Сливочное масло/спред/маргарин

[Awwal12]

p.S.:

К тому же, холестерин бывает "хорошим" и "плохим", это зависит от того, связан ли он с липопротеинами высокой плотности или низкой.

ЛП в любом случае синтезируются уже в организме, в масле нет "хорошего" или "плохого" холестерина.

[Awwal12]

В маргарине их явно больше, чем в сливочном масле, а вот в спреде, по-моему, сопоставимый процент.

В масле их, можно сказать, нет. "Спред" (буквально "мазня") - это не какой-то один продукт, а российские нормы допускают весьма высокий процент.

[DarkMax2]

"Спред" (буквально "мазня")

У нас же говорят намазка.
Топ - 10 намазок-паст для сытных и оригинальных бутербродов (АиФ Украина)Хотя продаются под официальным названием "закуска бутербродная". Но все говорят "намазки".
Как я понимаю, по сути это спреды с добавками.

[DarkMax2]

[spoiler/]

[Bhudh]

Почему же его называли "маргарином", что точно было...

Продукт появился на прилавках российских магазинов в 90-х годах прошлого века и изначально именовался «мягким маслом».

Потом рекламщикам настучали по башке за то, что они называли маслом то, что маслом не является и они стали честно называть продукт маргарином.
А уже потом маркетологам удалось внедрить термин «спред».

[DarkMax2]

Мастити на хліб можна? Значить, масло

[Lodur]

ЛП в любом случае синтезируются уже в организме, в масле нет "хорошего" или "плохого" холестерина.

А, ну да, они ж должны расщепляться в кишечнике на составляющие.

[DarkMax2]

Мазло

[From_Odessa]

У нас же говорят намазка.
Топ - 10 намазок-паст для сытных и оригинальных бутербродов (АиФ Украина)Хотя продаются под официальным названием "закуска бутербродная". Но все говорят "намазки".

Не сталкивался с такими штуками вроде и точно не сталкивался с понятием " намазка".

"Спред" (буквально "мазня") - это не какой-то один продукт, а российские нормы допускают весьма высокий процент.

Да, про российские нормы уже прочитал. А что имеете в виду под " это не какой-то один продукт"?

[Awwal12]

"Спред" (буквально "мазня") - это не какой-то один продукт, а российские нормы допускают весьма высокий процент.

Да, про российские нормы уже прочитал. А что имеете в виду под " это не какой-то один продукт"?

Да при том. Намешайте каких-то жиров с добавками, назовите это спредом и толкайте на рынок. Диапазон сырья и технологии ограничен только вашей фантазией и самыми общими соображениями.

[From_Odessa]

Да при том

Странный ответ на вопрос "а что имеете в виду")

Понял Вас. А с маргарином так же или нет?

[Awwal12]

Понял Вас. А с маргарином так же или нет?

Частично. Всё же маргарин по определению - это продукт гидрогенизации растительных жиров, нечто несколько более конкретное. Хотя сырье опять-таки может быть ну очень разным.

[Bhudh]

Диапазон сырья и технологии ограничен только вашей фантазией и самыми общими соображениями.

А также ГОСТом Р 52100-2003, «Спреды и смеси топлёные. Общие технические условия».

[Awwal12]

Диапазон сырья и технологии ограничен только вашей фантазией и самыми общими соображениями.

А также ГОСТом Р 52100-2003, «Спреды и смеси топлёные. Общие технические условия».

Ну так о чем и речь:

изготавливаемый из молочного жира, и (или) сливок, и (или) сливочного масла и натуральных и (или) модифицированных растительных масел или только из натуральных и (или) модифицированных растительных масел с добавлением или без добавления пищевых добавок и других ингредиентов

[Драгана]

Редко употребляю сливочное масло. Хотя недавно таки было - делала горячие бутерброды: на булку кусочек сливочного масла, на него сыр, и полминуты подогреть в микроволновке, чтобы сыр расплавился. Вкусно. Желание нашло - целую неделю такое каждый день ела на завтрак. Спреды и сливочно-растительные продукты и маргарин вообще не употребляю.
Хотя в выпечке маргарин допустим там, где это по рецепту идет. Но я не пекла подобные вещи очень давно. Больше как-то по шарлотке, где требуются только яблоки, яца, сахар и мука.

[Awwal12]

Хотя в выпечке маргарин допустим там, где это по рецепту идет.

Покажите мне рецепт, где маргарин нельзя заменить маслом.

[DarkMax2]

Редко употребляю сливочное масло. Хотя недавно таки было - делала горячие бутерброды: на булку кусочек сливочного масла, на него сыр, и полминуты подогреть в микроволновке, чтобы сыр расплавился. Вкусно. Желание нашло - целую неделю такое каждый день ела на завтрак. Спреды и сливочно-растительные продукты и маргарин вообще не употребляю.
Хотя в выпечке маргарин допустим там, где это по рецепту идет. Но я не пекла подобные вещи очень давно. Больше как-то по шарлотке, где требуются только яблоки, яца, сахар и мука.

Никогда не понимал, зачем кладут масло под сыр.

[Bhudh]

В качестве клея.

[Драгана]

Хотя в выпечке маргарин допустим там, где это по рецепту идет.

Покажите мне рецепт, где маргарин нельзя заменить маслом.

Так заменить можно! Он просто допустим в выпечке, а не обязателен. А на бутерброд маргарин мазать - это гадость какая-то.

Редко употребляю сливочное масло. Хотя недавно таки было - делала горячие бутерброды: на булку кусочек сливочного масла, на него сыр, и полминуты подогреть в микроволновке, чтобы сыр расплавился. Вкусно. Желание нашло - целую неделю такое каждый день ела на завтрак. Спреды и сливочно-растительные продукты и маргарин вообще не употребляю.
Хотя в выпечке маргарин допустим там, где это по рецепту идет. Но я не пекла подобные вещи очень давно. Больше как-то по шарлотке, где требуются только яблоки, яца, сахар и мука.

Никогда не понимал, зачем кладут масло под сыр.

Чтобы хлеб пропитался маслом и был более мягким. То есть эта булка. Иначе может быть суховато.

[Awwal12]

Так заменить можно! Он просто допустим в выпечке, а не обязателен.

Если можно - значит, нужно.
Ну нездоровый продукт, посмотрим правде в глаза. А на дворе уже не XIX век, когда сливочное масло было на вес золота.

[VagneR]

Голосую за натуральное сливочное масло.

[Чайник777]

В 90-е годы я был мелким и глупым, ел слишком много "Рамы" с батоном и чаем, от этого неслабо жирел. Потом от всего этого отказался, щас масло покупаю но ем далеко не каждый день, т.к. продукт очень калорийный а меня процент жира в организме беспокоит, у меня с этим грустно.

[Neska]

Завтракаю обычно бутербродом с маслом и копченой шейкой.
Спред не использую с 90-х.