Что делают с шашлыками?

[лад]

А в более древние времена ничего не варили и  не жарили:

В лѣто 6472. Князю Святославу възрастьшю и възмужавшю, нача воя съвокупляти многы и храбры. Бѣ бо и самъ хоробръ и легокъ, ходя аки пардусъ, войны многы творяше. Возъ бо по себѣ не возяше, ни котла, ни мясъ варя, но потонку изрѣзавъ конину, или звѣрину, или говядину, на угълехъ испекъ, ядяше, ни шатра имяше, но подъкладъ постилаше, а сѣдло въ головах; тако же и прочии вои его вси бяху.

Так шампуров не было, мясо пекли на углях, как картошку, которой тоже пока не было 

И мяса не было и огня не было. Питались святым духом, аки пардусъ.

[RockyRaccoon]

И мяса не было и огня не было. Питались святым духом, аки пардусъ.

Да и людей не было. И пардусов тоже.

[Волод]

Не варил и не жарил ведь а пёк.

[лад]

Не варил и не жарил ведь а пёк.

Так без котла и без воза, гол как сокол.

[Karakurt]

Шашлык именно жарят, просто исходя из названия
........

И где в шашлыке "жар"? 

Жара нет. Зато есть "вертел, острый колышек". А в чувашском это "зуб".

[piton]

Поскольку кулинарная тема не стихает, вспомнил. Как-то захворал на даче, решил перечитать "Дерсу Узала". Там рецепт от Дерсу приготовления мяса. Выкапывается ямка, в ней разводится костер. Потом угли извлекаются, закладываются куски мяса, завернутое в какие-то листья. Накрывается углями. Арсеньев пишет, что в ресторанах не приготовят такое сочное блюдо. Может, когда-нибудь повторю.

[Эслыш]

А вот что от чего образовано: печь от печь или печь от печь (в смысле глагол от существительного или наоборот)?

[Волод]

Жар от жарь или жарь от жар? 

[ST]

Так шампуров не было

Или всё-таки были (стр. 49)?

[Волод]

На зверине, конине и даже говядине  - долго не протянешь.
В первую очередь необходимо удовлетворять потребности организма в углеводах, иначе дня через 3-4 начнётся ломка.
Так, что выскажу свою гипотезу насчёт "грядины": "грядина" - это всё, что удалось утащить с грядки - с огорода. 
Всё это и пеклось на углях.

[Grantum]

Интересно, чем Святослав запивал жаренное на углях мясо
Слово грядина мне показалось смутно знакомым... Вспомнил : видел у одного молдавана книжку на кириллице под названием "Грэдина драгости" (Сад любви). Впрочем, сам он перевел название по моей просьбе, как 'любимый огород'
А по-чешски hrdina - герой! Святослав точно герой, из его черепа вино пил печенежский хан Куря. Какое мясо он жарил, осталось неизвестным