Определите гриб

[Jeremy]

Яичник или цезарский гриб у нас есть. Вкусный очень. Целая и долгая история, как я с ним в 9 лет познакомился. Гриб-баран, наверное, по-нашему, квочка, грифола по-научному. Из трутовиков, очень мало в последнее время. Когда-то много нашёл и замариновал. Дрянь, он, как трутовики, слизи не даёт, безвкусный.                                           

[Лукас]

ГРАЖДАНЕ, НЕ ПОКУПАЙТЕ НЕИЗВЕСТНЫЕ ВАМ СВЕЖИЕ ГРИБЫ! В БАНКАХ ВООБЩЕ НИКАКИЕ И НИГДЕ НЕ ПОКУПАЙТЕ!

Ну так в банках обычно опята, маслята и другие знакомые грибы.

[_Swetlana]

Я как-то траванулась опятами, загадочно.  Был огромный пирог с опятами, я съела крошечный кусочек и единственная отравилась.
Если бы по ошибке взяли ложные опята, то ещё пострадавшие были бы.

[Лукас]

Я как-то траванулась опятами, загадочно.  Был огромный пирог с опятами, я съела крошечный кусочек и единственная отравилась.
Если бы по ошибке взяли ложные опята, то ещё пострадавшие были бы.

Бывает, что соединение одного продукта с другим может вызвать отравление или плохие ощущения. Не сложилось у вас там в желудке и не обязательно это из-за опят.

[_Swetlana]

Я как-то траванулась опятами, загадочно.  Был огромный пирог с опятами, я съела крошечный кусочек и единственная отравилась.
Если бы по ошибке взяли ложные опята, то ещё пострадавшие были бы.

Бывает, что соединение одного продукта с другим может вызвать отравление или плохие ощущения. Не сложилось у вас там в желудке и не обязательно это из-за опят.

Присела на 10 мин. к столу, съела этот кусочек и пошла на занятия. Дело происходило в конце апреля, возможно, опята к апрелю уже были второй свежести, поэтому были пережарены и пошли в пирог.

[Jeremy]

А я в детстве свежими жаренными опятами травонулся один в семье.  Объяснение такое - они очень плохо перевариваются. Ну, и зачем такой "деликатес", если столько всяких "НО"?

[piton]

Свинушки как брал, так и продолжаю брать на жарёху.

Ел всегда, и до объявления их ядовитыми, и после. Более того, мне и бульон этот черный нравится.

[_Swetlana]

Маринованные опята (в небольших количествах, конечно) каждый год ем на работе ко всем праздникам. В ближайшую пятницу 23 февраля на кафедре празднуем, кто-нибудь опята да принесёт. Опят бояться - на работу не ходить 

[Лукас]

Мне значит везло, никогда грибами не травился, хотя люблю их есть (особенно опята и маслята).

[piton]

Маринованные опята (в небольших количествах, конечно) каждый год ем на работе ко всем праздникам. В ближайшую пятницу 23 февраля на кафедре празднуем, кто-нибудь опята да принесёт. Опят бояться - на работу не ходить

"Этот день Штирлиц отмечал всегда".

[mnashe]

никогда грибами не травился

(В отличие от сала).
Дедушка был очень осторожен с грибами, поэтому неудивительно.

Мне грибы не очень нравятся. Во всяком случае, ходить в лес по грибы — намного большее удовольствие, чем их есть.
Здесь после дождей в лесу бывают маслята, но поскольку я всю неделю, кроме субботы, работаю, у нас нет возможности ходить по грибы. Поэтому я только один раз за почти 23 года нашёл маслята (замариновали). А так приходится есть покупные шампиньоны. Они хуже. Покупаем нечасто.

[Lodur]

Ну, не все говорят, но сверху спустили.

В Вики, например, написано, что свинушка относится с 1984 к условно-ядовитым, а с какого-то из 90-х годов (не запомнил, с какого, а опять заглядывать лень) к ядовитым грибам. Соответственно, заготовки свинушек для реализации в продуктовых сетях с того времени прекращены. А ведь в начале 90-х ещё можно было купить маринованные свинушки в универсамах. Но при этом конкретное вещество, которое, якобы, вызывает поражение почек, неизвестно. И то, что оно может накапливаться  в организме - не более, чем гадание на кофейной гуще. Если вещество неизвестно, как определяют, что оно накапливается? Это как с ГМО - все шумят, что они могут быть вредны, но конкретных примеров вреда привести не могут.

[ostapenkovr]

Лодур, я химик-неорганик, но иногда информации верю. Ну что будет из того, если свинушка содержит "три-дельта-хренбензоил"? Всё, за исключением метилкарбинола, лучше не пить. Сказали - низзя, значит - низзя, тем более, что гриб - далеко не деликатесный.

[Python]

Но при этом конкретное вещество, которое, якобы, вызывает поражение почек, неизвестно.

(wiki/ru) Свинушка_тонкая#Ядовитые_свойства

свинушка содержит токсины (лектины), не разрушающиеся при отваривании

[true]

(особенно опята и маслята)

Которые из них в маринованном состоянии на сопли похожи? Бу-э...

[Лукас]

(особенно опята и маслята)

Которые из них в маринованном состоянии на сопли похожи? Бу-э...

А промывать пробовали? Тщательно промыли, добавили лучок и подсолнечное масло, и можно кушать.

[true]

А промывать пробовали?

Дык, я их тока в России и видел (сопливые). У нас еть не растут.

[Lodur]

свинушка содержит токсины (лектины), не разрушающиеся при отваривании

Это ни о чём. Вы в статью о лектинах заглядывали? Так называется целый класс органических веществ, который есть практически у всех живых организмов, и, в большинстве своём, они абсолютно безвредны (иначе бы мы загибались от всего, что едим). Раз неизвестно, ни что это за лектин, ни специфических антител к нему, в общем, ничего конкретного, то и говорить о "гемолитическом поражении почек", вызванном именно им, как то странно.

[I. G.]

Маринованные опята (в небольших количествах, конечно) каждый год ем на работе ко всем праздникам. В ближайшую пятницу 23 февраля на кафедре празднуем, кто-нибудь опята да принесёт. Опят бояться - на работу не ходить

"Этот день Штирлиц отмечал всегда".

У нас рыжики носят.

[_Swetlana]

Ехала в маршрутке 1 сентября на работу, напротив парень и девушка встретились после лета и болтали. И парень сказал, что его мама работает на комбинате, и там, на территории цеха, растут какие-то грибы ( не помню, какие), огромные, да все хорошие, без единого червяка, и вот эти грибы мама вёдрами приносит домой.
Эти грибочки не на кухню надо нести, а в металлолом, для дальнейшего получения из них тяжёлых металлов. 

[I. G.]

Ехала в маршрутке 1 сентября на работу, напротив парень и девушка встретились после лета и болтали. И парень сказал, что его мама работает на комбинате, и там, на территории цеха, растут какие-то грибы ( не помню, какие), огромные, да все хорошие, без единого червяка, и вот эти грибы мама вёдрами приносит домой.
Эти грибочки не на кухню надо нести, а в металлолом, для дальнейшего получения из них тяжёлых металлов.

Коллега, лаборантом работала в ЕНИ, собирала шампиньоны возле исторического корпуса и ела их.

[Georgos Therapon]

Все говорят «какой-то». Никто не может сказать, какой. А если неизвестно, какой, то откуда известно, что он где-то там накапливается в организме?

Известно, что в свинушках, особенно в тонких, есть мускарин. Я ими один раз травился, хотя варились они два часа. Соседка тоже травилась.

[_Swetlana]

Ехала в маршрутке 1 сентября на работу, напротив парень и девушка встретились после лета и болтали. И парень сказал, что его мама работает на комбинате, и там, на территории цеха, растут какие-то грибы ( не помню, какие), огромные, да все хорошие, без единого червяка, и вот эти грибы мама вёдрами приносит домой.
Эти грибочки не на кухню надо нести, а в металлолом, для дальнейшего получения из них тяжёлых металлов.

Коллега, лаборантом работала в ЕНИ, собирала шампиньоны возле исторического корпуса и ела их.

Историки почву солями тяжёлых металлов не загрязняют 

[I. G.]

Историки почву солями тяжёлых металлов не загрязняют

Э-э... Я боюсь, почва в городе рядом с ж/д вокзалом и промзоной...

[ostapenkovr]

Фигня. Запугали когда-то тетраэтилсвинцом в бензине. Насколько знаю, давно его уже не используют. Есть можно всё, кроме людей друзей!