Сливочное масло/спред/маргарин

[From_Odessa]

Если едите хлеб с этим продуктом, используете в бутербродах и т.п., то что предпочитаете: масло, маргарин, спред? Что, на ваш взгляд, менее полезное или более вредное?

[DarkMax2]

Если едите хлеб с этим продуктом, используете в бутербродах и т.п., то что предпочитаете: масло, маргарин, спред? Что, на ваш взгляд, менее полезное или более вредное?

Давно не ел. Масло полезнее, спред вкуснее, а маргарин не для бутербродов.

[alant]

Ем и всегда ел масло, хотя раньше, до разделения названия, это иногда был и спред.

[Awwal12]

Сливочное масло- уже не самый полезный продукт, а его гидрогенизованные растительные заменители - тем более. Если что и употребляю изредка в бутербродах, то собственно масло.

[From_Odessa]

а маргарин не для бутербродов.

Смотря какой. В детстве я воспринимал маргарин исключительно как "что-то похожее на масло, но используется только для выпечки". Однако в 90-е появилось много маргарина типа "Рама" в небольших пластиковых коробочках, который мазали на хлеб и так далее.

Мне спред, пожалуй, даже больше нравится, чем сливочное масло, если говорить о том, когда мажешь на хлеб. Узнал о его существовании всего-то полгода назад где-то, или, может, год.

Сливочное масло- уже не самый полезный продукт, а его гидрогенизованные растительные заменители - тем более

А почему?

[Эслыш]

Однако в 90-е появилось много маргарина типа "Рама" в небольших пластиковых коробочках, который мазали на хлеб и так далее.

Реклама и не такое заставит съесть.

[From_Odessa]

Российским законодательством в области стандартизации предусмотрены основные марки маргаринов[8]:

МТ — маргарин твёрдый для использования в пищевой промышленности.

МТС — маргарин для слоения, с помощью которого вырабатывается ассортимент слоёных хлебобулочных изделий.

МТК — маргарин для кремов, суфле и мучных кондитерских изделий.

ММ — маргарин мягкий для употребления в пищу.

МЖК и МЖП — жидкие маргарины для хлебопекарной промышленности и жарки во фритюре.

[Guldrelokk]

Бутерброды с маргарином звучат, мягко говоря, дико.

[Nevik Xukxo]

Что такое спред?

[From_Odessa]

Бутерброды с маргарином звучат, мягко говоря, дико.

Потому что Вы не сталкивались, видимо, с теми сортами маргарина, что предназначены для непосредственного употребления в пищу. Я и сам таковой не приобретал уже лет двадцать.

Что такое спред?

Спред (от англ. Spread — размазывание, растягивание; читается как спрэд) — род пищевых изделий на основе смеси растительных и молочных жиров с массовой долей общего жира от 39 до 95 %. Обычно подбирается состав, который в охлаждённом виде размазывается легче, чем натуральное сливочное масло.

Помимо жиров, в спреды также могут добавляться различные вкусовые добавки, ароматизаторы и витамины. С точки зрения потребителя, спред может рассматриваться как суррогат сливочного масла.

Вот, прямо только что сфоткал. Слева спред, справа - сливочное масло. Спред стоит дешевле. Эта пачка ("Кремлевский") - всего 28 рублей в соседнем магазине. Масла в том же объеме по такой цене там нет.

[DarkMax2]

Однако в 90-е появилось много маргарина типа "Рама" в небольших пластиковых коробочках, который мазали на хлеб и так далее.

"Рама" спред. Один из первых на наших просторах.

[From_Odessa]

"Рама" спред. Один из первых на наших просторах.

Насколько помню, назывался он маргарином тогда. Чем был по сути, сказать не могу. Сейчас ищу фото пачки, где бы было написано, что это, но найти не могу. В сети и правда называют его спредом, однако я уверен на 99%, что там было "маргарин", потому что я слова "спред" в те времена просто не знал, зато помню, как удивлялся тому, что маргарин используется в качестве намазки на хлеб. Кроме "Рамы" еще какие-то маргарины такого же типа, только забыл их названия.

[From_Odessa]

Rama — бренд, принадлежащий компании Unilever, под которым продаются маргарины и спреды

Так что...

[DarkMax2]

Что такое спред?

Маслоподобная намазка. Ту спред - намазать.

[From_Odessa]

Кстати. Кто-то тоже помнит, как маргарин, потому и подписал так видео. Хотя в самой рекламе говорится просто "рама":

Здесь тоже названо маргарином - https://www.adme.ru/zhizn-nostalgiya/20-legendarnyh-produktov-iz-90-h-947610/

Может, на деле это и был спред, не знаю.

[DarkMax2]

"Рама" спред. Один из первых на наших просторах.

Насколько помню, назывался он маргарином тогда. Чем был по сути, сказать не могу. Сейчас ищу фото пачки, где бы было написано, что это, но найти не могу. В сети и правда называют его спредом, однако я уверен на 99%, что там было "маргарин", потому что я слова "спред" в те времена просто не знал, зато помню, как удивлялся тому, что маргарин используется в качестве намазки на хлеб. Кроме "Рамы" еще какие-то маргарины такого же типа, только забыл их названия.

Называлась предусмотрительно никак, так как в те времена помнили о качестве советского маргарина, который есть как масло не станешь.

Хотя в самой рекламе говорится просто "рама"

Угу. А вот как сейчас:

[From_Odessa]

Называлась предусмотрительно никак, так как в те времена помнили о качестве советского маргарина, который есть как масло не станешь.

Почему же его называли "маргарином", что точно было... Хм. Причем я сам, повторюсь, еще думал тогда, что маргарин - это же вроде то, что нельзя есть с хлебом, как масло.

Угу. А вот как сейчас:

Да, здесь все очевидно.

[DarkMax2]

Кто-то тоже помнит, как маргарин, потому и подписал так видео.

Тогда только на уровне кухонной болтовни его маргарином называли: это же не масло, дурят нас, это маргарин - не покупайте, не ешьте, вредно.

[Lodur]

А где традиционное голосование?
Я ем бутерброды только со сливочным маслом. Ибо.
(wiki/ru) Трансжиры

[From_Odessa]

Тогда только на уровне кухонной болтовни его маргарином называли: это же не масло, дурят нас, это маргарин - не покупайте, не ешьте, вредно.

Я помню без негативного оттенка. Но в целом, конечно, детали уже все позабывались.

[From_Odessa]

Ибо.
(wiki/ru) Трансжиры

В маргарине их явно больше, чем в сливочном масле, а вот в спреде, по-моему, сопоставимый процент. Правда, зависит и от масла, и от спреда.

[Lodur]

В маргарине их явно больше, чем в сливочном масле, а вот в спреде, по-моему, сопоставимый процент. Правда, зависит и от масла, и от спреда.

Ну, выше уже написали, что масло - не самый полезный продукт. А рисковать здоровьем с неизвестно где неизвестно как сделанным заменителем как-то не хочется.

[From_Odessa]

Вот что еще интересно:

Сливочное масло изготавливается на основе молочного жира, спред — с добавлением растительного. Из-за этого спред по сравнению со сливочным маслом содержит меньше холестерина, при изготовлении его обогащают фитостеролом и витаминами (обычно A, D).

В спредах преобладают ненасыщенные жирные кислоты (как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные). В сливочном масле содержатся преимущественно насыщенные жиры. Всемирная Организация Здравоохранения в 2005 году рекомендовала уменьшить потребление насыщенных жиров для снижения риска заболеваний сердца.

По уровню содержания трансизомеров ГОСТ Р 52100-2003 устанавливает для спредов значение до 8 %[7]. При этом в сливочном масле их содержание обычно составляет 4-8 %.

Но это в идеале. А так все зависит от того, что там на самом деле у нас в упаковке.

Ну, выше уже написали, что масло - не самый полезный продукт. А рисковать здоровьем с неизвестно где неизвестно как сделанным заменителем как-то не хочется.

Это да. Если Вы приобретаете то масло, про которое точно знаете, как оно изготавливается, или сами его делаете, тогда, конечно. А еще лучше вообще от него отказаться )

[Lodur]

С холестерином всё непросто. В любом случае, от 80% и более холестерина вырабатывается самим организмом человека. К тому же, холестерин бывает "хорошим" и "плохим", это зависит от того, связан ли он с липопротеинами высокой плотности или низкой. Опасность, как понятно из названия, представляет именно "плохой". Сливочное масло делается из молока, которым в природе кормят детёнышей... Не факт, что там именно "плохой" холестерин преобладает. (Хотя я как-то быстро не смог нагуглить, who is who).

[Awwal12]

А почему?

Потому что те же яйца, только с содержанием до 9% транс-изомеров НЖК, не говоря уже про пальмовое масло и прочие мелочи.