Ваш любимый суп

[VagneR]

VagneR, ну хоть меньше 2 недель жили щи?

Те, шестидневной выдержки, за два дня ушли 

[.]

Лагман — это не суп!

Ну даже не знаю...

Ну так узнай. Лагманов десятки разновидностей, но если единственная, известная жителям вашей страны, разновидность представляет собою чашку воды (вода дешевле не только мяса, но и теста и даже овощей, не так ли?), состряпанной поваром-халтурщиком, то к настоящему лагману это имеет мало отношения.

я из времён ссср в средней азии питался в основном именно таким. допускаю, что советская власть ударила и по лагманному разнообразию 

Совецкая власть кончилась. Нормального лагманчика можно покушать. 
Те времена я тоже прекрасно помню. Да, «лагман» столовский состоял из макарон в воде с томат-пастой. И «шашлык» за 1,50 на Медео в 70-х состоял из одного кусочка не то жил, не то ещё какой малосъедобной хрени и четырёх кусочков жира на куске алюминиевой проволоки, имитирующей шампур.

[Leo]

Кебаб — не котлета.

Один узбек мне говорил, что кебаб это любое жаренное мясо.

по персицки кабоб это жаркое

[Leo]

Лагман — это не суп!

Ну даже не знаю...

Ну так узнай. Лагманов десятки разновидностей, но если единственная, известная жителям вашей страны, разновидность представляет собою чашку воды (вода дешевле не только мяса, но и теста и даже овощей, не так ли?), состряпанной поваром-халтурщиком, то к настоящему лагману это имеет мало отношения.

я из времён ссср в средней азии питался в основном именно таким. допускаю, что советская власть ударила и по лагманному разнообразию 

Совецкая власть кончилась. Нормального лагманчика можно покушать. 

ну не попрусь же я за тучу км за лахманом 

[Алалах]

Кебаб — не котлета.

Один узбек мне говорил, что кебаб это любое жаренное мясо.

по персицки кабоб это жаркое

меня вот прикалывает, что польский кебаб это наша шаверма.

[I. G.]

VagneR, ну хоть меньше 2 недель жили щи?

Те, шестидневной выдержки, за два дня ушли 

Удивляете! У меня на 3-4-й день еда считается однозначно несъедобной.

[.]

«Любишь вчерашний борщ? Приходи завтра!»

[I. G.]

Те времена я тоже прекрасно помню. Да, «лагман» столовский состоял из макарон в воде с томат-пастой. И «шашлык» за 1,50 на Медео в 70-х состоял из одного кусочка не то жил, не то ещё какой малосъедобной хрени и четырёх кусочков жира на куске алюминиевой проволоки, имитирующей шампур.

Вы Сталина не застали?

[.]

Те времена я тоже прекрасно помню. Да, «лагман» столовский состоял из макарон в воде с томат-пастой. И «шашлык» за 1,50 на Медео в 70-х состоял из одного кусочка не то жил, не то ещё какой малосъедобной хрени и четырёх кусочков жира на куске алюминиевой проволоки, имитирующей шампур.

Вы Сталина не застали?

Не застал.

[procyone]

Шкара одесская рыбная похлёбка.

[Awwal12]

Щи говяжьи из свежей капусты.

и про еврейскую уху не слышали ?

При чем тут евреи. У христиан вроде как пост!

А при чем тут любимый суп? 

[Awwal12]

✂ *особенности хамского этикета

[VagneR]

VagneR, ну хоть меньше 2 недель жили щи?

Те, шестидневной выдержки, за два дня ушли 

Удивляете! У меня на 3-4-й день еда считается однозначно несъедобной.

Тушёнка больше 3-4 дней хранится. Вы же считаете её съедобной.

[I. G.]

VagneR, ну хоть меньше 2 недель жили щи?

Те, шестидневной выдержки, за два дня ушли 

Удивляете! У меня на 3-4-й день еда считается однозначно несъедобной.

Тушёнка больше 3-4 дней хранится. Вы же считаете её съедобной.

Открытая? 

[VagneR]

VagneR, ну хоть меньше 2 недель жили щи?

Те, шестидневной выдержки, за два дня ушли 

Удивляете! У меня на 3-4-й день еда считается однозначно несъедобной.

Тушёнка больше 3-4 дней хранится. Вы же считаете её съедобной.

Открытая? 

Ни в коем случае! Обязательным условия съедобности щей является отсутствие вредной микрофлоры, чему способствуют долгая термическая обработка, герметичность кастрюли и низкая температуры среды. Отсутствие прямых солнечных лучей тоже... 

[Awwal12]

Обязательным условия съедобности щей является отсутствие вредной микрофлоры, чему способствуют долгая термическая обработка, герметичность кастрюли и низкая температуры среды.

Извиняюсь, а когда вы из кастрюли что-то наливаете, вы её не открываете?..

[VagneR]

Обязательным условия съедобности щей является отсутствие вредной микрофлоры, чему способствуют долгая термическая обработка, герметичность кастрюли и низкая температуры среды.

Извиняюсь, а когда вы из кастрюли что-то наливаете, вы её не открываете?..

Я думала, И.Г. про это спросит. Конечно, относительная герметичность. В общей сложности кастрюля бывает открытой около минуты. За весь период.

[Awwal12]

В общей сложности кастрюля бывает открытой около минуты. За весь период.

Ну стерильность это уже автоматически исключает - хоть одна пылинка да залетит.

[VagneR]

В общей сложности кастрюля бывает открытой около минуты. За весь период.

Ну стерильность это уже автоматически исключает - хоть одна пылинка да залетит.

У хороших хозяек на кухне пылинок не бывает.

[true]

Шкара одесская рыбная похлёбка.

Это тоже к супам относится?

[procyone]

По-моему все проще. Открываешь кастрюлю и нюхаешь или на вкус пробуешь. В холодильнике суп вряд ли пропадет, если он не на самой теплой полке рядом с овощами при высокой температуре в холодильнике. У меня супы долго не задерживаются, потому что я готовлю немного.

[procyone]

Шкара одесская рыбная похлёбка.

Это тоже к супам относится?

А к чему ее отнести? Раньше супы густые готовили.

[procyone]

Щи из квашенной капусты по традиционному рецепту.  Видео 2-3 минуты: http://talerka.tv/ru/recept/russia/shchi_kvash

[Лом d10]

Лагман — это не суп!

суп! где есть бульон- суп, или переводите все супы-пюре в каши!

А ничего, что в лагмане вашего бульона может вообще не быть?

это ничего, откроем китайскую кухню, а именно оттуда лагман, и выясним что это лапша в бульоне...

[antic]

Я, когда был в Ташкенте, видел там два типа лагманов: с бульоном и без бульона