поляница

[Rusiok]

Галичина-момент: на Західній Україні паляницею можуть називати лепешки, смажені на сковорідці.

В понеділок у Львові у "Реберні під Арсеналом" під назвою "паляниця" нам подали саме це. Певно, в інших ребернях холдингу !FEST теж. У Львові таких три, і в Києві дві.

[DarkMax2]

Знайшов аналог російського лепёшка:

ПІДПА́ЛОК, лка, чол., діал. Перепічка. Я чую, як на всю хату прокислим хмелем пахне тісто, свіжозварена розсипчаста картопля і підпалок (Михайло Стельмах, Гуси-лебеді.., 1964, 141); Микола сьорбає густий борщ, заїдає свіжим підпалком (Василь Кучер, Трудна любов, 1960, 8).

Словник української мови: в 11 томах. — Том 6, 1975. — Стор. 479.

ПЕРЕ́ПІЧКА, и, жін.

1. Поколотий ножем корж, що робиться із кислого хлібного тіста і печеться на сковороді, намащеній маслом або салом. З останнього борошна спекла [Горпина] дві перепічки, борщу та картоплі зварила (Борис Грінченко, I, 1963, 251); Кукій і Заєць взяли кухлі, розламали свіжу перепічку,.. смачно спечену на маслі (Микола Рудь, Гомін.., 1959, 26);  * У порівняннях. Наблизившись до Сашка, він простягнув йому широку, як перепічка, долоню (Спиридон Добровольський, Олов'яні солдатики, 1961, 32).
♦ Перепічку сотворити з кого — розправитися з ким-небудь, побити когось і т. ін. [Клим:] Де цей гаспидський Остап? Я з нього зараз перепічку сотворю! Капіталіст клятий! (Микола Зарудний, Антеї, 1962, 69).

2. заст. Маленька пасочка, яку залишають у священика після освячення пасок. Повитягала [Анниця] менші паски, повитягала перепічки (Гнат Хоткевич, II, 1966, 39).

Словник української мови: в 11 томах. — Том 6, 1975. — Стор. 251.Але через легендарний київський "фастфуд" під перепічкою нині всі розуміють пиріжки.