще Пасха - религиозный праздник, а Наурыз, насколько знаю, исламская церковь не одобряет, соответственно четких установлений что там должно быть-чего не должно нет.

[Nevik Xukxo]

исламская церковь

это как?

[Easyskanker]

Обыкновенно. К слову, "Аллах акбар" это не воинственный клич террориста, а привычное для нас "слава Господи".

[true]

соответственно четких установлений что там должно быть-чего не должно нет

Это понятно. Видимо, у вас действительно другие традиции. В СА без семени́/семенека/сумалака праздничный стол трудно представить.

[Easyskanker]

У нас на любой праздник главные блюда бауырсаки и беспармак, иногда манты.

[Poirot]

У нас на любой праздник главные блюда бауырсаки и беспармак, иногда манты.

Как насчёт баклавы?

[true]

У нас на любой праздник главные блюда бауырсаки и беспармак, иногда манты.

Я вам про сакральное, а вы мне про обожраться

[Easyskanker]

Как насчёт баклавы?

Пахлаву и халву продают, да, но это что-то кавказское или ближневосточное. Наше - курт.

[Easyskanker]

Я вам про сакральное, а вы мне про обожраться

Дык кухня такая, либо мясо и тесто, либо молоко.

[true]

Дык кухня такая, либо мясо и тесто, либо молоко.

Один в один с нашей. Баурсаки - это бишме, тесто жаренное в кипящем масле, а бесбармак - белке в Ахале, гаиш на севере, куртук на западе.
Но именно в Новруз на стол подают семени (сумаляк по-узбекски) - это делают из свежепроросшей пшеницы и муки с сахаром. Такое повидло-каша. Вы поинтересуйтесь у ваших казахов - должно быть и у них нечто похожее. Хотя бы как недавний займ из южных республик.

[Easyskanker]

Я много с казахами ел, они не готовят такое. В продаже тоже отсутствует. Я же говорю, местная кухня уступает южной по разнообразию.

[true]

Пичалька...

[Виоленсия]

Я вам про сакральное, а вы мне про обожраться

Дык кухня такая, либо мясо и тесто, либо молоко.

Не кухня, а находка для любителя пельменей со сметаной.

[Neska]

Дык кухня такая, либо мясо и тесто, либо молоко.

Один в один с нашей. Баурсаки - это бишме, тесто жаренное в кипящем масле, а бесбармак - белке в Ахале, гаиш на севере, куртук на западе.
Но именно в Новруз на стол подают семени (сумаляк по-узбекски) - это делают из свежепроросшей пшеницы и муки с сахаром. Такое повидло-каша. Вы поинтересуйтесь у ваших казахов - должно быть и у них нечто похожее. Хотя бы как недавний займ из южных республик.

true, сами подумайте, откуда казахи северных степей, от которых до земледельческих оазисов Средней Азии скакать - не доскакать, могли бы получить свежепроросшую пшеницу?

[true]

А целина не там? Или вы о том, что рано еще?

[Neska]

А целина не там? Или вы о том, что рано еще?

Целина там. И даже бананы из Латинской Америки привозят.
Но для таких специфических фишек необходима непрерывная традиция, тянущаяся из Средневековья. Это нечто особо вкусное приживается на раз. А вкусное, поскольку родом из детства, - только при наличии соответствующего детства.
Для родившихся в СССР и их детей Новый год без мандаринов - не Новый год.  А для кого-то без чхурчхелы... Кому марципаны подавай, а кому - кленовый сироп. Но это - именно традиция, не более. Если есть - живет. Если нет - не приживется.

[Poirot]

Кому марципаны подавай

Шо за марципаны?

[Awwal12]

Для родившихся в СССР и их детей Новый год без мандаринов - не Новый год.

Так здесь в основном географический фактор, по большому счету. Японцы на Рождество тоже совершенно независимым образом массово жрут мандарины-миканы. Самый доступный свежий фрукт в декабре по соседству с субтропиками, как ни крути.

[Neska]

Для родившихся в СССР и их детей Новый год без мандаринов - не Новый год.

Так здесь в основном географический фактор, по большому счету. Японцы на Рождество тоже совершенно независимым образом массово жрут мандарины-миканы. Самый доступный свежий фрукт в декабре по соседству с субтропиками, как ни крути.

Да не важно, географический, идеологический или экономический.
Важно то, что в СССР мандарины массово потреблялись в Новый год. И поэтому традиция эта намертво прибита и к современному Новому году в России, хотя мандарины и апельсины уже давно без всяких очередей лежат в наших магазинах круглый год.

Японцы на Рождество

Какурэ-кириситан?

[Awwal12]

хотя мандарины и апельсины уже давно без всяких очередей лежат в наших магазинах круглый год.

Было бы наивным предполагать, что они круглый год одинакового качества и ассортимента.

Японцы на Рождество

Какурэ-кириситан?

При чём тут христиане? Обычное курисумасу, общенациональный (хотя и не государственный, с этим в Японии вообще туго) праздник с Санта-Куросой.

[true]

Но для таких специфических фишек необходима непрерывная традиция, тянущаяся из Средневековья.

Так и у нас она появилась в последние лет двадцать. Она так и называлась - персидская пасха. Новруз праздновали персы, азербайджанцы, курды. Узбеки и туркмены не праздновали. По крайней мене ничего такого из детства я не помню. То ли дело Рамазан и Курбанлык.

[Poirot]

Новруз праздновали персы, азербайджанцы, курды.

В Дагестане празднуют.