Главное меню
Мы солидарны с Украиной. Узнайте здесь, как можно поддержать Украину.

Заменители красной и черной икры

Автор From_Odessa, августа 10, 2016, 16:53

0 Пользователи и 1 гость просматривают эту тему.

From_Odessa









Эти баночки стоят в дорогом омском супермаркете примерно 62-64 рубля, что для нас более-менее нормально, если покупать нечасто или только на праздники. Лично мне нравится, в принципе. Хотя красная все-таки достаточно сильно отличается от настоящей, черная похожа больше. Или это я просто давно не ел настоящую черную...

alant

Я уж про себя молчу

Python

Что входит в состав заменителей — из чего они изготовлены?
Пролетареві ніколи вчити європейських мов, бодай би свою знати добре і на ній принести до своєї хати світло знання (Гнат Хоткевич)
ÆC CASALI NAXI PRASQURI: AHOV CÆRU, MERTVÆRI TÆ SLAVUTÆT!
Вони просили його: «Скажи: кетум», а він говорив: «сатем», і не міг вимовити правильно.
Хотелось бы также отметить, что "Питон" - это "мышиный язык" : "пи+тон". © АБР-2

From_Odessa

Цитата: Python от августа 11, 2016, 01:41
Что входит в состав заменителей — из чего они изготовлены?
Точно из агара. В смысле, это точно входит.

Flos

Цитата: alant от августа 10, 2016, 17:29
Можно покупать икру другой рыбы, судака, например.

:+1:
Мне нравится икра мойвы (подкопченая, с лососем).

Имитацию купил один раз. Не доел,  ушло в помойку.
:(

From_Odessa

Цитата: alant от августа 10, 2016, 17:29
Можно покупать икру другой рыбы, судака, например.
Это уже другой продукт с другим вкусом. Скажем, икра мойвы мне нравится, но это другая икра. Пусть не заморская и не баклажанная )

antic

Пробовал только искусственную черную икру. Ничо так

Цитата: Python от августа 11, 2016, 01:41
Что входит в состав заменителей — из чего они изготовлены?
Относительно искусственной черной икры как-то давно ещё читал: белок из отходов молочного производства, желатин (для оболочки), пищевой краситель и вкусовые добавки.

PS В Советские времена, в народе ходила легенда, что искусственная чёрная икра делается из нефти. У Кира Булычева был даже юмористический рассказ на эту тему
— Боже мой, боже мой, чем вы вынуждены заниматься! Но я спрашиваю вас, кто-то все-таки летит ведь к звёздам! Где-то строят мезонные реакторы! Где-то создают новую педагогику! Боже мой, совсем недавно я понял, что мы даже не захолустье, мы — заповедник! В глазах всего мира мы — заповедник глупости, невежества и порнократии.
АБС «Хищные вещи века»

SIVERION

Пробовал заменитель из каких-то водорослей, гадость редкая, сразу  выплюнул в мусорное ведро
There is no conversation more boring than the one where everybody agrees (Michel de Montaigne) ;[пол:мужской]

From_Odessa

Сможете определить, на каком бутерброде настоящая икра, а на каком - имитированная?

Если будете это делать, напишите, пожалуйста, по каким признакам судили.



alant

Я уж про себя молчу

Alexi84

Мне искусственная икра нравится больше, чем настоящая. Регулярно покупаю и ем.
Нет народа, о котором было бы выдумано столько лжи, нелепостей и клеветы, как народ русский. (Екатерина Великая)

alant

Цитата: Alexi84 от января  2, 2021, 21:35
Мне искусственная икра нравится больше, чем настоящая. Регулярно покупаю и ем.
Это радует  :)
Я уж про себя молчу

Эслыш

Та, которая бледнее, настоящая. Там вроде зародыши видны на третьем фото.

alant

Цитата: Эслыш от января  2, 2021, 21:42
Та, которая бледнее, настоящая. Там вроде зародыши видны на третьем фото.
Зародыши в неоплодотворенной икре?
Я уж про себя молчу

Эслыш

Цитата: alant от января  2, 2021, 21:46
Цитата: Эслыш от января  2, 2021, 21:42
Та, которая бледнее, настоящая. Там вроде зародыши видны на третьем фото.
Зародыши в неоплодотворенной икре?
В общем "глазок".

KW

В принципе, может быть настоящая и там и там (разных пород рыбы), по этим фотографиям сложно судить. Цвет похож на натуральный в обоих случаях. Возможно, та, что темнее, должна быть чуть мельче.
Я пробовал заменители икры очень давно, и смысл их мне непонятен. Разве что как какое-то ритуальное блюдо, изобразить богатый стол? Вкус-то всё равно не тот.

Toman

Цитата: alant от января  2, 2021, 21:46
Зародыши в неоплодотворенной икре?
Ну не зародыши, конечно - а главная, нежелтковая часть икринки.
Во́зле до́ма хо́лм с куля́ми - вы́йду на́ холм, ку́ль поставлю.
В славном городе Miami тётки мерялись ногтями, тик иң озын завсегда у Фиделя борода!

Toman

Но в принципе можно было бы ожидать, что и это научились приблизительно изображать особо рьяные изготовители заменителей.
Во́зле до́ма хо́лм с куля́ми - вы́йду на́ холм, ку́ль поставлю.
В славном городе Miami тётки мерялись ногтями, тик иң озын завсегда у Фиделя борода!

alant

Родители в этом году угощали заменителем. Когда знаешь, что искуссивенная, концентрируешься на вкусе, и он оказывается не таким. Когда не знаешь, ешь и не думаешь :)
Я уж про себя молчу

VagneR

На более ярком варианте шарики подозрительно ровные, аккуратные и сухие. Возможно, это икра - искусственная.
Искусственную икру покупала дважды. Один раз - попробовать. Не понравилась. Второй раз - декорировать салат. "Икринки" довольно быстро обесцветились, визуальныё эффект пропал. Больше не покупаю.
Каждый человек имеет право быть дураком, но и правом надо пользоваться с некоторой умеренностью.
К. Берне

From_Odessa

Та, что на первом фото слева - имитированная. Справа - настоящая. Обе были куплены в баночках одинакового объема. Имитированная стоит 94 рубля, настоящая - 699.

У настоящей действительно не такие ровные икринки, они более мелкие и более бледные. Кроме того, они очень сильно липнут друг к другу, тогда как имитированные икринки легко распадаются. И, наверное, у имитированной действительно цвет несколько неестественный в том смысле, что настоящая обычно не столь ярко-красная.

Я впервые попробовал их вместе, имея возможность сравнить. Когда ешь отдельно, кажется, что вкус очень-очень похож, почти одинаковый. На контрасте заметно, что он разный. И запах несколько различается. При этом настоящая гораздо солонее (но все равно и вкус, и запах похожи).

Я уже писал, что доводилось пробовать совсем дешевую имитированную, и она мне не понравилась. А вот эта, марки "Балтийский берег", как по мне, очень классная. Ел ее уже далеко не один раз и никогда не разочаровывался. Сравнив сегодня вкус с настоящей, скажу, пожалуй, что имитированная (данная) нравится больше. Конечно, настоящая тоже разная бывает.

piton

Не пробовал по философским соображениям.
Если денег мало, селедку засолите или закоптите, мировая закусь.
Зачем этот вторичный продукт?
W

From_Odessa

Цитата: From_Odessa от января  2, 2021, 22:58
И, наверное, у имитированной действительно цвет несколько неестественный в том смысле, что настоящая обычно не столь ярко-красная.
Хотя какого-то тотального различия в цвете нет.

From_Odessa

Цитата: KW от января  2, 2021, 22:03
Я пробовал заменители икры очень давно, и смысл их мне непонятен.
Вкусный продукт сам по себе. Когда он по вкусу. Как написал выше, совсем дешевая, которую довелось пробовать, не понравилась, а вот эта, которая на фото, не особо дорогая, ел ее несколько раз, и она мне нравится. То, что это имитация другого продукта, лично меня не смущает.

From_Odessa

Цитата: From_Odessa от января  2, 2021, 22:58
Я уже писал, что доводилось пробовать совсем дешевую имитированную, и она мне не понравилась. А вот эта, марки "Балтийский берег", как по мне, очень классная. Ел ее уже далеко не один раз и никогда не разочаровывался. Сравнив сегодня вкус с настоящей, скажу, пожалуй, что имитированная (данная) нравится больше. Конечно, настоящая тоже разная бывает.
Возможно, она лучшая в России. Вот щас прочел о ней:

ЦитироватьПродукт, перевернувший представление об имитированной икре: она совсем как настоящая.

Эта имитированная икра - хит рекомендаций на разных платформах. Еще бы! Имитированная икра - не просто желейные шарики оранжевого цвета, а совсем как настоящая. Икринки натуральным образом лопаются, как настоящая икра.

ЦитироватьКакую реакцию вызывает у вас искусственная икра? Неприязнь, отвращение, неудовольствие? Я готова Вам представить искусственную икру, которая изменит полностью ваше представление об этом продукте.

Похоже, ее многие хвалят. И это, видимо, не рекламные посты или не всегда рекламные, потому что у меня самого схожие впечатления.

Быстрый ответ

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.

Имя:
Имейл:
Проверка:
Оставьте это поле пустым:
Наберите символы, которые изображены на картинке
Прослушать / Запросить другое изображение

Наберите символы, которые изображены на картинке:

√36:
ALT+S — отправить
ALT+P — предварительный просмотр